Кекс “Бейлиз”

Name: Кекс "Бейлиз"
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло комнатной температуры — 120 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 3 шт.; бейлис или аналогичный сливочный ликер — 100 мл.; бейлиз — 100 мл.; сливочный ликер — 100 мл.; пшеничная мука — 300 грамм; сметана — 60 грамм; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; шоколад — 75 грамм; шоколад для отделки — 50 грамм

70 минут

Средний

Моя любовь к "Бейлису" как к алкогольному напитку закончилась на второй бутылке. С тех пор мы ни разу его специально не покупали. В чистом виде слишком сладко, в коктейли толком не пристроишь. Но несколько раз нам этот ликёр дарили, и поэтому он у нас в шкафу в постоянном наличии.

Куда девать? А в выпечку :) В блоге уже есть рецепт чизкейка с "Бейлисом". Плюс я периодически добавляю его в пропитку для коржей, когда торты пеку. А сегодня хочу поделиться с вами рецептом кекса с этим ликёром - простым и вкусным :)

Выпечка Кексы

25.01.2016

Ингредиенты :

Основа

сливочное масло комнатной температуры

120 грамм
сахар

150 грамм
яйца

3 шт.
бейлис или аналогичный сливочный ликер
100 мл.
пшеничная мука

300 грамм
сметана

60 грамм
разрыхлитель

1/2 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
шоколад

75 грамм
шоколад для отделки

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-bejliz/

Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем половину муки, просеянной с содой и разрыхлителем, вымешиваем до однородного состояния. Добавляем сметану и ликёр, вымешиваем. Кладем оставшуюся муку и снова вымешиваем.

Шоколад мелко рубим.

И добавляем в тесто. Перемешиваем.

Кладем тесто в смазанную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-55 минут.

Остужаем. Декорируем растопленным шоколадом. У меня в качестве декора была еще чайная роза, цедра лайма и миндальные лепестки.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-bejliz/

Добрый вечер! я очень давно хочу сделать кекс просто с шоколадом,подскажите,если не добавлять ликер, то кекс получится? сильно ли его отсутствие повлияет на вкусовые качества кекса?

Mild

в ответ anny

Я бы рекомендовала лучше взять другой рецепт. Например, этот: http://www.vkusnyblog.ru/smak/26894
Коричневый сахар можно заменить на обычный.

Юлия

Мне кажется, ликер тут не вообще не сильно будет пахнуть. У меня, наверно, какие-то проблемы с нюхом – как по мне, ароматизированный алкоголь в выпечке практически не чувствуется )

Mild

в ответ Юлия

В таком количестве чувствуется.

Зоя

Большое спасибо за ответ! Буду печь на эти выходные!

Хельга

Вааауу!!! какой интересный рецепт, сегодня же испеку! Татьяна, а при выпечке весь алкоголь испарится или кекс получается “с градусом”?

Mild

в ответ Хельга

По большей части алкоголь испаряется. Какие-то следы остаются, но в совсем минимальном количестве.

Хельга

в ответ Хельга

Испекла! Вкус и аромат ликера очень хорошо чувствуется, пикантненький кекс получился, для вечерних поседелок с подругами – идеально!! 😉

Фиалка

Пекла этот кекс, то ли форму маленькую взяла, то ли не знаю что, но получился с ярко выраженным вкусом ликера и влажноват. Не очень понравился.

Надежда

Самый вкусный из всех кексов, которые я когда-либо делала! Спасибо!

Анна

Татьяна, а можно этот кекс приготовить в вскр вечером, а съесть днем во вторник? Не зачерствеет? И как его лучше хранить до подачи?
Спасибо!

Mild

в ответ Анна

Можно. Он дней 4-5 нормально хранится. Лучше сложить его в пакет, чтобы не зачерствел слишком быстро. Или нарезать на ломтики и сложить в контейнер с крышкой.

Катрина

Татьяна, кекс потрясающий! Понравился всем без исключения, даже моим “ничегониешькам”! В отличии от чизкейка бейлиз, здесь от ликера не резкий, приятный вкус и аромат. В чизкейке, мне показалось, даже градус остался.
Подскажите, если чуть-чуть не хватит ликера (грамм 20) – можно чем-то заменить для идентичной консистенции, сливками например?
Спасибо.

Карина

Кекс очень нежный и ароматный, спасибо! Пекла не с бейлисом, а со сливочным ликером Love Story, что в шкафу нашелся, вышло вкусно.

Asdfrt678

Интересно, а Броганс айриш крим сюда зайдет?

Mild

в ответ Asdfrt678

Думаю, хорошо зайдет 🙂

Екатерина

Спасибо за рецепт, получился отличный кекс. Пекла в мультиварке 65 мин.

Подборки с этим рецептом

17 рецептов кексов с шоколадом

Подпишись в Инстаграме!