Кукурузный пирог с копченой курицей

Name: Кукурузный пирог с копченой курицей
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Американская
Ingredients: яйца — 2 шт.; кефир — 400 мл.; растительное масло — 100 мл.; сахар — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; кукурузная мука — 375 грамм; сода — 1/2 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; копченый куриный окорочок — 1 шт.; сладкий перец — 1 шт.; луковица средняя — 1 шт.; средний пучок зеленого лука — 30 грамм; полутвердый сыр — 100 грамм

60 минут

Средний

Хочу немного заполнить пробелы в рецептах безглютеновой выпечки - оказывается, у некоторых моих читателей есть в ней реальная необходимость.

Предлагаю испечь вкусный пирог на кукурузной муке - с копченой курицей, сладким перцем и сыром. Как вы уже понимаете, пирог несладкий. Он будет хорошим дополнением к какому-нибудь супу, мясному или овощному рагу или к огненному чили :)

Здесь нужна именно мука тонкого помола. С полентой пирог будет очень сильно крошится. Поэтому если желание испечь пирог есть, а муки нет - берем поленту или кукурузную крупу и мелем ее в кофемолке ;)

Выпечка Пироги

04.11.2022

Ингредиенты на форму 21-24 см:

Тесто

яйца

2 шт.
кефир

400 мл.
растительное масло

100 мл.
сахар

1 ст.л.
соль

1 ч.л.
кукурузная мука

375 грамм
сода

1/2 ч.л.
разрыхлитель

1 ч.л.

Наполнитель

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kukuruznyj-pirog-s-kopchenoj-kuritsej/

Готовим начинку. Лук мелко рубим, перец нарезаем на мелкие кубики. Сыр трем на мелкой терке. Мелко нарезаем куриное мясо. Нарезаем лук.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Перекладываем в миску к остальным ингредиентам.

Готовим тесто. Яйца, масло, кефир, сахар и соль размешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем муку, разрыхлитель и соду, замешиваем тесто.

Добавляем начинку.

Перемешиваем.

Кладем в смазанную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kukuruznyj-pirog-s-kopchenoj-kuritsej/

О, спасибочки за безглютеновый рецепт! У дочери подруги целиакия, поэтому ищу для них подходящие рецепты. Пирог приготовила, на кукурузной муке довольно тонкого помола. Ни капельку не разваливается! Копчёности не едим, положила запечённое куриное филе, и, к сожалению, оно потерялось в ярком кукурз. вкусе, поэтому буду думать, чем бы обогатить вкус.

Татьяна

в ответ Ольга

Может, добавить копченой паприки? Возможно, это немного улучшит ситуацию

Arina

Очень, очень вкусный пирог! Пекла точно по рецепту, только вместо зеленого лука, петрушку положила.

Кристина

Татьяна, постоянно задаюсь вопросом по поводу кефира и прокисшего молока: в каких случаях они взаимозаменяемы?

Mild

в ответ Кристина

В рецептурах теста типа этого, а также для заливных пирогов и несладких кексов взаимозаменяемы. Это кислотный ингредиент. Главное, чтобы не было постороннего лежалого запаха.

SolenyMori

Спасибо!

Дана

Я сейчас тоже в поисках рецептов выпечки без пшеничной муки(( Вместо начинки положила полстакана вяленой вишни, а сахара в тесто – стакан. Вышел очень даже вкусный десерт

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!