Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 стакан
-
2 шт.
-
2 шт.
-
2 шт.
-
1 ч.л.
-
3 зубчик
-
1 шт.
-
200 грамм
-
2 ст.л.
-
1/2 ч.л.
- соль и молотый черный перец
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kitajskij-zharenyj-ris-s-kuricej/Отвариваем рис до готовности.
Грудки отбиваем до толщины в 1 см и нарезаем на длинные полоски. Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон (примерно 4 минуты).
Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
Уменьшаем огонь до среднего. Разбиваем на сковороду яйца, солим и, постоянно помешивая, жарим до вот такого состояния:
Перекладываем на тарелку.
Кладем в вок фасоль и нарезанный на небольшие кусочки сладкий перец.
Жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь.
Жарим еще одну минуту. Добавляем курицу, лук и яйцо, перемешиваем.
Добавляем рис.
Вливаем соевый соус, кладем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем и прогреваем, помешивая, в течение пары минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kitajskij-zharenyj-ris-s-kuricej/
Комментарии
А сырой рис успевает приготовиться на сковороде за 6 минут?
Голос против
Читайте внимательно рецепт: “Отвариваем рис до готовности.”. Первая же фраза 😉 .
Голос за
Голос против
А замороженная фасоль успеет дойти до кондиции за 6 минут? или он должна остаться хрустящей? Если и я невнимательно прочитала рецепт, заранее прошу прощения 🙂 И спасибо большое за Ваш труд!
Голос за
Голос против
Дойдет-дойдет 🙂 . Да, она должна немного хрустеть.
Голос за
Голос против
Tanya, ya tak bi xotela,chtobi vi priqotovili Uzbekskiy plov:). Spasibki za rezept
Голос за
Голос против
Татьяна, я присоединяюсь! А можно ПЛОВ?
Голос за
Голос против
Оххх… Плов – он как борщ, манты или лагман: выложишь рецепт – и сразу набежит куча желающих высказать свое “Ты готовишь не так”.
Мне на него еще созреть надо. Но я очень постараюсь.
Голос против
СПА-СИ-БО !
Голос за
Голос против
Доброго времени суток. Танечка, почти как здешний рис в китайском ресторане. единственное отличие- грудку поливаем соусом терияки, что тоже неплохо.
Голос за
Голос против
А я и не знала, что это китайский рис, все время ели его в Таиланде 🙂 . Только там вместо фасоли была капуста крупными кусочками, лук репчатый тоже крупно порезанный, а вкуса имбиря не помню. Зато явственно чувствовался устричный соус. И правда объеденье! 😉 И если использовать вместо курицы кальмаров и креветок, тоже очень вкусно!
Голос за
Голос против
Похожее блюдо в разных вариациях есть в национальных кухнях многих азиатских народов 🙂 .
Голос за
Голос против
А соевый соус можно использовать салатный (сладенький который)?
Голос за
Голос против
Лучше не надо. Берите обычный соленый соевый соус с насыщенным вкусом.
Голос за
Голос против
Танечка! А вы знаете, у нас китайцы в ресторанах как куриную грудку в рис делают, что она жуть какая сочная в рисе? Они замороженное филе режут, если можно так сказать, вернее, натирают на терку, там где две или одна длинные прорези для огурцов. И прямо замороженные эти слайсы кидают уже в поджаренные овощи, быстро-быстро на сильном огне обжаривают, все время мешая. Мяско побелело – все, готово. Я подглядела, как они делают. Попробуйте. Очень сочно получается и прямо губами жевать можно.
Голос против
ни разу не жевала губами… надо как-нибудь попробовать
Голос за
Голос против
К слову: замороженное мясо, в отличие от рыбы, очень не советуют сразу на сковородку из-за образования канцерогенов. Лучше сначала разморозить. У рыб белки имеют другую структуру, поэтому, вроде как, её можно и сразу
Голос за
Маришаня, а Вы случайно не знаете принцип образования СТРАШНЫХ КАНЦЕРОГЕНОВ именно в замороженном мясе? И кто не советует? К слову, жарка на всех растительных маслах, кроме оливкового, вызывает образование этих самых канцерогенов из-за выгорания жирных кислот. Неважно, что Вы жарите – замороженное или сырое мясо, рыбу или овощи.
А как же быть с тем, что при размораживании мяса вытекает вода, и на ее место проникают гнилостные бактерии?..
Голос против
Lila, не советовал очень наш биолог, человек довольно образованный. Канцерогены – это не бактерии, а химические соединения или излучение, способствующие развитию рака. Про мясо было аргументировано тем, что оно имеет очень длинные и сложные по структуре молекулы белков и резкое повышение температуры приводит к их разрыву с образованием вредностей (видимо, так же, как и готовка на очень большом огне). Я, к сожалению, не специалист и не сама не знаю всех тонкостей, но склонна скорее верить этому, тем более, что не так сложно сначала разморозить.
Про масла Вы не совсем правы. Канцерогены бывают разных видов и маслах при окислении образуются пероксиды.… Читать весь »
Очень любим пловики с овощами, а этот рецепт, наверное, невероятно вкусен, особенно с соевым соусом. Обязательно сделаю. И мне кажется, очень интересная идея натирать грудки на терке, как раз в тему Китай и его кухня. Спасибо всем
Голос за
Голос против
Таня, а подскажи, пожалуйста, можно ли куриную грудку индейкой заменить?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Танечка, а вы не хотите приготовить суши?
Голос за
Голос против
Спасибо большое за рецепт! Просто слюнки текут! Но что-то в моем магазине имбиря сегодня не оказалось,до этого был, а сегодня нет, как назло….Но я дождусь;)
Голос за
Голос против
Таня, солим только грудки? Рис отвариваем в соленой воде или соевый соус сделает свое дело?
Голос за
Голос против
Рис отвариваем в подсоленной воде.
Голос за
Голос против
Тань, маловато риса )) если увеличу до 2-х стаканов, все продукты тоже удвоить? У меня семья большая ))
Голос за
Голос против
Этот рецепт рассчитан на 4 средних порции. Соотношение риса к остальным ингредиентам хорошее – вы же учитываете, что здесь идет 1 стакан СЫРОГО риса? Если увеличивать – то увеличивать все.
Голос за
Голос против
500гр. сырого риса, 800гр. куриного филе, получилось примерно 8-9 хороших порций …
далее расчитывайте сами !!!
З.Ы. БОЛЬШОе СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ОЧ ВКУСНО !!!
Голос за
Голос против
Вкуснятина!!! Уже приготовила и наслаждаюсь!!! Это потрясающе!
Голос за
Голос против
Привет! Я всё так же никак не могу найти свежий имбирь. Сушеный не подходит, а маринованный можно?Или всё-таки только свежий?
Голос за
Голос против
С маринованным можно попробовать.
Голос за
Голос против
Ищите на рынках в овощах, очень часто палатка с имберем бывает одна весь рынок
Или в бООльших магазинах бывает в разделе редких овощей или корнеплодов.
Голос за
Голос против
Танюша,оооочень вкусно,спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо, я нашла свежий 🙂 Очень вкусно:)
Голос за
Голос против
Сьели всю порцию за один раз втроем))). За свежим имбирем идти было лень. Приготовила с порошком. Сначала показалось островато. Но настоялось и вкус отменнный
Голос за
Голос против
Очень вкусно есть и блюдо очень “нарядно” выглядит (у меня было больше перца и фасоли, чем риса).
Голос за
Голос против
Получилось страшно вкусно и очень по-азиатски!
Голос за
Голос против
Как же вкусно получилось, и как полезно! Боялась имбирь класть из-за жгучего вкуса. Один раз переборщила в супе. 🙂 . Но получилось отменно. Спасибо! Муж сказал, чтобы готовила эту еду на каждый ужин. 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, а курица успевает приготовиться за столь короткое время? Нет ощущения, что полусырое? Я как-то побаиваюсь..А больше жарить – подсохнут, да?
Голос за
Голос против
Указанного в рецепте времени более чем достаточно – это же филе, да еще и довольно тонко нарезанное.
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт.
а скажите, пожалуйста, в ближайшее время Вы не собираетесь делать рис с фруктами(изюмом, курагой…)а то в сети столько рецептов непонятных, а Вашим полностью доверяю, столько невероятно вкусных блюд уже приготовила)
Голос за
Голос против
Вас интересует рассыпчатый рис или что-то типа рисового пудинга?
Голос за
Голос против
Очень вкусное блюдо получилось!
Таня, а можно попросить Вас добавить в облако тегов имбирь? Остался после приготовления этого риса большой кусок, хочу ещё что-нибудь с ним приготовить, а пока только в чай да в глинтвейн добавляю.
Голос за
Голос против
Luka, а Вы просто наберите в поиске “имбирь” и будут Вам все рецепты с ним)
Голос за
Голос против
Леник, я так и поступила, но зачем же тогда теги?) С их помощью очень удобно подбирать рецепт по нескольким продуктам.
Голос за
Голос против
Это да, но за неимением…))
Голос за
Голос против
Таня, спасибо за рецепт.
Вчера готовил, получилось вкусно, только очень много. Насыпал большой стакан риса и его было много, в результате использовал не весь. Еще на стадии отбивания филе показалось, что мясо уж слишком нежное и ничего не получится. Оказалось напрасно переживал. Получилась целая огромная сковорода, с удовольствием отведали.
Голос за
Голос против
Таня это очень вкусно и мч оценил, спасибо. Боялась, что фасоль не дойдет, но она дошла)) В общем мои рецепторы в восторге!!!
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Потрясающе вкусно получилось!!
Только я делала без зеленого лука, не было его у меня 🙁
вот что получилось
сверху маринованным имбирем украсила))
Голос за
Голос против
А можно взять коричневый рис вместо белого?
Голос за
Голос против
Если очень любите – берите. Но вы же понимаете, что вкус другой будет?
Голос за
Голос против
Очень-очень вкусный рис, просто объедение! Брала коричневый рис, т.к. только его и ем, остальное все в точности по рецепту. Получилось все на фотке, спасибо!
Голос за
Голос против
Вкусно получилось! Правда у нас нету мороженой фасоли, я в банках брала, консервированную.. Спасибо!
Голос за
Голос против
Я так же подтверждаю, что рис отличны, обязательно приготовьте. Особенно ценен рецепт для любителей азиатской кухни.
Голос за
Голос против
Очень вкусно !!!!! Приготовила целую сковороду дамала хватит ее на все выходные но все съели за вечер и утро.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за рецепт!! Я рис любила *до сих пор* только в
плове, хотя мне и нахваливали ризотто….Теперь жареный рис- одно из моих приоритетных блюд, очень быстро и оооочень вкусно!!!
Голос за
Голос против
Поискала у Вас в блоге паэлью – не нашла 🙁 Будет?
А за ризотто спасибо :))!
Голос за
Голос против
Не в ближайшее время точно. Правильного риса нет 🙁
Голос за
Голос против
Что значит -“правильный рис”?
Голос за
Голос против
Для приготовления паэльи нужен рис определенного сорта. С обычным рисом делать не хочется. Это все равно что готовить ризотто не из арборио, виалоне или карнароли.
Голос за
Голос против
Ой! Не на той странице коммент свой оставила, сорри!
Голос за
Голос против
Очень вкусно,хорошо что сделала побольше.Спасибо за рецепт!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Большое спасибо за рецепт!:) От себя добавил чили получилось просто супер:)
Голос за
Голос против
Обалденно вкусно получилось! Делала все в точности по рецепту, даже не ожидала, что так получится
Голос за
Голос против
Извините, а в оригинальном названии, это рис тяхан?
Голос за
Голос против
Готовлю жареный рис, как и многие восточные блюда часто и давно. Вариантов здесь много. Настоящий рис готовится только из холодного готового риса, т.е отличное применение для вчерашних остатков. Также обязательный ингредиент, если не ошибаюсь, по-русски это кунжутное масло (Sesami seed oil), но не жарить на нем, а добавить в конце приготовления для вкуса. Для жарки желательно использовать масло с высокой температурой – ореховое идеально. Подсолнечное или оливковое масла горят, т.к. китайские блюда готовятся на очень сильном огне. Для остроты – белый молотый перец. Также отличный рис может быть с креветками, говяжьей или свиной вырезкой. Мне нравится также без мяса вообще,… Читать весь »
Голос против
огромнейшее спасибо вам за рецепт! Готовила уже 2 раза – обалденная вкусняшка! как посоветовали, курицу обжаривала подмороженную – ммм…мягкая и вкусненькая, теперь часто буду делать такой рис с курочкой!
Голос за
Голос против
вчера делала – вкусно!
муж сказал: мёда туда ещё надо 🙂
Голос за
Голос против
гы! и сюда свой рецептик присуну!
сразу оговорюсь, что лучше всего готовить это блюдо в воке
итак, обжариваем мясо, крупно лук, морковь и перец, но не до готовности, а чтобы хрустели, можно добавить фасоль, еще чего-нибудь))))
делаем заливку: соевый соус, мед, крахмал, несколько капель кунжутного масла и заливаем всем этим смесь мяса с овощами, очень вкуксно туда еще добавить кусочки обжаренного ананаса (можно консервированного, но чтобы он подрумянился, нужно его подсушить)
потом добавляем отвареный рис, рисовую лапшу, или просто спагетти
Голос за
Вчера готовила Ваш восхитительный рис. Я в кулирании недавно и Ваш сайт мне очень помогает.
Вкусно, легко и доступно. Спасибо ВАМ огромное!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, как Вы думаете, с креветками может получится?
И как лучше сначала отварить креветки, или очищенные, замороженные можно обжарить не отваривая?
Голос за
Голос против
Если креветки розовые – значит, они уже сварены. Их достаточно разморозить и прогреть вместе с рисом на последней стадии приготовления.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!)) Просто и невероятно вкусно!!
Голос за
Голос против
очень вкусно получилось!!!
Голос за
Голос против
Izvinitje, ja ne umeju gotovitj, i vsje chto gotovlju, eto iz vashego saita, za chto vam OGROMNOJE SPASIBO!!! Vi spasajetje menja i moju semju, po etomu ne smejtesj za mozhet moj glupij vopros, ja po povodu imbirja. U nego jestj kozhica, dostatochno tverdaja, jeje srezatj, ili kak jestj i rezatj. Spasibo
Голос за
Голос против
Кожицу с имбиря нужно счищать.
Голос за
Голос против
Spasibo ogromnoje, na dnjax budu gotovitj 🙂
Голос за
Голос против