![Кекс с кукурузной мукой и клюквой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2016/10/keks-s-klukvoi-i-kukuruznoi-mukoi.jpg)
Ингредиенты на форму-кирпичик 11*31 см:
Основа
-
120 грамм
-
180 грамм
-
3 шт.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
- кефир или сметана120 грамм
-
200 грамм
-
80 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
120 грамм
Для верха
-
50-70 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-kukuruznoj-mukoj-i-klyukvoj/Просеиваем вместе 2 вида муки, соду, соль и разрыхлитель.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем лимонную цедру и сок.
Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Кладем сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто.
Добавляем клюкву и перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму.
Сверху кладем гранолу (если используете).
Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут (или больше, в зависимости от особенностей духовки). Если гранола сверху начинает подгорать, прикрываем верх кекс фольгой (неплотно).
Остужаем готовый кекс, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-kukuruznoj-mukoj-i-klyukvoj/
Комментарии
А рецепт теста для пиццы с кукурузной мукой можно? Спасибо.
Голос за
Голос против
Кукурузная мука используется только для подпыла при раскатке теста. В само тесто она не входит.
Вот мой любимы рецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/26123
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте! Вопрос ну совсем не в тему. Какие у вас весы? Второй день ищу хотя бы с какой-то точностью, а бытовые никакой критики не выдерживают. 🙁
Голос за
Голос против
У меня кухонные весы Redmond. Я очень довольна.
Голос за
Голос против
У меня Tefal сенсорные. Служат Верой и правдой 2ой год. Нареканий нет
Голос за
Голос против
А я из кукурузной муки делаю лепешки, типа тортильи.
Голос за
Голос против
Таня, а свежие ( или замороженные) ягоды сюда пойдут?
Голос за
Голос против
может уже и не актуально – я делала с замороженной красной смородиной, получилось отлично!)
Голос против
Точно подойдут. Черника, клюква, вишня, малина 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за такой божественный кекс, на мой взгляд это лучшее произведение, лёгкий, нежный. Единственное, что я изменила сушёную клюкву на мороженую и выпекался кекс 1,05 мин.
Голос против
Наташа, а Вы клюкву размораживали?
Голос за
Голос против
Спасибо, кекс получился интересным. Необычная структура мякиша, наверно из-за кукурузной муки. Для домашних получился чуть суховат, мазали сверху масло или каймак, но не смотря ни на что к утру осталось пару кусочков.
Голос за
Голос против
Отличный кекс! Таня, хочется кукурузной муки добавить больше, можно поменять соотношение в рецепте и кукурузной муки взять 100г, а пшеничной 180г?
Голос за
Голос против
Можно. Это не критичное изменение для текстуры кекса.
Голос за
Голос против
Делала этот кекс уже 4 раза в различных вариациях,теперь это мой любимый рецепт-всегда для него есть продукты.Единственное-для меня много сахара,я кладу 140 грамм.
Голос против
Вот и я с такой манерой схватила гречневую и рисовую муку. Танечка, куда теперь ее приспособить?
Голос за
Голос против
Очень! Очень вкусный кекс. Делала с замороженной вишней – как будто так и было задумано, идеальное сочетание сладкого теста и кислой ягоды, изумительно рассыпчатая структура теста – несомненно буду печь еще не раз!
Голос против
Очень вкусный кекс! Спасибо!
Голос за
Голос против
Испекла сегодня .Очень очень!Спасибо.
Голос за
Голос против
Прекрасный рецепт.Спасибо! Все получилось с первого раза и очень вкусно!
Голос против
Прекрасно!
Голос против
В духовке. я в ожидании)
Голос за
Голос против
а как вставить фото?
Голос за
Голос против
Для этого вам нужно зарегистрироваться на сайте. После этого у вас в форме комментирования будет отображаться значок фотоаппарата – при нажатии на него и можно загрузить фото.
Голос за
Голос против
Спасибочки!) Испекла, ооооочень вкусный, нежный кекс! единственное, клюква была замороженная, надо было меньше класть-кисленько, а вцелом оооочень вкусно! Спасибо!!!!
Голос против
Татьяна, если делать с замороженными ягодами надо ли размораживать, сливать сок и т.д. и вообще в каких случаях можно не размораживать для выпечки вишню и смородину?
Голос за
Голос против
Мелкие ягоды и малину можно не размораживать чаще всего. А вишню практически всегда надо размораживать и сливать сок.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста. Если использовать замороженные ягоды- вишню, клюкву, смородину, то надо ли размораживать, сливать сок? И в каких случаях допускается использование неразмороженных ягод?
Голос за
Голос против
Вы уже задавали этот вопрос 2 дня назад. Я уже ответила вам выше.
Голос за
Голос против
Простите, что-то не отражался ни комментарий, ни ответ, подумала не прошел. Спасибо большое.
С праздником!!!
Голос против
Татьяна, добрый день!
А гранола у вас домашняя? Подскажите, пожалуйста, рецепт.
Голос за
Голос против
А вместо клюквы, можно изюм использовать. Заранее благодарю
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против