Ингредиенты :
Основа
-
500 грамм
-
3 шт.
-
2 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 шт.
-
100 мл.
-
75 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pozharskie-kotlety/Хлеб размачиваем в молоке и слегка отжимаем. Кладем в миску к фаршу. Туда же добавляем сливки, растопленное масло, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Яйцо слегка взбиваем вилкой.
Из фарша лепим котлеты продолговатой формы, обмакиваем во взбитом яйце
и обваливаем в сухарях.
Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки (примерно в течение 10-15 минут).
Подаем с картофельным пюре и овощами.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pozharskie-kotlety/
Комментарии
Таня скажите пожалуйста, что у вас на заднем плане фото за овощ такой интересный? Пюре и рядышком с ним. 🙂
Голос за
Голос против
Это восковая стручковая фасоль. Мало чем отличается от зеленой стручковой 😉
Голос за
Голос против
Хм надо бы ее поискать в отделах с замороженными овощами…
Голос за
Голос против
Ни разу до этого не ела и не готовила котлеты из курицы, ведь котлеты должны быть из мяса, опасалась что будут сухие или жесткие, но, надо было использовать куриное филе, а наггетсы уже приелись. Вот и решила приготовить эти расхваленные читателями блога котлетки)) Не разочаровалась! Родным понравилось и теперь мы знаем что курица это тоже мясо 🙂
Татьяна,спасибо за рецепт.Котлеты великолепны.Теперь это один из моих любимых рецептов.))
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт. Котлеты получились вкуснющие!!!
Голос за
Голос против
Ооооооочень вкусно!!! И оооочень быстро! Спасибо за рецепт. 🙂
Голос за
Голос против
А можно фарш прокрутить только из куриных грудок, или нужно обязательно мясо и с голеней тоже брать? боюсь, фарш из куриных грудок получится суховатым.
Голос за
Голос против
Вы правы – фарш из одних грудок будет суховат. Поэтому лучше брать смешанный из белого и темного мяса.
Голос против
Котлеты по этому рецепту замечательные! Делала из филе – на мой вкус, получилось совсем не сухо))
Голос за
Голос против
Я из филе делала, вообще не сухие.. может, из-за того, что я не очень сильно отжала хлеб от молока…
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, котлеты наинежнейшие! Вот сынко сидит уплетает, надеюсь, что мужу тоже понравятся) На очереди – лимонное печенье)
Голос за
Объедение! Самые лучшие из котлет, которые я готовила
Голос за
Подтверждаю все хвалебные отзывы! Только никто не пишет, что “обмакивание ” и “обваливание ” требуют немалой сноровки ибо фарш ооочень нежен
Голос за
Таня, а если запекать в духовке, то сколько и при какой температуре?
Голос против
190 градусов 25 минут.
Голос против
Спасибо огромное, готовлю их уже по вашему рецепту не первый раз, очень вкусные, детям очень нравятся, очень нежные, сочные , объедение, Спасибо!!!!!
Голос за
Голос против
Это мои ЛЮБИМЕЙШИЕ котлеты с Вкусного блога! Всем рекомендую! Новые фотки супер ))))
Голос за
муж в восторге только от этих котлет! Другие не ест))
Голос за
Голос против
мои первые котлеты и такие вкусные! спасибо за рецепт!
Голос за
Сливки какой жирности нужны 10 %, 20 % или 35 %?
Голос за
Голос против
Сливки нужны 20% жирности и выше. В рецепт добавила.
Голос за
Голос против
Что то в рецепте нет про жирность
Голос против
Замечательные котлеты! Готовила на день рождения дочке: все друзья (а это дети от 4 и до 8 лет) ели и нахваливали, а мамки тихонько просили рецепт!!!!!
Голос против
Очень вкусные котлеты
Голос против
Танюша, спасибо, котлеты просто великолепные! Я бы сказала ленивые “По-киевски”. Очень вкус похож.
И немного коммент не по теме: захотела пройти Ваши кулинарные тесты, но, к сожалению, некорректно работали вопросы, где нужно было выбирать сразу много ответов за один вопрос. Они не выдилялись и система показывала, что я везде ошиблась((
Голос против
Рада, что котлеты вам так понравились 🙂
Подскажите, пожалуйста, какой у вас браузер?
Голос за
Голос против
Пробовала в Google Chrome. Будет время, попробую в других.
Голос за
Голос против
Супер! Вкусные и сочные!
Голос против
Котлеты действительно шикарные за вкус, сочные, но есть пару но. Следуя заявленной рецептуре я получал очень жидкий фарш. В яйце его мочить не было смысла совсем, так как панировка прекрасно приклепала и просто к фаршу. Пара моментов которые я принял для себя. Фарш кручу через колбасную решетку в мясорубке. Это решетка с крупными отверстиями. А так же добавляю раза в полтора больше булки, хорошенько её отжимая от молока. Ну и панировку наношу без яйца.
Голос против
Все отлично, но у меня почему то получились очень жирные. Фарш у меня был покупной, может быть, что в него свинины много положили? + я ещё масла по рецепту добавила.
Голос за
Голос против
Вероятнее всего, в него много куриной кожи добавили 😉 А она очень жирная.
Голос за
Голос против
Татьяна, а может подскажите рецепт домашнего куриного фарша. А то мне в наших магазинах не везет, в одном жирный фарш в другом наоборот очень сухой.
Голос за
Голос против
Я просто прокручиваю грудки и филе бедра 1 к 1. Отличный фарш получается.
Голос за
Голос против
спасибо! попробую)
Голос за
Голос против
Для “Ужина со Вкусным Блогом”.
Приготовлено 13.08.18 ПН
Голос против
Нежные, сочные, вкусные – наилучший рецепт!
Голос против
Татьяна, добрый день. У меня почему-то пожарские котлеты получаются очень жесткими. Как вы думаете, почему такое может быть? Родственники предлагают добавить в котлеты свинину и лук. И тогда они по идее могут стать более мягкими. Но только это уже будут не пожарские. Вот я и думаю, как же сделать классические пожарские и при этом мягкие?
Голос за
Голос против
Есть!
Голос против
Танечка,спасибо за рецепт! Теперь это любимые котлеты нашей семьи.один вопрос -из запекать можно?;-)
Голос за
Голос против
В принципе, можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте. Отличный рецепт, получились прекрасно – хрустящие снаружи, сочные внутри, несмотря на то что не было жирных сливок, пришлось использовать 15%. Спасибо!
Голос за
Голос против
Здравствуйте. Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли сформованные котлеты хранить в морозилке?
Голос за
Голос против
Да, можно. Размораживайте в холодильнике перед жаркой.
Голос против
По-хорошему завидую тем, кому нравится. Для меня они получились совсем безвкусными. Ни вкуса, ни запаха, кроме панировочных сухарей. При повсеместных восторгах несколько обидно. Всё делала по рецепту. Мясо брала с грудок и ножек. Даже добавила немного магазинной приправы “куриный бульон”. Соли прибавляла. Но рецепторы не воспринимают ( Очень люблю жареную курицу, но здесь провал. P.S. не надо писать про коронавирус, остальную еду я чувствую.
Голос за
Голос против
Вкуснейшие котлеты! Готовятся быстро, съедаются еще быстрее 🙂
Голос против
Подскажите, пожалуйста, как правильнее сделать фарш, перемолоть только филе или добавить еще и мясо с бёдрышек? и тогда в каких пропроциях? Заранее спасибо за ответ!
Голос за
Голос против
Я обычно делаю или 1 к 1 грудки и ножки, или 1 к 2 (темного мяса больше).
Голос за
Голос против
Основная проблема приготовления этих котлет, сделать плотный фарш. Процесс обмакивания котлеты в яйце перед панировкой вообще лишний. Наверное это можно использовать если наносить два и больше слоёв панировки, но панировка и так хорошо пристаёт к влажному фаршу и если нужен один слой, то проще делать без яйца. Более того, в фарш добавляю пару ложек панировочных сухарей, для придание фаршу более густой констистенции.
Что главное:
Сливки 20% и выше
Растопленное масло в фарш.
Тщательное завешивание фарша. И выдержка в течении 10-15 минут перед лепкой, сухари расходятся и связывают фарш.
Отсутствие в фарше яйца. Яйцо сильно снижает… Читать весь »
Голос за
Мужу на работу приготовила- с тех пор его самые любимые котлетки не считая рыбных)))
Голос за
Голос против
Делала из куриного фарша « Петелинка» строго по рецепту, фарш получился немного жидковат, так что пришлось повозиться с тем, чтобы обмакнуть его в яйцо, но потом приспособилась и второй рукой просто зачерпывала яйцо из миски и обмазывала им котлету).
Но результат превзошел все ожидания! Сочнейшие и нежнейшие котлетки с хрустящей корочкой.
Большое спасибо, Татьяна, рецепт идеален!
Голос за