Кукурузные маффины с халапеньо

Name: Кукурузные маффины с халапеньо
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Американская
Ingredients: кефир — 260 грамм; растительное масло — 70 грамм; яйца — 1 шт.; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ст.л.; кукурузная мука (полента) — 120 грамм; пшеничная мука — 100 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; консервированный перец халапеньо — 1 ст.л.; полутвердый сыр — 50 грамм; маленький пучок петрушки — 10 грамм

40 минут

Справится и новичок

Пикантные и очень вкусные закусочные маффины, которые очень круто заходят к какому-нибудь согревающему супу. В замес теста здесь идет консервированный перец халапеньо, поэтому кексы получаются слегка острыми. Если вы хотите получить более нейтральный вкус, сокращайте количество перца или убирайте его совсем.

кукурузная мука, которая нужна для этих маффинов - по сути, полента. Не крупа и не мука тонкого помола. Учитывайте это при покупке ингредиентов.

Выпечка

17.01.2022

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

кефир

260 грамм
растительное масло

70 грамм
яйца

1 шт.
соль

1 ч.л.
сахар

1 ст.л.
кукурузная мука (полента)

120 грамм
пшеничная мука

100 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
консервированный перец халапеньо

1 ст.л.
полутвердый сыр

50 грамм
маленький пучок петрушки

10 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kukuruznye-maffiny-s-halapeno/

В миске соединяем кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар и паприку. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем кукурузную и пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем и содой. Замешиваем тесто.

Добавляем в него натертый сыр, а также мелко нарубленный перец и зелень.

Перемешиваем и раскладываем по формам с бумажными вкладышами. Сверху, по желанию, можно положить по паре тонких ломтиков острого перца и листику петрушки для декора.