Томатный куриный суп из остатков

Name: Томатный куриный суп из остатков
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные окорочка — 2 шт.; лавровый лист — 2 шт.; горошина черного перца — 10 шт.; луковица маленькая — 1 шт.; луковица крупная — 1 шт.; маленький перчик чили — 1 шт.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; молотая зира — 1/2 ч.л.; зеленая фасоль (замороженную можно не размораживать) — 100 грамм; шампиньоны — 150 грамм; сладкий перец маленький — 1 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; рис — 2 ст.л.; соль по вкусу

80 минут

Средний

Этот суп получился как-то сам собой - я начала с куриного бульона, потом как бы сами собой "подтянулись" из холодильника остатки грибов, а из морозилки - сладкого перца и зеленой фасоли, нашлась банка измельченных томатов в собственном соку - и понеслась. При всей своей спонтанности суп пришелся по вкусу всем, кто его ел - даже некоторым привередам, которые вообще не едят грибы ;) Поэтому мне показалось, что рецептом стоит поделиться в блоге. Надеюсь, кому-то пригодится.

Первые блюда Супы

31.01.2013

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные окорочка

2 шт.
лавровый лист

2 шт.
горошина черного перца

10 шт.
луковица маленькая

1 шт.
луковица крупная

1 шт.
маленький перчик чили

1 шт.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
молотая зира

1/2 ч.л.
зеленая фасоль (замороженную можно не размораживать)

100 грамм
шампиньоны

150 грамм
сладкий перец маленький

1 шт.
томаты в собственном соку

400 грамм
рис

2 ст.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-kurinyj-sup-iz-ostatkov/

Куриные окорочка, лавровый лист, перец и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Добавляем 1 ч.л. соли, ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь почти до минимума, снимаем пену, накрываем кастрюлю крышкой и варим около 45 минут.

Вынимаем окорочка из кастрюли и кладем на тарелку. Бульон процеживаем и сохраняем горячим.

Кастрюлю моем и снова ставим на плиту. Добавляем 1 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук и жарим, помешивая, на среднем огне, около 3 минут.

Добавляем специи и мелко нарубленный перчик чили (если вы любите поострее – семечки не вычищайте 😉 ). Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем нарезанные пластинками грибы, фасоль и крупно нарубленный сладкий перец. Жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем процеженный бульон, добавляем рис, доводим до кипения и варим до полной готовности риса и овощей.

Мясо снимаем с костей, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в суп. Прогреваем в течение пары минут и снимаем с огня.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-kurinyj-sup-iz-ostatkov/

Все любимые продукты 🙂 Татьяна, огромное спасибо за рецепт.
Суп еще хорош и тем, что подходит для тех, кто следит за весом. Идеальное блюдо на мой взгляд.
ЗЫ у меня такие же тарелки )))

Надежда

Вот же ш… Я смотрела только на суп и прикидывала, как бы его приготовить (а то у нас из томатного только борщ), а тут, оказывается, еще и тарелки. Теперь тоже хочу такие тарелки ))))))

Ната

Очень хороший рецепт.Главное – фантазию включить! В холодильнике мнооооого всяких остатков!

Любовь

Спасибо Вам за такие замечательные рецепты! Супчик и правда хорош, у меня не очень любят томаты, но суп прошёл на ура! Не могли бы Вы выложить рецепт сациви, весь интернет облазила а хорошего рецепта не нашла, а так хочется. Была бы очень благодарна!

Mild

в ответ Любовь

Поищем 😉

Rena

А меня больше привлекли солонки 🙂 Высший пилотаж!

Vikki

Солонки чудо!!!

Екатерина

вполне себе полноценный суп.

Юлия

приготовила,только с индейкой-очень сытно и питательно)спасибо!

Алена

Суп действительно хорош! Все домашние лопали с удовольствием. Спасибо вам, Танечка!

Ольга

А сметанка стоит рядом – можно с ней подавать? Сегодня удивлю своих….

Mild

в ответ Ольга

Да, можно подавать со сметаной 🙂

Екатерина

нравится этот суп, уже не первый раз готовлю. Специально продукты для него покупаю. 🙂

YuliaA

Неоднозначное впечатление произвёл этот суп, но судя по тому, что рецептов супа, где есть курица и томаты – немало, скорее, это мы не приучены к такому сочетанию. Муж сказал, что либо куриный суп без томатов, либо томатный суп без курицы. Остаёмся поклонниками куриного супа с сельдереем, с этого же блога. Воспринимаем куриный суп не с тёмным томатным бульоном. Но, я за разнообразие, будем пробовать ещё и ещё, разное, много и всё с этого блога.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!