Кекс с коричневым сахаром и шоколадом

Name: Кекс с коричневым сахаром и шоколадом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 250 грамм; коричневый сахар — 75 грамм; сахар — 200 грамм; яйца — 3 шт.; пшеничная мука — 350 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; сметана — 100 грамм; темный шоколад — 150 грамм

70 минут

Справится и новичок

Уже в который убеждаюсь, что в случае с кексами вся их прелесть - в простоте. Буквально один-два интересных вкусовых ингредиента - и отличная выпечка у вас на столе. Для приготовления этого чудесного ароматного кекса вам потребуется коричневый сахар - очень желательно мусковадо. Если заменить его на обычный, кекс останется вкусным, но определенно потеряет изюминку.

Кстати об изюме. Вы можете променять на него шоколад в этом рецепте - будет неплохая и вкусная вариация ;)

Выпечка Кексы

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

28.09.2015

Ингредиенты на форму с дыркой 26 см:

Основа

сливочное масло

250 грамм
коричневый сахар

75 грамм
сахар

200 грамм
яйца

3 шт.
пшеничная мука

350 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
сметана

100 грамм
темный шоколад

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-korichnevym-saxarom-i-shokoladom/

Сливочное масло взбиваем с двумя видами сахара до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, вымешиваем. Добавляем сметану и снова вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Кладем в тесто нарубленный шоколад и перемешиваем.

Кладем тесто в смазанную маслом и слегка присыпанную сахаром форму (она должна быть заполнена максимум на 3/4). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-50 минут.

Вынимаем из формы, остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-korichnevym-saxarom-i-shokoladom/

Здраствуйте! Обясните не опитной вчом разница взять просто один разрехлитель или 1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли. Зкачем так брать все по немножку????? Спасибо большое!!!!

Mild

в ответ Анна

А вот как раз для неопытных и сомневающихся у меня есть пост на тему соды и разрыхлителя: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5455
Надеюсь, он снимет ваши вопросы.

Юля

А в чем еще можно испечь этот кекс, если нет формы с дыркой:(?

Росток

в ответ Юля

Да в чем вам будет удобно – вполне пригодны порционные формы из пергамента, силиконовые и металлические антипригарные формы, а так же, на самый крайний случай, порционные формочки из фольги (можно сделать вручную с помощью стакана или чашки) – выбор за вами ;).

Юля

в ответ Юля

Спасибо! Но вот у меня есть силиконовая форма прямоугольная 27х14 см. Насколько мне нужно уменьшить количество ингридиентов?

Mild

в ответ Юля

Тут, в принципе, любая форма подойдет. По большому счету, этот кекс можно испечь в виде маффинов.
Для формы 27*14 я бы уменьшила норму ингредиентов в полтора раза.

Елена

Потрясающий кексик вышел! Делала с обычным сахаром, без коричневого. Очень прост в приготовлении. Мои сказали, что нужно еще и изюм туда, к шоколаду!

Елена

Пеку этот кекс каждую неделю:(. Так хочется чего-нибудь новенького:(. А домочадцы требуют этот!

Елена

Вот-вот

Руслана

пекла кекс в бумажных формах для куличей, часть муки заменила цельнозерновой. получилось божественно вкусно. кто пробует все просят рецепт. спасибо большое

Lenamin

Обалденный кекс! Ем и не могу остановиться.

id13338969

Ооочень вкусный!!! Спасибо! Пекла точно по рецепту.

Подборки с этим рецептом

17 рецептов кексов с шоколадом

Подпишись в Инстаграме!