Салат с острыми креветками и арахисовой заправкой

Рецепт приготовления:

Чистим креветки от панцирей.

У каждой делаем надрез вдоль спины и убираем пищевод.

Разогреваем на средне-сильном огне сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем креветки и жарим по паре минут с каждой стороны. В процессе солим.

Затем сливаем весь жир и добавляем соус сладкий чили. Перемешиваем, прогреваем в течение полуминуты и снимаем со сковороды.

Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 4-5 минут (замороженную предварительно разморозить). Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и обжариваем на растительном масле на сильном нагреве в течение пары минут (этот шаг при желании можно пропустить и оставить капусту просто бланшированной).

Помидоры разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Если вы используете обычный крупный помидор – нарежьте его кубиками.

Сыр нарезаем кубиками.

Салат рвем руками и перемешиваем в 2/3 заправки. Укладываем в тарелки. Сверху кладем все остальные ингредиенты и поливаем оставшейся заправкой.

Подаем.

Приятного аппетита!