Теплый салат с азиатскими фрикадельками

Name: Теплый салат с азиатскими фрикадельками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: говяжий фарш — 600 грамм; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; сухой лук — 1/2 ч.л.; сухой имбирь — 1/2 ч.л.; соль и перец по вкусу; кукурузный крахмал — 1 ч.л.; сахар — 2 ст.л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; соевый соус — 3 ст.л.; соус чили — 2 ст.л.; свежий имбирь — 15 грамм; салатный микс — 200 грамм; шампиньоны — 150 грамм; баклажан средний — 1 шт.; помидор средний — 2 шт.; соль и перец по вкусу

30 минут

Средний

С наступление тепла мы с мужем как-то резко перешли на ужины в формате салатов. Зеленый салатный микс, курица или говядина и всякие добавки в виде овощей. Ну и заправка, разумеется. Буду потихоньку заражать этой салатной философией и вас. Это всяко лучше жареной курицы с картошкой, не так ли?

Сегодня я предлагаю вам рецепт салата, главный белок в котором - мясные фрикадельки в кисло-сладком азиатском соусе. И за счет этого самого соуса заправка для салата не требуется ;)

Салаты Салаты

12.06.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Для фрикаделек

говяжий фарш

600 грамм
сухой чеснок

1/2 ч.л.
сухой лук

1/2 ч.л.
сухой имбирь

1/2 ч.л.
соль и перец по вкусу

Для соуса

Для салата

салатный микс

200 грамм
шампиньоны

150 грамм
баклажан средний

1 шт.
помидор средний

2 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-s-aziatskimi-frikadelkami/

Готовим фрикадельки. Соединяем фарш, сухой лук и чеснок, имбирь, соль и перец по вкусу. Вымешиваем до однородного состояния.

Формируем фрикадельки размером со средний мандарин и укладываем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.

Параллельно смешиваем в плошке все ингредиенты для соуса.

Грибы нарезаем на толстые пластинки или на четвертинки. Баклажан режем кубиками со стороной 2 см.

В сотейнике или воке на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем грибы и баклажаны с добавлением соли.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

В сотейник вливаем заготовку для соуса и доводим до кипения.

Перекладываем в соус запеченные фрикадельки, перемешиваем и снимаем с огня.

В тарелки раскладываем салатный микс. Добавляем грибы, баклажаны, нарезанные кубиками помидоры и фрикадельки. Остатки соуса добавляем в салат как заправку.

Подаем.