Китайский жареный рис с курицей

Китайский жареный рис с курицей

 30 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (132)
С фото
Лилия
Лилия

А сырой рис успевает приготовиться на сковороде за 6 минут?

Марго
Марго

А замороженная фасоль успеет дойти до кондиции за 6 минут? или он должна остаться хрустящей? Если и я невнимательно прочитала рецепт, заранее прошу прощения 🙂 И спасибо большое за Ваш труд!

nuriya
nuriya

Tanya, ya tak bi xotela,chtobi vi priqotovili Uzbekskiy plov:). Spasibki za rezept

Неня
Неня
в ответ nuriya

Татьяна, я присоединяюсь! А можно ПЛОВ?

Неня
Неня
в ответ nuriya

СПА-СИ-БО !

ольга
ольга

Доброго времени суток. Танечка, почти как здешний рис в китайском ресторане. единственное отличие- грудку поливаем соусом терияки, что тоже неплохо.

Янина
Янина

А я и не знала, что это китайский рис, все время ели его в Таиланде 🙂 . Только там вместо фасоли была капуста крупными кусочками, лук репчатый тоже крупно порезанный, а вкуса имбиря не помню. Зато явственно чувствовался устричный соус. И правда объеденье! 😉 И если использовать вместо курицы кальмаров и креветок, тоже очень вкусно!

Екатерина
Екатерина

А соевый соус можно использовать салатный (сладенький который)?

Ольга Керн.
Ольга Керн.

Танечка! А вы знаете, у нас китайцы в ресторанах как куриную грудку в рис делают, что она жуть какая сочная в рисе? Они замороженное филе режут, если можно так сказать, вернее, натирают на терку, там где две или одна длинные прорези для огурцов. И прямо замороженные эти слайсы кидают уже в поджаренные овощи, быстро-быстро на сильном огне обжаривают, все время мешая. Мяско побелело – все, готово. Я подглядела, как они делают. Попробуйте. Очень сочно получается и прямо губами жевать можно.

Юлия
Юлия
в ответ Ольга Керн.

ни разу не жевала губами… надо как-нибудь попробовать

Маришаня
Маришаня
в ответ Ольга Керн.

К слову: замороженное мясо, в отличие от рыбы, очень не советуют сразу на сковородку из-за образования канцерогенов. Лучше сначала разморозить. У рыб белки имеют другую структуру, поэтому, вроде как, её можно и сразу

Lila
Lila
в ответ Ольга Керн.

Маришаня, а Вы случайно не знаете принцип образования СТРАШНЫХ КАНЦЕРОГЕНОВ именно в замороженном мясе? И кто не советует? К слову, жарка на всех растительных маслах, кроме оливкового, вызывает образование этих самых канцерогенов из-за выгорания жирных кислот. Неважно, что Вы жарите – замороженное или сырое мясо, рыбу или овощи.
А как же быть с тем, что при размораживании мяса вытекает вода, и на ее место проникают гнилостные бактерии?..

Маришаня
Маришаня
в ответ Ольга Керн.

Lila, не советовал очень наш биолог, человек довольно образованный. Канцерогены – это не бактерии, а химические соединения или излучение, способствующие развитию рака. Про мясо было аргументировано тем, что оно имеет очень длинные и сложные по структуре молекулы белков и резкое повышение температуры приводит к их разрыву с образованием вредностей (видимо, так же, как и готовка на очень большом огне). Я, к сожалению, не специалист и не сама не знаю всех тонкостей, но склонна скорее верить этому, тем более, что не так сложно сначала разморозить.

Про масла Вы не совсем правы. Канцерогены бывают разных видов и маслах при окислении образуются пероксиды.… Читать весь »

Инусик
Инусик

Очень любим пловики с овощами, а этот рецепт, наверное, невероятно вкусен, особенно с соевым соусом. Обязательно сделаю. И мне кажется, очень интересная идея натирать грудки на терке, как раз в тему Китай и его кухня. Спасибо всем

hitrulya
hitrulya

Таня, а подскажи, пожалуйста, можно ли куриную грудку индейкой заменить?

N
N

Танечка, а вы не хотите приготовить суши?

Selena
Selena

Спасибо большое за рецепт! Просто слюнки текут! Но что-то в моем магазине имбиря сегодня не оказалось,до этого был, а сегодня нет, как назло….Но я дождусь;)

TarasWeta
TarasWeta

Таня, солим только грудки? Рис отвариваем в соленой воде или соевый соус сделает свое дело?

klub-nika
klub-nika

Тань, маловато риса )) если увеличу до 2-х стаканов, все продукты тоже удвоить? У меня семья большая ))

TolyanCheG
TolyanCheG
в ответ klub-nika

500гр. сырого риса, 800гр. куриного филе, получилось примерно 8-9 хороших порций …

далее расчитывайте сами !!!

З.Ы. БОЛЬШОе СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ОЧ ВКУСНО !!!

somebunny
somebunny

Вкуснятина!!! Уже приготовила и наслаждаюсь!!! Это потрясающе!

Selena
Selena

Привет! Я всё так же никак не могу найти свежий имбирь. Сушеный не подходит, а маринованный можно?Или всё-таки только свежий?

wildvano
wildvano
в ответ Selena

Ищите на рынках в овощах, очень часто палатка с имберем бывает одна весь рынок
Или в бООльших магазинах бывает в разделе редких овощей или корнеплодов.

Sunny
Sunny

Танюша,оооочень вкусно,спасибо!

Selena
Selena

Спасибо, я нашла свежий 🙂 Очень вкусно:)

Фрау м
Фрау м

Сьели всю порцию за один раз втроем))). За свежим имбирем идти было лень. Приготовила с порошком. Сначала показалось островато. Но настоялось и вкус отменнный

Алёна
Алёна

Очень вкусно есть и блюдо очень “нарядно” выглядит (у меня было больше перца и фасоли, чем риса).

Lenna
Lenna

Получилось страшно вкусно и очень по-азиатски!

Ольга Керн.
Ольга Керн.

Как же вкусно получилось, и как полезно! Боялась имбирь класть из-за жгучего вкуса. Один раз переборщила в супе. 🙂 . Но получилось отменно. Спасибо! Муж сказал, чтобы готовила эту еду на каждый ужин. 🙂

koroleva margo
koroleva margo

Татьяна, а курица успевает приготовиться за столь короткое время? Нет ощущения, что полусырое? Я как-то побаиваюсь..А больше жарить – подсохнут, да?

Nadya
Nadya

Замечательный рецепт.
а скажите, пожалуйста, в ближайшее время Вы не собираетесь делать рис с фруктами(изюмом, курагой…)а то в сети столько рецептов непонятных, а Вашим полностью доверяю, столько невероятно вкусных блюд уже приготовила)

luka
luka

Очень вкусное блюдо получилось!
Таня, а можно попросить Вас добавить в облако тегов имбирь? Остался после приготовления этого риса большой кусок, хочу ещё что-нибудь с ним приготовить, а пока только в чай да в глинтвейн добавляю.

Леник
Леник
в ответ luka

Luka, а Вы просто наберите в поиске “имбирь” и будут Вам все рецепты с ним)

luka
luka

Леник, я так и поступила, но зачем же тогда теги?) С их помощью очень удобно подбирать рецепт по нескольким продуктам.

Леник
Леник
в ответ luka

Это да, но за неимением…))

Артемий
Артемий

Таня, спасибо за рецепт.
Вчера готовил, получилось вкусно, только очень много. Насыпал большой стакан риса и его было много, в результате использовал не весь. Еще на стадии отбивания филе показалось, что мясо уж слишком нежное и ничего не получится. Оказалось напрасно переживал. Получилась целая огромная сковорода, с удовольствием отведали.

Муся)
Муся)

Таня это очень вкусно и мч оценил, спасибо. Боялась, что фасоль не дойдет, но она дошла)) В общем мои рецепторы в восторге!!!

Silence
Ирина

Спасибо за рецепт! Потрясающе вкусно получилось!!
Только я делала без зеленого лука, не было его у меня 🙁

вот что получилосьcomment image
сверху маринованным имбирем украсила))

Неня
Неня

А можно взять коричневый рис вместо белого?

Kyzya
Kyzya

Очень-очень вкусный рис, просто объедение! Брала коричневый рис, т.к. только его и ем, остальное все в точности по рецепту. Получилось все на фотке, спасибо!

klub-nika
klub-nika

Вкусно получилось! Правда у нас нету мороженой фасоли, я в банках брала, консервированную.. Спасибо!

Ольга
Ольга

Я так же подтверждаю, что рис отличны, обязательно приготовьте. Особенно ценен рецепт для любителей азиатской кухни.

Lina
Lina

Очень вкусно !!!!! Приготовила целую сковороду дамала хватит ее на все выходные но все съели за вечер и утро.

Zoya
Zoya

Огромное спасибо за рецепт!! Я рис любила *до сих пор* только в
плове, хотя мне и нахваливали ризотто….Теперь жареный рис- одно из моих приоритетных блюд, очень быстро и оооочень вкусно!!!

Fira
Fira

Поискала у Вас в блоге паэлью – не нашла 🙁 Будет?
А за ризотто спасибо :))!

Fira
Fira
в ответ Fira

Что значит -“правильный рис”?

Fira
Fira

Ой! Не на той странице коммент свой оставила, сорри!

natirl
natirl

Очень вкусно,хорошо что сделала побольше.Спасибо за рецепт!!!!!!!!

Роман
Роман

Большое спасибо за рецепт!:) От себя добавил чили получилось просто супер:)

netts
netts

Обалденно вкусно получилось! Делала все в точности по рецепту, даже не ожидала, что так получится

Анастасия
Анастасия

Извините, а в оригинальном названии, это рис тяхан?

IrinaZ
IrinaZ

Готовлю жареный рис, как и многие восточные блюда часто и давно. Вариантов здесь много. Настоящий рис готовится только из холодного готового риса, т.е отличное применение для вчерашних остатков. Также обязательный ингредиент, если не ошибаюсь, по-русски это кунжутное масло (Sesami seed oil), но не жарить на нем, а добавить в конце приготовления для вкуса. Для жарки желательно использовать масло с высокой температурой – ореховое идеально. Подсолнечное или оливковое масла горят, т.к. китайские блюда готовятся на очень сильном огне. Для остроты – белый молотый перец. Также отличный рис может быть с креветками, говяжьей или свиной вырезкой. Мне нравится также без мяса вообще,… Читать весь »

Flyup
Flyup

огромнейшее спасибо вам за рецепт! Готовила уже 2 раза – обалденная вкусняшка! как посоветовали, курицу обжаривала подмороженную – ммм…мягкая и вкусненькая, теперь часто буду делать такой рис с курочкой!

Юлия
Юлия

вчера делала – вкусно!
муж сказал: мёда туда ещё надо 🙂

Солнце
Солнце

гы! и сюда свой рецептик присуну!

сразу оговорюсь, что лучше всего готовить это блюдо в воке

итак, обжариваем мясо, крупно лук, морковь и перец, но не до готовности, а чтобы хрустели, можно добавить фасоль, еще чего-нибудь))))

делаем заливку: соевый соус, мед, крахмал, несколько капель кунжутного масла и заливаем всем этим смесь мяса с овощами, очень вкуксно туда еще добавить кусочки обжаренного ананаса (можно консервированного, но чтобы он подрумянился, нужно его подсушить)

потом добавляем отвареный рис, рисовую лапшу, или просто спагетти

Ровена
Ровена

Вчера готовила Ваш восхитительный рис. Я в кулирании недавно и Ваш сайт мне очень помогает.
Вкусно, легко и доступно. Спасибо ВАМ огромное!!!

Евгения
Евгения

Татьяна, как Вы думаете, с креветками может получится?
И как лучше сначала отварить креветки, или очищенные, замороженные можно обжарить не отваривая?

Женя
Женя

Спасибо за рецепт!)) Просто и невероятно вкусно!!

крысюня
крысюня

очень вкусно получилось!!!

vika
vika

Izvinitje, ja ne umeju gotovitj, i vsje chto gotovlju, eto iz vashego saita, za chto vam OGROMNOJE SPASIBO!!! Vi spasajetje menja i moju semju, po etomu ne smejtesj za mozhet moj glupij vopros, ja po povodu imbirja. U nego jestj kozhica, dostatochno tverdaja, jeje srezatj, ili kak jestj i rezatj. Spasibo

vika
vika

Spasibo ogromnoje, na dnjax budu gotovitj 🙂

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!