Торт “Имитация”

Name: Торт "Имитация"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: яйца — 3 шт.; кефир — 300 мл.; сахар — 300 грамм; мука — 225 грамм; разрыхлитель — 3 ч.л.; изюм — 100 грамм; миндаль — 100 грамм; горький шоколад — 30 грамм; кокосовая стружка — 60 грамм; сливочное масло — 200 грамм; сгущенное молоко — 380 грамм; какао-порошок — 3 ст.л.; сахар — 50 грамм; коньяк — 2 ст.л.; бренди; вода — 75 мл.; кокосовая стружка — 2 ст.л.; изюм — 20 грамм

120 минут

Средний

Название условное :) Почему так? Просто этот торт пекся по рецепту другого, но ввиду отсутствия нужных принципиальных ингредиентов были использованы другие, что существенно изменило вкус торта в целом и вид коржей в частности. Так что имитация :) А торт вышел просто отличный, с ярким, насыщенным вкусом. Его место однозначно на праздничном столе - гости будут приятно удивлены. Удачной охоты выпечки - у вас все получится!

Выпечка Европейская кухня

21.06.2008

Ингредиенты :

Тесто

яйца
3 шт.
кефир
300 мл.
сахар
300 грамм
мука
225 грамм
разрыхлитель
3 ч.л.
изюм
100 грамм
миндаль
100 грамм
горький шоколад
30 грамм
кокосовая стружка
60 грамм

Крем

Пропитка

сахар
50 грамм
коньяк
2 ст.л.
вода
75 мл.

Декор

кокосовая стружка
2 ст.л.
изюм
20 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-imitaciya/

Поочередно готовим коржи. Взбиваем яйцо с кефиром и сахаром, всыпаем смешанную с разрыхлителем муку, хорошо размешиваем. Добавляем наполнитель (изюм, кокосовую стружку или тертый горький шоколад с мелко нарезанным миндалем).

Выливаем тесто в круглую форму, выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до золотистой корочке на поверхности (около 25 минут, проверить спичкой). После этого коржи хорошенько остужаем, иначе при сборке масляный крем на них растает.

Готовим крем. В размягченной масло вливаем сгущенку, всыпаем какао и взбиваем миксером до однородности.

Готовим пропитку. Смешиваем в жаропрочной посуде коньяк, сахар и воду, ставим на огонь, доводим до кипения и ждем, пока растворится сахар. Снимаем с огня, охлаждаем.

Начинаем собирать торт. Вниз кладем корж с изюмом. Пропитываем его сиропом, хорошо смазываем кремом.

Посторяем с остальными коржами. Бока торта замазываем остатками крема.

Обсыпаем бока мелко нарубленным миндалем, в центр торта выкладываем изюм, по краю посыпаем кокосовой стружкой. Даем хорошо пропитаться в холодильнике.

Приятного чаепития!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт торта "Имитация" проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

А сгущенку в масло постепенно добавлять? Однажды делала такой крем и получился жидковатый. Масло не растапливала. Раньше, во времена детства, с таким кремом кажется не было проблем. Если что, можно и жидким, наверное, промазать?