Салат из индейки с шампиньонами

Name: Салат из индейки с шампиньонами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: яйца — 1 шт.; растительное масло — 250 мл.; столовая горчица — 1 ч.л.; соевый соус — 2 ст.л.; яблочный уксус — 1 ч.л.; чеснок — 1 зубчик; соль по вкусу; запеченная индейка или ростбиф — 400 грамм; шампиньоны — 300 грамм; томаты черри — 200 грамм; салатный микс — 200 грамм

25 минут

Средний

Этот салат - идеальный вариант для тех случаев, когда у вас осталось мясо или птица после запекания большим куском. У меня в этот раз была индейка (по вот этому рецепту). Но сюда отлично подойдет и ростбиф, и буженина, и запеченная свиная шея. И даже курица :)

Заправка для салата в данном случае готовится по тому же принципу, что и домашний майонез на целом яйце. Но с дополнительным ингредиентами. Хранится такая заправка трое суток без проблем, так что излишки вы можете использовать при приготовлении других салатов, сэндвичей и других блюд.

Салаты Салаты

22.01.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Заправка

яйца

1 шт.
растительное масло

250 мл.
столовая горчица

1 ч.л.
соевый соус

2 ст.л.
яблочный уксус

1 ч.л.
чеснок

1 зубчик
соль по вкусу

Основа

запеченная индейка или ростбиф

400 грамм
шампиньоны

300 грамм
томаты черри

200 грамм
салатный микс

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-indejki-s-shampinonami/

Готовим заправку. Все ингредиенты кладем в стакан.

Ставим в него ногу блендера так, чтобы она накрывала яйцо.

И начинаем перебивать, постепенно поднимая блендер вверх. Соус практически моментально побелеет и загустеет.

Индейку нарезаем ломтиками.

Помидоры разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Если вы используете обычный крупный помидор – нарежьте его кубиками.

Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. В сковороде на средне-сильном огне обжариваем их до румяной корочки добавлением соли.

Салатную зелень смешиваем с 4 ст.л. заправки.

Кладем в тарелки и добавляем все остальные ингредиенты – нарезанную индейку, грибы и помидорки черри.

Перед едой перемешиваем ингредиенты тарелке.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-indejki-s-shampinonami/

Специально запекала курицу для этого салата целиком, чтобы были остатки.
В итоге заменила масло подсолнечное на оливковое, т.к. подсолнечного в доме нет. В итоге послевкусие у соуса такое отвратительное-жутко горькое. 250 мл масла в утиль-жуткое расстройство(((

Mild

в ответ id6587440

Обидная ошибка 🙁 Оливковое масло в таких количествах для приготовления соусов не используется.

id6587440

в ответ Mild

Буду знать! Т.е. за ночь в холодильнике его вкус не стал лучше? Я сольки добавила)))

Olgakittenlu

У меня был с куриным рулетом. Вкусно и быстро

Юля

я не употребляю растительное масло, только оливковое и кокосовое – их тоже можно как-то применить в этом соусе?

Mild

в ответ Юля

Ни то, ни другое, увы. Разве что вы возьмете оливковое рафиниованное.

batukova_olga

Спасибо большое. Очень вкусно!
Заправку сделала без яйца, вместо него добавила молоко, получилось типа майонеза.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!