Куриные котлеты с беконом и базиликом

Name: Куриные котлеты с беконом и базиликом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: куриный фарш — 600 грамм; бекон (= сырокопченая грудинка) — 100 грамм; небольшой пучок свежего базилика или 1 ч.л. сухого; луковица маленькая — 1 шт.; яйца — 1 шт.; панировочные сухари (+ еще для панировки котлет) — 2 ст.л.; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; душистый перец

40 минут

Средний

Котлеты - самое что ни на есть повседневное блюдо, согласитесь. Но его можно вполне себе неплохо разнообразить разными ароматическими и/или вкусовыми добавками. На этот раз я предлагаю вам рецепт котлет из куриного фарша с беконом и базиликом.

Для котлетного фарша я использую смесь белого и темного мяса (читать "и грудки, и ножки" :) ) - в таком случае котлеты получаются более сочными.

Вторые блюда Котлеты

16.07.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриный фарш

600 грамм
бекон (= сырокопченая грудинка)

100 грамм
небольшой пучок свежего базилика или 1 ч.л. сухого
луковица маленькая

1 шт.
яйца

1 шт.
панировочные сухари (+ еще для панировки котлет)

2 ст.л.
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-kotlety-s-bekonom-i-bazilikom/

Мелко рубим лук и базилик.

Мелко нарезаем бекон.

Кладем в миску фарш, добавляем яйцо, 2 ст.л. сухарей, нарубленный лук и базилик, измельченный бекон, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в оставшихся сухарях.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем котлеты и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 12 минут с каждой стороны.

Подаем с рисом, картофельным пюре или другим гарниром на ваш вкус. На фото с котлетами – рисовый пилав с помидорами и базиликом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-kotlety-s-bekonom-i-bazilikom/

Котлеты это всегда палочка-выручалочка, но вы правы, со временем и они надоедают, приходится экспериментировать. Возьму ваш рецепт на вооружение, котлетки выглядят очень аппетитно!

ольга

Татьяна, добрый день! Можно вместо фарша взять измельченную курин.грудку! Буду очень благодарна за оперативный ответ!!!

Mild

в ответ ольга

С грудкой будет чуть суше. Но бекон это компенсирует за счет своей жирности.

Олеся

Татьяна, а принципиально зеленый или фиолетовый базилик будет?

Mild

в ответ Олеся

В данном случае это не принципиально.

ольга

Татьяна! Чеснок Вы не указываете в ингредиентах,а к фаршу + нарезанный лук и его родименький. Уточните пож-та! Может лук и чеснок и базилик вместе или это опечатка.Спасибо!!!!!!!

Mild

в ответ ольга

Это действительно опечатка. В тексте рецепта поправила.
Спасибо вам за бдительность 🙂

ольга

А у меня уже прошла обеденная дегустация данного шедевра! Очень вкусно! Спасибо, Танечка за очередную быструю вкуснятину. По причине отсутствия курицы в доме за основу было взято мясо индейки, эксперимент удался, хозяйка счастлива и довольна результатом! А как шикарно работает базилик в готовом блюде. В сл.раз попробую все-же взять свежий и использовать КУРИЦУ! Не перестаю Вами восхищаться, Танюша! Удачи!!!

Мария

Спасибо за рецепт.Котлетки божественные.Бекон я прокрутила вместе с куринными грудками в мясорубке. Получились сочные, пышные и очень нежные.

Юля Монреаль

Прелесть какая.

Настя

Сделала…ващеее объедение..!!!! вкусняшка….спасибо ббоольшое за рецепты)))

Laliska

Очень вкусные котлетки, сочные, ароматные! Муж сказал, что со вкусом шашлыка)) Грудинка придала им легкий аромат дымка. По рекомендации Тани сделала на гарнир рисовый пилав с помидорами и базиликом, вот там мне базилик показался лишним(

Полина

какие пркрасные котлетки!!!мне очень понравились)))и муж мой ел с удовольствием,хотя курицу не любит…так что,Таня,вы по праву-гений!!!

Уля

Просто бесподобная вещь!!!!!!! Боялась базилик добавлять( отношусь к нему сдержанно), но все же решилась!!! И не зря!!!! Сочные, нежные, ароматные (чеснок все равно добавила т.к. давно рецепт читала)!!! В общем как всегда Вы, Татьяна, наш светлый ориентир, в подборе удивительного меню для субботнего вечера.

Юлия

вкусные котлетки

только я хотела спросить:
у нас в столовой куриные котлеты всегда супер мягкие, рыхлые и такие почти разваливаются
а эти у меня получились такие крепенькие, плотные, но не сухие
в столовских больше хлеба или может они в духовке их делают?

Naamah

Татьяна, подскажите, пожалуйста. Если их делать в духовке, то сколько времени запекать?

Mild

в ответ Naamah

В духовке – 25-30 минут при 200 градусах.

Карина

Это очень, очень вкусные котлеты!
Совет всем: не пренебрегайте именно свежим базиликом, он дает фантастический аромат. Не думала, что обычное будничное блюдо может быть таким особенным и при этом простым в приготовлении. Спасибо!!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!