Салат с жареной скумбрией и печеным перцем

Name: Салат с жареной скумбрией и печеным перцем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: соус тартар — 120 грамм; скумбрия — 2 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; соль — 1/4 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; яблочный уксус — 1 ст.л.; растительное масло — 1 ст.л.; огурец небольшой — 4 шт.; фета — 100 грамм; салат — 150 грамм

40 минут

Средний

Как же хочется летнего тепла. Такую погоду, чтобы наготовил себе миску салата, съел - и доволен. А то по нынешним холодам как-то все больше хочется напихать в себя чего-нибудь посытнее и погорячее. Ну ничего - я верю, что лето таки придет. А пока - ловите рецепт вкусного салата с жареной скумбрией и печеным перцем.

Если вам лень разделывать на филе и жарить скумбрию - вы можете взять рыбу горячего копчения. Она даст немного другой вкус - с характерным дымным оттенком - но салат с ней тоже будет очень вкусным.

Салаты Салаты

20.07.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-zharenoj-skumbriej-i-pechenym-pertsem/

Готовим соус тартар по этому рецепту.

Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер.

Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу.

Нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Скумбрию разделываем на филе и вынимаем косточки. Нарезаем на среднего размера кусочки. Солим, перчим.

В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Рыбу солим и перчим. Кладем кусочки на разогретую сковороду кожей вниз и жарим 2 минуты. Затем переворачиваем и жарим 1 минуту с другой стороны.

Снимаем на тарелку.

Огурец нарезаем овощечисткой на тонкие полоски.

Сворачиваем в цилиндры.

Сыр ломаем на кусочки.

Салат рвем руками и кладем в тарелку. Добавляем рыбу, перец, огурцы и раскрошенный сыр. Кладем заправку. Перемешиваем непосредственно перед едой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-zharenoj-skumbriej-i-pechenym-pertsem/

Целиком заменять йогуртом – это уже скорее греческий дзадзики получится ? а частично вполне можно – лично я готовлю соус тартар именно из майонеза и йогурта в равных пропорциях

Gla_mur

Как всегда салат на высоте! Из вольностей: скумбрия была запечёная, а в соусе тартар майонез соседствовал со сметаной в пропорции 1:1

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!