![Рыба в пивном кляре](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2009/04/ryba-v-pivnom-klyare-new.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
800 грамм
-
150 мл.
-
100 грамм
-
2 шт.
-
75 грамм
-
30 грамм
-
1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
-
300 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ryba-v-pivnom-klyare/Из 70 г муки, яиц, паприки и пива замешиваем густое однородное тесто. Солим по вкусу.
Рыбу нарезаем на длинные кусочки, солим и перчим.
Сыр трем на мелкую терку и смешиваем с сухарями.
Каждый кусочек рыбы панируем в оставшейся муке.
Макаем в кляр.
Затем быстро обваливаем в сухарях.
И кладем в сковороду с растительным маслом (масла должно быть много, огонь под сковородой средний). Жарим до оранжевого цвета с обеих сторон, вынимаем шумовкой из масла и кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Подаем с рисом или картофелем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ryba-v-pivnom-klyare/
Комментарии
Что за ріба такая-тилапия? Я такой не встречала у нас, смотрю вы часто ее готовите, на что похожа? (по вкусу)
Голос против
а мне телапия не нравится ну никак, а Вы, смотрю, часто ее готовите
Голос за
Голос против
Дело не в рыбе ,а в пивном кляре.А он хорош. За рецепт спасибо.
Голос против
Тилапию можно заменить? Например пангасиусом
Голос за
Голос против
Вы можете выбрать рыбу по своему вкусу – здесь, как уже было замечено, дело не в сорте рыбы, а в кляре.
Голос против
ой какая рыбка получилась :))) Просто ням :-)))
Голос за
Голос против
Танечка, спасибо огромное! Очень вкусно! Обожаю рыбу, в том числе и тилапию. Пивной кляр пробовала готовить, получается великолепно! Еще раз огромное спасибо за твои прекрасные рецепты)))
Голос за
Голос против
а я в пивном, как Вы говорите, кляре жарю горбушу, только одна добавочка – я рыбу немного сбрызгиваю лимоным соком
Голос за
Голос против
Очень вкусно в пивном кляре получаются куриные крылышки.
Голос за
Голос против
Это делается для того,чтобы перебить запах рыбы при жарке.Пангасиус сам по себе не пахнет “рыбой” при жарке…поэтому в этом нет необходимости.
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня с масляной рыбой. Получилось оченно вкусно! Ждем и дальше рыбных рецептов:)
Голос за
Голос против
Огоромное спасибо, Татьяна за Ваши рецепты!
С ними моя любовь к готовке приобрела формы настоящего хобби!
Рыбка в кляре получается блеск! Только по личному опыту теперь скажу – все-таки пангасиус для этих целей не очень годится – слишком жирный и пресноватый. Вдруг кому поможет.))
И еще вопрос такой. Как только вынешь рыбу из фритюра она хрустящая и аппетитная. Но я поела и остатки накрыла блюдом. А кляр от этого размок. И уже не то совсем. Как-нибудь можно исправить ситуацию?
Голос за
Голос против
Исправить изначально или уже после ночи в холодильнике?
Изначально не получится – рыба сама по себе влажная и кляр она размочит так или иначе.
Можно засунуть вчерашнюю рыбу в духовку пол гриль – возможно, в таком случае корочка снова станет хрустящей, но изначальной фактуры все равно не приобретет.
Голос за
Голос против
Skazite, Tatjana, a est u vas na sajte recepty iz ryby, no ne file? Ja issiu, no pocemu-to ne naxozu. Mi, naprimer, casto pokupaem morozennuju morskuju sciuku bez golovi i xvosta, sto iz nee mozno prigotovit edakogo? 🙂
Голос за
Голос против
Дело в том, что я практически никогда не готовлю целую рыбу – мои едоки просто отказываются ковыряться в костях. Поэтому таких рецептов в блоге и нет 🙁
Голос за
Голос против
первый раз готовила тилапию . оболденная рыба. особенно в кляре. но я к специя для рыбы добавила ещё лимонный сок добавила. мой муж был в восторге. кусочки прям и таили во рту. приятного всем аппетита
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста. Есть ли возможность сохранить хрустящую корочку в течении часа, чтобы не готовить при гостях? Или такие вещи лучше сразу с огня?
Голос за
Голос против
Боюсь, что не получится. Если рыбу накрыть крышкой – за час корочка отсыреет. Если не накрыть – рыба остынет 🙁 .
Голос за
Голос против
Спасибо. Решили, что будем при гостях готовить- поставим вентилятор выдувать запах.
Голос за
Голос против
Муж ездил на рыбалку, привез молодых сомиков. На удивление без “запаха”. Приготовила по Вашему рецепту – очень понравилось. Хотя я лет десять назад зареклась есть эту рыбу. Я все больше начинаю уважать рыбные блюда. Татьяна Вам огромное спасибо.
Голос за
Голос против
Скажите, а панировочные сухари продаются уже в таком, рассыпчатом виде? Ни разу не видела:( Всегда приходиться самой мучиться-долбить 🙁
Голос за
Голос против
Да, они продаются в пакетах в размолотом виде.
Голос за
Зачем долбить? Проще в комбайн или мясорубку.
Голос за
Голос против
СПС!!!седня приготовил! оч вкусное блюдО получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Тилапия (тиляпия) – это большая гурами (Гурами знают аквариумисты) по всем характеристикам. Да и выращивается тоже искусственно.
Голос за
Ochen’ lyublyu file soma v pivnom klyare… Etot klyar ochen’ yniversalen… Xoroshi bydyt morskie grebeshki… Podavat’ gotovoe blyudo s limonom i soysom ‘Tartar” pokypnim ili samodel’nim…
Ingridienti dlya soysa:
2 chainie lojki svejei izmel’chennoi petryshki,
1 chainaya lojka svejego izmel’chennogo taragona 9mojno pol lojki syxogo),
2 stolovie lojki limonnogo soka,
2 zybchika izmel’chennix chesnoka,
190 ml maioneza,
1 izmal’chenniy marinovaniy ogyrec,
molotiy perec dychisti.
Priyatnogo apetita… 🙂
Голос за
Голос против
Mojno riby podjarit’ do prixoda gostei, a potom bistren’ko razogret’ v dyxovke pod grilem… i bydet vam snovo xrystaschaya korochka… A to pri gostyax kak to ne ochen’ ribky jarit’… vse propaxnyt jarenoi riboi… i xozyike bydet ne do gostei s jarkoi ribi…
Голос за
Голос против
Всегда интересовал вопрос: что дает добавление пива в блюда?
как-то попался даже рецепт наполеона на пиве:)не говоря уже об утке и т.п.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Что вы думаете если в этом рецепте использовать судака?
Голос за
Голос против
C любой рыбой очень вкусно.
Голос против
Спасибо, уже кляр сделала, как приготовлю отпишусь)))
Голос за
Голос против
Судак – это хорошо. Только косточки из него нужно предварительно повытаскивать.
Голос за
Голос против
ой девочки))))))
Накормила мужа своим пивным судачком…
Сегодня за ужином он у меня был дегустатором))
Судак в пивном кляре по двум разным рецептам!
Один моя импровизация (когда-то мама так делала, рецепт найти не смогли, собственно поэтому я и искала в инете) и второй это нашей Танечки)
Безусловно оба рецепта вышли очень вкусными! Муж заценил такой способ приготовления рыбы. Тем более судака – это его любимая. Он у меня не любит в костях ковыряться, да и жир тоже.
Очень классное теперь настроение у меня! Так рада, что ему угодить смогла. Свекровь у меня до дельная,… Читать весь »
Голос за
Голос против
брала судака, в пивном кляре получился оч нежный. Муж умял за 5 минут))
Голос за
Голос против
Отлично ! 5 баллов ! Обожаю ловить и готовить рыбу !
Голос за
Голос против
стакан какого объема здесь используется? 200, 220, 250 мл?
Голос за
Голос против
Тут 250 мл.
Голос за
Голос против
Там же написано вверху, где “Ингредиенты” что нужно 2/3 стакана, т.е. 220мл
Голос против
А вообще по большому счёту без разницы. Лишь бы густота кляра получилась достаточная. Но я и с жидким делал-нормально плучалось.
Голос против
скажите, а можно ли это блюдо детям? пиво тоже выпаривается? /
Голос за
Голос против
Да, алкоголь действительно выжаривается.
Голос за
Голос против
А если готовить во фритюрнице, какая температура масла должна быть?
Голос за
Голос против
190 градусов.
Голос против