![Кукурузные маффины с розмарином](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2010/06/kuk-rose-muff.jpg)
Ингредиенты на 18 штук:
Основа
-
160 грамм
-
160 грамм
-
100 грамм
-
1,5 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ч.л.
-
200 грамм
-
250 мл.
-
1 шт.
-
60 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kukuruznye-maffiny-s-rozmarinom/В большой миске смешиваем оба вида муки, сахар, соль, соду и разрыхлитель, стакан кукурузы и мелко нарубленный розмарин.
В другой миске смешиваем масло, кефир и слегка взбитое яйцо.
Соединяем две смеси и замешиваем тесто.
Раскладываем его по смазанным формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Из готовых кексов воткнутая спичка должна выходить сухой.
Пожаем теплыми или охлажденными.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kukuruznye-maffiny-s-rozmarinom/
Комментарии
подскажите где можно купить свежий розмарин…нигде не встречала((
Голос за
Голос против
на рынках, в магазинах на лотках рядом со всей зеленью
просто не обращали внимания на него
Голос за
Голос против
В Минске есть в Короне, Просторе, Престоне и в Риге. И на Комаровке в крытом на рядах с дорогими фруктами. Это все, что я знаю. Наверняка, есть и в других местах.
Голос за
Голос против
а я решила не покупать эти бумажные формочки
попробовала испечь кекс в бумажной форме кирпичеком
и осталась не довольна
т.к. бумага не держит форму, когда мой кекс решил расти, то у него некрасиво выперли бока
и трещина пошла сбоку
другое дело в обычной форме – кекс растёт красиво вверх
и трещина ровно посередине
Голос за
Юль, конкретно эти формочки предназначены для того, чтобы вставлять их в металлические. Это очень удобно – они всегда хорошо вынимаются, не прилипают, имеют приятный вид и кексы в них есть (точнее брать руками) удобнее.
Голос против
вооот!
хоть бы кто сказал, что такое надо еще и в металлическое вставлять! ))
а то на картинках всё так красиво
а на деле вон испекла и пришлось позорище какое-то а не кекс к свекрови везти )))
Очень красивые кексики!
Таня, что-то Вы в последнее время “забываете” фото ингредиентов ставить(((
Голос за
Голос против
Я в последнее время не всегда их делаю из-за спешки. Да и не всегда они ключевую роль играют 😉 .
Голос за
Голос против
Можно ли использовать сушеный розмарин?
Голос за
Голос против
Теоретически можно, но он не даст такого сильного аромата, как свежий.
Голос за
Голос против
еще вопрос – можно ли использовать вместо кукурузной муки – кукурузную кашу из детского питания, а то дочка от нее отказалась, а куда ее приткнуть, ума не приложу.
Голос за
Голос против
Какая она по степени помола? Вы видели муку для поленты? Вот такой помол и нужен – грубый, ноь не слишком крупный. В крайнем случае вы можете пропустить кашу через кофемолку и использовать размолотый продукт в этом и других рецептах с кукурузной мукой 🙂 .
Голос за
Голос против
кукурузная каша из детского питания обычно растворимая (и часто с сахаром и молоком). как-то сомнительно, что она даст нужную текстуру в тексте, скорее её вместо пудинга в начинку или крем использовать
Голос за
Голос против
В ее состав входит как написано кукурузный крахмал. Каша просто разводится водой или молоком. Т.е. можно попробовать? Сегодня наверное все таки решусь, позже напишу о результатах. А еще остались гречневая, овсяная и рисовая кашки:( Дочка почему-то стала предпочитать комбинированные кашки с фруктами или овощами, взрослеет что ли?
Голос за
Голос против
Да-да, попробуйте и обязательно расскажите. Тут очень многим интересно 🙂 .
Голос за
Голос против
Ну вот и испеклись, и почти сразу же съелись. Отчёт: всех ингридиентов положила вполовину больше, так как кукурузной кашки было много. Вместо кефира за неимением оного положила густую простоквашу (какая была). Сушеного розмарина добавила больше нормы. Получилось очень густое тесто-большое количество. Сначала положила его часть в силиконовые формочки, выпекала 30 минут до подрумянивания, тесто хорошо поднялось, но как показала спичка, внутри оказалось сыроватым. пришлось накрыть его фольгой и подержать в духовке еще 20 минут. После этого спичка все-равно оставалась влажноватой. Но поскольку и мне и семейству было невтерпёж, вытащила я эти маффины и подала на стол. Оказалось, что у них… Читать весь »
Голос против
А такая крупа подойдёт? http://www.tk-litera.ru/?w=prod_groats&pr=kukuruzka&nm=%CA%F3%EA%F3%F0%F3%E7%ED%E0%FF+%EA%F0%F3%EF%E0
А то не особо понимаю что есть кукурузная крупа
Голос за
Голос против
То, что на картинке, – крупа. А нужна мука грубого помола, она мельче. Но я уже писала, что крупу можно перемолоть в кофемолке.
Голос за
Голос против
Ага понятно тогда я плохо орентируюсь в крупах , я как понимаю что мука грубого помола это должно быть с мелкими частицами крупы кукурузной .
Голос за
Голос против
Да, именно так.
Голос за
Голос против
Маффины получаются не сладкими?
Голос за
Голос против
Сладости в них практически нет.
Голос за
Голос против
Танечка, мне от мамы достались такие алюминиевые формочки, в которых я всегда делаю песочные корзинки…
как думаете, подойдут они для кексиков-маффинов?
Форма в диаметре около 5-6 см, а вот высота небольшая – около 4 см ((
Голос за
Голос против
Да, вполне подойдут.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а можно по этому рецепту сделать кекс в большой форме “кирпичиком”? И надо ли тогда увеличивать время выпекания или температуру?
Голос за
Голос против
Температуру не нужно менять. А время действительно придется увеличить. Просто пеките до сухой спички.
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт! Один из моих самых любимых рецептов маффинов. Очень вкусно. Только я сахара кладу меньше примерно в два раза, мне так больше нравится.
Голос против
если готовить без кукурузных зерен, то остальные в ингредиентах gj ljpbhjdrt ничего менять не нужно?
Голос за
Голос против
Сладко, очень сладко получилось, хотя сахара положила 90%.
Надеялась, это не десерт, но…
Голос за
Голос против
Это все, что осталось на утро. А как с красным полусухим идет, ммм…
Голос против