Рыба в кукурузной корочке

Name: Рыба в кукурузной корочке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе тилапии или другой рыбы по вкусу — 600 грамм; кукурузная мука — 3 ст.л.; пшеничная мука — 1 ст.л.; молотая паприка — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; соль; черный молотый перец; сладкий перец — 1 шт.; консервированная кукуруза — 200 грамм; острый перец — 1/2 шт.; коричневый сахар — 1 ч.л.; щепотка соли; оливковое масло — 1 ст.л.; яблочный уксус — 2 ч.л.; петрушка или кинза — 10 грамм; петрушка; кинза

30 минут

Средний

Если вы любите хрустящую панировку - это блюдо вам понравится. Я сразу это оговариваю, поскольку мой муж заявил, что для него панировки много, и она слишком уж хрустит. Жареная рыба в этом рецепте дополняется кисло-сладким салатом из перца и кукурузы, что тоже на любителя. Лично мне очень понравилось.

Вторые блюда

14.08.2009

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе тилапии или другой рыбы по вкусу

600 грамм
кукурузная мука

3 ст.л.
пшеничная мука

1 ст.л.
молотая паприка

1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Для салата

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ryba-v-kukuruznoj-korochke/

Перец нарезаем мелкими кубиками, острый перчик мелко рубим. Смешиваем с кукурузой и нарубленной зеленью. Оливковое масло смешиваем с уксусом, сахаром и солью. Заправляем салат и ставим в холодильник.

В тарелке смешиваем два вида муки, паприку, соль и перец.

Обваливаем в смеси рыбу и обжариваем на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

Подаем с салатом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ryba-v-kukuruznoj-korochke/

корочку хрустящую люблю! вспоминаются котлеты в школе- в панировочных сухарях!! дополнение по салату от себя-в заправку чуть добавить бальзамического уксуса и лучше делать перед подачей на стол чтоб овощи оставались хрустящими!! !вам татьяна новых успехов!! всем приятного аппетита!!!!!

Chagra

в ответ владимир

Я еще в панировку орехов мелкоистолченных добавляю… очень вку-усно получается…Можно вместо кукурузной муки использовать гречневую и ну и с орехами фантазировать..

Marizetta

Спасибо за идею вкусного ужина. )

Navinairi (airin)

Приготовила сегодня морского языка с такой панировкой. Всем очень понравилось. Корочка хрустящая получилась. Спасибо большое за рецепт.

Катерина

Татьяна, подскажите, а панировка влияет на продолжительность жарки рыбы? Я хочу пожарить тилапию, но без панировки. И просветить, пожалуйста, для чего вообще используют панировку?

Mild

в ответ Катерина

Про панировку можно почитать здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7266
На продолжительность жарки она не влияет.

анна

Татьяна, добрый день! у меня к вам небольшая просьба – можно ли вынести салат из этого рецепта в рубрику салаты? он очень вкусный, но его поиск иногда занимает много времени (приходится вспоминать где же это было….:)). заранее Вам спасибо!

багирка

Таня, подскажите, пожалуйста, почему у меня такой шикарной панировки не получилось?
а получилась рыба, обвалянная в муке((((

Mild

в ответ багирка

Скорее всего, вы жарили на слишком слабом огне и панировка размокла.

Anjelo4ка

Татьяна,скажите,а в духовке такая рыбка получится?

Mild

в ответ Anjelo4ка

Сама рыбка получится, но корочка будет не такой хрустящей, как при жарке на сковороде.
Если что, температура – 200 градусов, время – около 20 минут (духовка должна быть предварительно разогрета).

Елена

Вкусная рыбка. И салат понравился. Люблю такие легкие салаты. Правда, вместо тилапии был пангасиус с хеком.

Екатерина

Здравствуйте Татьяна, а можно заменить кукурузную муку на кукурузный крахмал, а пшеничную на отруби?

Mild

в ответ Екатерина

Кукурузная мука крахмалом не заменяется – это принципиально разные ингредиенты. Мне даже сложно представить. что у вас получится на выходе по вкусу.

Подпишись в Инстаграме!