![Несладкий сырный кекс](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/03/nesladkiy-syrnyi-keks.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
450 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- кефир или сметана500 мл.
-
50 мл.
-
1 шт.
- пармезан или аналогичный твердый сыр50 грамм
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkij-syrnyj-keks/Яйцо взбиваем с растительным маслом и кефиром.
Добавляем просеянную с содой, солью и разрыхлителем муку, замешиваем густое тесто.
Сыры трем на терке – пармезан на мелкой, полутвердый – на крупной.
Добавляем сыры в тесто и перемешиваем.
Кладем тесто в смазанную форму.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут (для меньших форм время уменьшается).
Подаем теплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkij-syrnyj-keks/
Комментарии
А с чем вы подавали этот кекс-хлеб?))
Он такой воздушный и аппетитный))
Голос против
Я подавала с чили, а на следующий день с супом.
Голос за
Голос против
Можно в этом рецепте использовать жидкий(питьевой) йогурт, а не кефир?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Какой интересный сырный кексик. Все что связано с сыром, вызывает желание попробовать. Спасибо!
Голос за
Голос против
судя по фото сыра там не по 50г…
Голос за
Голос против
По 50 граммов пошло в тесто. Но на фото с ингредиентами куски чуть больше.
Голос против
Спекла кексик , положила
по 70 грамм и того , и другого сыра и добавила зелень петрушки и укропа . Вкуснотища !!!
Голос против
Татьяна, спасибо за замечательный рецепт!:) Я сырррная душа:)
Голос за
Голос против
Мне рецепт напомнил несладкое печенье с сыром и беконом! ))) Но поскольку те печеньки были очень вкусные, уверена, что и этот кекс объеденье! На днях обязательно попробуем!
Голос против
Татьяна, я пекла кекс в круглой форме 27 см диаметром. Он у меня не поднялся, не знаю почему. Получился 2 см высотой и как будто мокроватый. Пекла как вы и говорили до сухой спички.
Голос за
Голос против
Судя по всему, не отработал разрыхлитель. Возможно, он просрочен или неправильно хранился 🙁
Голос против
Какие размеры Вашей формы для кекса?
Голос за
Голос против
Татьяна,в ингредиентах сода указана ,а дальше вы её потеряли.Конечно и так понятно,но на всякий случай.
Голос за
Голос против
Поправила.
Спасибо за внимательность 🙂
Голос за
Голос против
Хлеб выпекать самой-это конечно приятное занятие! После поста обязательно воспользуюсь данным рецептом!
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно, исчез за вечер)))))
Спасибо
Голос за
Голос против
А можно без твёрдого? Взять двойную полутвердого?
Голос за
Голос против
Да, можно. Но в таком случае кекс получится более влажным.
Голос за
Голос против
А я вот надумала печь из цельнозерновой муки. Как вы думаете, этот рецепт подойдет? Может подскажите какие рецепте в вашем блоге можна с цельнозерновой мукой попробовать? Спасибо
Голос за
Голос против
Думаю, вполне подойдет.
Что касается остальных рецептов, то нужно рассматривать каждый индивидуально, общей рекомендации, к сожалению, нет.
Голос за
Голос против
Пекла нечно подобное. Укроп в кекс можно добавить – очень вкусно!!!
Голос за
Голос против
Очень глупый вопрос, а нельзя ли как-то заменить яйцо на что-нибудь?)
Голос против
Добавьте 1 ст.л. крахмала, разведенного в 2 ст.л. холодной воды. Это не на 100% полноценная замена, но стабилизирующую функцию яйца в тесте крахмал в определенной степени компенсирует.
Голос против
пекла в большом кирпичике, времени ушло гораздо больше, но всё равно влажный получился. По вкусу чем-то похож на хлеб с цуккини в этом блоге.
Голос за
Голос против
Восхищаюсь каждым вашим рецептом! Кекcик очень хорош для завтрака! Может как-нибудь добавите рецепт вкусной каши на завтрак?
Голос против
Пока в блоге есть только один рецепт каши для завтрака: http://www.vkusnyblog.ru/smak/15823
Со временем добавлю еще.
Голос за
Голос против
https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovsyanaya-kasha-so-sgushhenkoj-i-mango/
Голос за
Голос против
я правильно понимаю, кол-во ингредиентов из расчета на 2 формы для кексов?
Голос за
Голос против
Расчет на одну стандартную форму. Формы на фото очень маленькие.
Голос за
Голос против
Татьяна, выручайте!
Пекла сейчас этот кекс, положила только полутвёрдый сыр – щедро так положила. Испекла, разрезала, а внутри он и близко кексовое тесто по консистенции не напоминает. И ещё не очень поднялся.
Тесто такое как “резиновое” и похоже на начинку само по себе; туда бы ещё брынзу и можно смело в слоеное тесто или лаваш заварачивать.
Отчего, на Ваш взгляд, такой результат?? Неужели это всё из-за полутвёрдого сыра?
Спасибо!
Голос против
По всей видимости, дело действительно в большом количестве сыра, который изрядно утяжеляет выпечку.
Голос против
сделала все по Вашему рецепту, но, к сожалению, полный провал. Тесто практически не поднялось, внутри вязкое, сверху твердое. Хотела подавать сегодня к супу на ужин, но, видимо выброшу, есть не возможно.
очень огорчена, не знаю, почему не получилось…
Голос против
Татьяна, подскажите, в чем проблема. Пропорции по рецепту, сыры – сметанковый и пармеджано реджано. Форма с дыркой, выпекала 50 минут. Но кекс бледный и плотный, поднялся чуть-чуть, но все равно плотный как пластилин.
Голос против
К вас либо не отработал разрыхлитель, либо было недостаточно муки (ее может уходить разное количество в зависимости от влажности).
Голос против
Хочу поделиться своим не очень удачным опытом в выпекании этого кекса) Не дочитав рецепт до конца, и вообще не прочитав комментарии, положила в кекс 100 гр полутвердого сыра и испекла в одной форме кирпичиком. Как результат кекс получился не пышным, очень влажным, но пористым. Вообщем вышла я так из ситуации порезала его на кусочки как хлеб и подсушила в духовке – получилось очень даже вкусно))
вот видите – опыт очень даже удачный))
Голос против
Можно ли в тесте как то обойтись без яйца?
Хотела испечь этот хлебушек, а яйца сейчас не оказалось!(
Голос за
Голос против
Без яйца тесто будет другим. Не стоит его пропускать в данной рецептуре.
Голос за
Голос против
у меня тоже влажный…. делаю сухарики из него
Голос против
добрый день, а я обошлась без яйца и добавила в качестве наполнителя поджаренный репчатый лук, отварную цветную капусту, специи и сулугуни. Муки ушло на тесто 350 г. Может быть этот кекс (я его называю хлеб) совсем не по рецепту, но очень вкусно. Выпекала при температуре 180 в течении часа.
У меня к сожалению не очень удачно. Пекла 3 раза. Продуктов использовала в 2 раза меньше. Все взвешиваю на электронных весах. Все строго по рецепту. В духовке пекла 40 мин. Поднимается. Но когда вынимаю падает. Последний раз пекла в хлебопечке панасоник на режиме кексы. 40 мин. К сожалению и после хлебопечки упал. Хотя перепробовала у Тани другие кексы: и с морковью, и с маком, и с…. Никогда не было осечек. С сыром не экспериментировала. Брала 25 гр пармезана и 25 полутвердой арлы. Близок к пластилину. К сырному и вкусному пластилину. Все потом сьедается. ТАНЯ, КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, ЧТО Я ДЕЛАЮ… Читать весь »
Голос против
Попробуйте добавить чуть больше муки – это должно стабилизировать кекс.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте.
Пытаюсь испечь этот кекс уже 4 раза – отмеряю все, как указано в рецепте (все ингредиенты). К сожалению, каждый раз одно и то же – кекс после того, как вытащу из духовки, падает. Бывало, на один бок, но чаще – середина. Внутри как будто непропечённый остаётся. Я сегодня его уже держала в духовке около 1,5 часов! Даже потом выбрала ‘низ’ для запекания, но никак уже ничего не изменилось. Вы ранее писали, что больше муки. Это сколько нужно добавить?
У вас на фото такой красивый и пористый.
Спасибо.
Голос против
Добавляйте муку до тех пор, пока не получится консистенция, как на втором фото. Точного веса, увы, не подскажу, т.к. в зависимости от влажности муки ее может уйти большее или меньшее количество.
Кекс в любом случае будет влажным, но не плотным. Ну и определенная усадка при остывании нормальна для такого рода выпечки.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт.Пеку этот кекс из рисовой муки себе вместо хлеба,т.к.на безглютеновой диете.Идеальный хлебушек к супчику!
Голос за
Голос против
Отличный рецепт, спасибо, Татьяна ! Искала применение завалявшемуся в холодильнике кефиру и о-ля-ля! На завтрак, да с творожным сыром, божественно) Делала в формочках для маффинов.
Голос против
Сырный кекс (несладкий)
Голос против