Содовый хлеб с беконом и сыром

Name: Содовый хлеб с беконом и сыром
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: пшеничная мука — 320 грамм; соль — 1/2 ч.л.; разрыхлитель — 1 ст.л.; молотая паприка — 1/2 ч.л.; сливочное масло — 60 грамм; полутвердый сыр — 120 грамм; бекон — 70 грамм; сушеная паприка хлопьями — 1 ст.л.; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; яйца — 1 шт.; молоко — 120 мл.

45 минут

Средний

Хлеб, испеченный на соде или разрыхлителе, конечно, совсем не тот, что на дрожжах или закваске. Но зато он гораздо быстрее ;) Варьируя добавки-начинки, вы можете каждый раз получать что-то новенькое к обеденному столу. У нас этот хлеб не прожил и суток - смели очень быстро.
Кстати, сушеная паприка в этом рецепте может быть заменена жареным луком или другим подходящим по вкусу ингредиентом.

Выпечка Хлеб

04.08.2011

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sodovyj-xleb-s-bekonom-i-syrom/

Муку просеиваем с солью разрыхлителем и молотой паприкой. Добавляем нарезанное на небольшие кусочки холодное масло.

Кончиками пальцев перетираем масло с мучной смесью до состояния влажной крошки.

Сыр трем на крупную терку. Бекон мелко рубим. Добавляем в миску с мучной смесью, туда же кладем все остальные ингредиенты, кроме яйца и молока.

Перемешиваем.

Добавляем в смесь слегка взбитое яйцо и молоко. Замешиваем однородное мягкое тесто. Формируем из теста шар.

Кладем шар на застеленный пергаментом противень и делаем сверху крестообразный надрез.

Ставим противень в разогретую до 190 0С духовку и выпекаем хлеб до готовности, около 30 минут. Воткнутая в хлеб зубочистка должна выходить из него сухой.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sodovyj-xleb-s-bekonom-i-syrom/

Готовила хлебушек, уменьшев все ингредиенты на половину.
Так как не было паприки хлопьями, чуть-чуть увеличила кол-во сушеной.
Вместо бекона положила корбанат, но больше чем в рецепте.
Пекла столько же по времени, как рекомендовала Татьяна, так как раньше указанного срока хлеб не прошел провелку на “сухую” зубочистку. 🙂
Интересный, мягкий, вкусный.
Муж, увидев и попробовав, спросил: “Это что “ленивая” пицца? Запах очень похож.” 😉

Юлия

И я сделала. Уменьшать не стала, он и так достаточно скромных размеров 🙂 По времени пекся 40 минут. Паприку не клала вообще – лень в магазин идти было )))
Очень вкусно, спасибо за рецепт!!!

Марина

Вот только остыл и попробовала. Вкус богатый, дорогой, аристократический что-ли) Только съедается ну очень уж быстро) В рецепте ничего не меняла,добавила только немного сухого укропа. Думаю еще маслинок добавить. Спасибо за отличный рецепт!

Кира

Вчера испекла его =)) Потрясно =) Особенно горячим =))

irinkair

Отличный рецепт.У меня бекона нужно было истратить вдвое больше, получился очень сытный хлебушек.Практически самостоятельное блюдо))))Спасибо!

Vikki

Испекла. Вместо бекона добавила черные маслинки( надо было утилизировать). Правда их добавила больше нормы, не стала оставлять еще на что-то. Вкус получился интересный, но надо было все же положить оливок вместо бекона по норме. А так получилось многовато .

Наташа

Испекла. Приготовила сразу двойную порцию. За два дня все смели. Прекрасная альтернатива бутербродам. Нам очень, очень понравился рецепт. Обязательно буду печь. Вкусно!

Надежда

Вот и мой хлебушек содовый подоспел.

Сначала мне показалось, что многовато паприки (сыпанула больше, чем указано в рецепте, так получилось) Но после второго кусочка “все встало на свои места” 🙂 Мужу хлебушек тоже понравился, хотя к хлебу он относится совсем равнодушно! Спасибушки за рецепт!

Elena

А кекс силно поднимается? Просто хочу сделать в форме. И еще, можно ли заменить сливочное масло растительным или в этом рецепте никак?

Ольга

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли этот хлеб испечь без сыра? Надо ли как-то из-за этого менять рецепт?

Mild

в ответ Ольга

Без сыра можно. Ничего менять не надо – просто уберите сыр из раскладки.

Polina

Здравствуйте, Татьяна! Быть может, у вас есть рецепт традиционного ирландского содового хлеба? В интернете нашла рецепт, и там в ингредиентах значится Bextartar. Можно ли обойтись без него, если в тесте будет buttermilk?

Mild

в ответ Polina

Здравствуйте!
Bextartar – это частный случай винного камня, он же – винная кислота. В случае с содовым тестом он запускает реакцию по тому же принципу, что и уксус, лимонная кислота или кисломолочные ингредиенты.
Если в тесте есть кисломолочка, то можно обойтись и без этого ингредиента – соде и так есть с чем реагировать.
А если нет – то можно просто использовать разрыхлитель, эффект будет примерно тот же.

Polina

в ответ Mild

Огромное спасибо!

Подборки с этим рецептом

3 рецепта хлеба с сыром

Подпишись в Инстаграме!