![Салат из утки с овощами и соусом наршараб](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2014/10/salat-iz-utki-s-sousom-narsharab-7.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
-
250 грамм
-
1 шт.
-
200 грамм
-
150 грамм
- нарубленные орехи для подачи (у меня фисташки, подойдут еще и грецкие)2 ст.л.
Маринад
-
25 мл.
- яблочный или белый винный уксус25 мл.
-
1 ст.л.
-
2 зубчик
Для заправки
-
4 ст.л.
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-utki-s-ovoshhami-i-sousom-narsharab/Чеснок трем на мелкую терку и смешиваем с остальными ингредиентами для марианада.
Кожу на утином филе надрезаем по диагонали в нескольких местах. Кладем филе в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).
Брокколи разрезаем на небольшие соцветия.
Бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем воде стечь.
Перец нарезаем соломкой, черри разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Утиное филе вынимаем из маринада. Обтираем кожу бумажным полотенцем. Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладем филе кожей вниз и жарим 3 минуты. Перекладываем филе на противень кожей вверх и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут, до готовности. Вынимаем и даем остыть до теплого состояния.
Для заправки наршараб смешиваем с медом.
Брокколи, перец и черри кладем в миску с салатной смесью, добавляем две трети заправки, соль по вкусу и перемешиваем.
Утиное филе нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на тарелки. Поливаем оставшейся заправкой. Сверху кладем заправленный салат, посыпаем крупно нарубленными орехами.
Подаем.
Приятного аппетита!
Подборки с этим рецептом
- 80 рецептов салатов с помидорами
- 63 рецепта салатов с чесноком
- 33 рецепта салатов с чесноком и помидорами
- 27 рецептов салатов с капустой
- 25 рецептов салатов с орехами
- 23 рецепта салатов с мёдом
- 14 рецептов салатов с грецкими орехами
- 14 рецептов салатов с грецкими орехами и орехами
- 10 рецептов салатов с брокколи
- 10 рецептов салатов с брокколи и капустой
- 9 рецептов салатов с мёдом и помидорами
- 9 рецептов салатов с капустой и помидорами
- 8 рецептов салатов с чесноком и орехами
- 7 рецептов салатов с уткой
- 7 рецептов салатов с чесноком и мёдом
- 7 рецептов салатов с чесноком и капустой
- 6 рецептов салатов с орехами и помидорами
- 6 рецептов салатов с брокколи и помидорами
- 6 рецептов салатов с брокколи и капустой и помидорами
- 5 рецептов салатов с мёдом и уткой
- 5 рецептов салатов с чесноком и уткой
- 5 рецептов салатов с чесноком и грецкими орехами
- 5 рецептов салатов с чесноком и капустой и помидорами
- 5 рецептов салатов с чесноком и грецкими орехами и орехами
- 4 рецепта салатов с орехами и уткой
- 4 рецепта салатов с капустой и орехами
- 4 рецепта салатов с брокколи и орехами
- 4 рецепта салатов с брокколи и чесноком
- 4 рецепта салатов с чесноком и мёдом и уткой
- 4 рецепта салатов с чесноком и мёдом и помидорами
- 4 рецепта салатов с брокколи и капустой и орехами
- 4 рецепта салатов с чесноком и орехами и помидорами
- 4 рецепта салатов с грецкими орехами и помидорами
- 4 рецепта салатов с брокколи и чесноком и капустой
- 4 рецепта салатов с брокколи и чесноком и помидорами
- 4 рецепта салатов с грецкими орехами и орехами и помидорами
- 4 рецепта салатов с брокколи и чесноком и капустой и помидорами
- 3 рецепта салатов с фисташками
- 3 рецепта салатов с помидорами и уткой
- 3 рецепта салатов с фисташками и орехами
- 3 рецепта салатов с чесноком и орехами и уткой
- 3 рецепта салатов с орехами и помидорами и уткой
- 3 рецепта салатов с чесноком и помидорами и уткой
- 3 рецепта салатов с чесноком и орехами и помидорами и уткой
- 3 рецепта салатов с чесноком и грецкими орехами и помидорами
- 3 рецепта салатов с чесноком и грецкими орехами и орехами и помидорами
Комментарии
хорроший салатик, я б ещё добавила несколько крупных зеленых виноградин. Завяжется со всеми остальными прекрасно и придаст сочности.
Голос за
Голос против
а что за соус такой? Что в составе, где продается и сколько стоит?
Голос за
Голос против
Это соус из уваренного гранатового сока с сахаром и специями. Кисло-сладкий. Идеально подходит к птице и мясу – мы с ним стейки едим с удовольствием.
Голос против
Таня, вы утиные грудки в Минске замороженные берете? Или они где-то охлажденные есть?
Рецепт ну оочень привлекательный! Уже который раз засматриваюсь на гранатовый соус и думаю, куда бы его бы применить ))
Голос за
Голос против
Я покупаю замороженные – утиной охлажденки в Минске днем с огнем 🙁
Утки есть в Коронах, В Евроопте, в фирменном 1-й Минской птицефабрики на ул. Я.Коласа, а еще на Комаровке. Думаю, в других больших магазинах по городу тоже можно найти.
Голос за
Голос против
А что за соус? Марка, изготовитель?
Голос за
Голос против
У меня марка – Grante, на фото бутылочка справа крайняя.
Голос за
Голос против
А заменить на самостоятельно сваренный клюквенный соус можно? Мне кажется по вкусу они должны быть похожи, хотя возможно гранатовый сок дает горчинку. А то цена на наршараб заставила моментально отойти от прилавка подальше )
Голос за
Голос против
Клюквенный здесь, к сожалению, не пойдет – он с овощами не очень сочетается, слишком харАктерный.
Голос за
Голос против
А где вы этот соус в Минске покупали????
Голос за
Голос против
Я покупала в “Короне” в ТЦ Замок.
Голос за
Голос против
Давно мечтаю приготовить блюда с уткой. В наличии только дикая… Посоветуйте кто из Челябинска, где ж найти ее, утку…
Голос за
Голос против
Прошло 2 года)))) сейчас утка в постоянной продаже в Молнии-охлажденка разные части в отделе, где куриная разделка
У меня утка за 15 минут в духовке не приготовилась.
Голос против