Запеканка с копченой курицей и сыром

Name: Запеканка с копченой курицей и сыром
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: кефир — 500 мл.; яйца — 2 шт.; сливочное масло — 100 грамм; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/3 ч.л.; молотая паприка — 1 ч.л.; мука — 320 грамм; копченые куриные бедра — 4 шт.; полутвердый сыр — 100 грамм; небольшой пучок зеленого лука — 30 грамм; фета — 150 грамм

80 минут

Справится и новичок

Маловато запеканок в блоге. А те, что есть - по большей части сладкие. Сегодня у меня есть для вас рецепт несладкой запеканки с копченой курицей. Тесто тут самое простое, на кефире. Ни каких сложных приготовлений, продукты довольно простые, а результат отличный.

Эта запеканка хороша и горячей. и холодной.

Вместо копченой курицы можно использовать ветчину или остатки запеченных куриных бедер. Зелень - по вашему вкусу и усмотрению.

Выпечка Запеканки

22.04.2020

Ингредиенты на форму 24 см:

Тесто

кефир

500 мл.
яйца

2 шт.
сливочное масло

100 грамм
соль

1 ч.л.
сахар

1 ст.л.
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/3 ч.л.
молотая паприка

1 ч.л.
мука

320 грамм

Начинка

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapekanka-s-kopchenoj-kuritsej-i-syrom/

Готовим тесто.

Соединяем кефир, яйца, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой и разыхлителем и паприкой муку и замешиваем тесто густоты как на оладьи. Муку лучше сыпать постепенно, следя за консистенцией. Если тесто получается недостаточно густым, нужно добавить дополнительную муку.

Курицу и фету нарезаем кубиками, полутвердый сыр трем на крупной терке. Мелко рубим зелень. Соединяем все, кроме феты, и перемешиваем.

В застеленную пергаментом форму выливаем половину теста. На тесто кладем начинку, распределяем. Сверху раскладываем фету.

Выливаем вторую половину теста, разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 45-50 минут.

Готовую запеканку вынимаем из духовки и немного даем остыть в форме, затем вынимаем из формы, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapekanka-s-kopchenoj-kuritsej-i-syrom/

Доброй ночи! Только недавно думала о том, что как жаль что у вас в блоге очень мало рецептов именно таких запеканок, где тесто и начинка готовятся очень быстро. Обязательно попробую этот рецепт, выглядит очень аппетитно, впрочем как и все ваши рецепты. Подскажите пожалуйста, а рыбная начинка сюда тоже пойдет? Например, сайра+рис+ лук? Спасибо.

Mild

в ответ Artem

Да, с рыбной начинкой будет хорошо.

Artem

И ещё вопрос, можно ли заменить сливочное масло на подсолнечное, или все же не стоит?

Mild

в ответ Artem

В данном случае можно сделать такую замену.

lol

Полезла в блог за какой-нибудь запеканкой… картофельной или ещё какой… а тут такая красота! Это прям знак! Я уже даже не удивляюсь – что-то задумаю, оно тут же появляется! It`s a magic!!! Спасибо, Таня! Ваш блог – самое лучшее что можно найти страждущему что-то приготовить человеку, на просторах интернета! А главное, что всё получается)

Lesya

Класс! Обязательно сделаю при случае

Elly

Практически заливной пирог, который так давно хотела научиться готовить! Спасибо за интересный рецепт, буду экспериментировать!

Jozefingo

в ответ Elly

Кстати, я вот уже неделю ищу толковый рецепт именно заливного пирога, перешерстила вкусный блог, не нашла. Как альтернатива попробую этот 🙂

Анастасия

в ответ Jozefingo

Недавно тут был рецепт заливного пирога с капустой. Тоже на кефире)

Jozefingo

в ответ Анастасия

Да-да, я его уже и приготовила:)

Ольга

Добрый день!

Подскажите, пожалуйста, можно ли добавить в начинку фарш вместо курицы? Нужно ли как-то подготовить его до того, как соединить с тестом? Поджарить с луком, например?
Сколько примерно фарша по весу добавлять?

Спасибо.

AssonAri

Очень вкусно!!!Спасибо!!

Elly

Ничего мясного дома не было – поэкспериментировала, сделала с рыбной начинкой, как Татьяна советовала выше в комментариях. Сайра с рисом отлично оттеняется вкусным сдобным тестом! Думаю, и в холодном виде эта запеканка-пирог будет прекрасна. Спасибо!

lenabaglaeva

Прилипло намертво к пергаменту

Gla_mur

в ответ lenabaglaeva

значит был плохой пергамент! в печку его! (с)

Алена

Очень вкусная и сочная запеканка! С большим удовольствием ели ещё тёплой со свежими овощами. Завтра проверим, какова холодная на вкус)

Юлия

Спасибо за рецепт! Сделала, очень вкусно.Только вместо муки в/с добавила цельнозерновую муку и отварное филе курицы.

Светлана

Очень понравилось.
Делала и с зеленым луком, и с печёной паприкой вместо него, ели и в горячем виде, и в холодном – результат всегда замечательный.
Вот бы побольше рецептов несладких запеканок 😉

Мария

Добрый день. Делала запеканку, получилось классно! Думаю повторить и хотела бы добавить в тесто кукурузную муку. Татьяна, по опыту лучше 50/50 с обычной сделать? Или в какой-то другой пропорции?

Mild

в ответ Мария

Да, лучше пополам с пшеничной.

trefmanic

Отличный баланс вкусов! С брынзой тоже очень хорошо получается (настоящую фету у нас достать затруднительно). К зелёному луку добавлял петрушку и укроп.

Lennka

Готовила этот пирог, использовала ветчину и копченную курицу. Курица оказалась соленой и в целом в пироге это чувствовалось. Мне понравился, детям не зашел пирог.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!