Ингредиенты на форму 26 см с дыркой:
Основа
-
4 шт.
-
2 шт.
-
3 ст.л.
-
350 грамм
-
175 грамм
-
300 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
125 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonno-makovyj-keks/Натираем 1 ст.л. лимонной цедры, из обоих лимонов выдавливаем сок. Отставляем в сторону.
В отдельной миске смешиваем муку, мак, соль, негашеную соду и разрыхлитель.
Сливочное масло взбиваем с 300 г сахара и цедрой, по одному добавляем яйца. Должна получиться пышная масса.
Попеременно добавляем в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбиваем.
Выливаем тесто в смазанную маслом большую форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить сухой.
Пока печется кекс, готовим сироп: разогреваем лимонный сок и растворяем в нем оставшиеся 50 г сахара. Пропитываем сиропом полуостывший кекс и остужаем его окончательно.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonno-makovyj-keks/
Комментарии
Татьяна, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если из рецепта убрать мак, это повлечет за собой какие-то изменения, или оставить количество других ингредиентов прежним? Собираюсь испечь кекс в силиконовой форме, купила недавно, еще ни разу не использовала. Вы пользуетесь такими формами? там есть какая нибудь хитрость?
Голос за
Голос против
Танюш, я почитала Вашу статью про формы для выпечки и комментарии к ней, так что вопрос по формам отпадает))) Спасибо Вам за Ваш чудесный сайт!
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте! Скажите пожалуйста, а можно этот рецепт использовать в качестве пасхального кекса, а то мои домочадцы не очень любят дрожжевое тесто!
Голос за
Голос против
Думаю, вполне можно, если вам так больше нравится.
Голос за
Голос против
Бллинн какой же он вкусный!!! я даже и не ожидала! и почему я сижу на диете) мои близкие съели все за один присест, а я только тарелочку от сиропа облизала((( сказали это лучшая подборка рецептов , на вашем Татьяна сайте, которая могла бы быть вообще) спасибо большое)))
Голос против
Испекла это чудо на выходных. Бояласть что кексики будут мокрыми после пропитки, но этого не произошло-)))) и вместо мака, т.к. он под запретом в России, использовала маковую кондитерскую смесь (4 ст ложки). Спасибо за рецепт!
Голос за
почему это мак под запретом? сегодня совершенно спокойно купила его в магазине специй)
Голос против
Нюта, одно знаю наверняка, что мак из Ашана пропал, а вместо него появилась маковая смесь….
Голос за
Голос против
я свой купила в Индийских специях)
Голос за
какая же это вкуснятина! напоминает либимый мною банановый кекс с маком, но у этого какая-то своя изюминка! а какая пропитка! обалдеть! Спасибо, Татьяна!
Голос за
Голос против
Очень вкусный кекс. Сделала из половины продуктов,у меня семья маленькая. В следующий раз сироп буду готовить из 2 лимонов. Божественный вкус! Спасибо
Голос за
Голос против
Отличный кекс! Только я сироп слишком густым сделала, не пропитал кекс, но все равно очень вкусно получилось. Спасибо, Татьяна, за замечательный рецепт.
Голос за
Голос против
Супер-рецепт !!!!! Никогда такой воздушный кекс не получался как сегодня!!! Ну ооочень пышный, воздушный с ароматом лимона! Ммммм… Вкусноооо!!! Большое спасибо за столь удачный рецепт!
Голос за
Голос против
а моим домашним не понравилось. Слишком “ядреный” кекс получился. Я пекла 2 дня до этого кекса аналогичный (рецепт теста совпал), но сироп добавила в тесто и только с 1 лимона. Получился гораздо вкуснее.
Голос за
Долго у меня шли “руки” до этого рецепта 🙂 Все откладывала, но вчера все изменилось и я поняла, что зря тянула. Этот кекс определенно один из самых лучших кексов, что я когда-либо пробовала! Тем более что я смогла его приготовить таким каким он должен быть в идеале! Ура-ура, товарищи!
Тут читала комментарии, пишут что тесто слишком тяжелое и густое по этим пропорциям. У меня тесто получилось оочень воздушным и пористым. Этого объема мне хватило на большую форму кирпичиком и еще на 6 кексиков (все силикон). И сиропа получилось более чем предостаточно, хотя по началу я переживала, что соку мне не… Читать весь »
Голос против
Этот кекс БЕС-ПО-ДО-БЕН!!!! я ещё туда добавляю шоколадные капельки и для красоты и немного для вкуса) Спасибо за рецепт, всем его рекомендую!
Голос за
Голос против
ой, забыла… и лимон 1 использую
Голос за
Голос против
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!это фурор!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!безумно вкусный!!! пропекся и поднялся даже в аэрогриле! накрывала сверху фольгой! так то у кого имеется этот агрегат )) – смело можно и в нем приготовить!!)
Голос против
Очень просто и вкусно.
Голос за
Голос против
Очень удачный рецепт, кекс невероятно вкусный! Обязательно буду печь еще. Спасибо!
Голос за
Голос против
Танюша, Вы не перестаёте меня удивлять!!!))) Вкуснее кекса не ела никогда!!! Я могу с голоду съесть 3 кусочка вкусного кекса, не больше. Но этого наелась столько!!! Просто чудо рецепт!!! СПАСИБО!!!
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, а мак нужно замачивать или молоть?
Голос за
Голос против
Нет, с маком ничего предварительно делать не нужно.
Голос против
Это один из самых удачных рецептов. Повторяться не буду, просто очень вкусно. Спасибо.
Голос за
Голос против
Татьяна, а если в маленьких формах печь (как кпакейки), то на сколько время выпекания уменьшить, не подскажете?
Голос за
Голос против
В маленьких формах вам будет достаточно 25-30 минут.
Голос за
Голос против
Татьяна, и за этот рецепт огромное спасибо!
Ооочень вкусный кекс!!! В процессе выпечки сильно поднялся, пышный , ароматный. Один из самых удачных рецептов!
Голос за
Голос против
Замечательный кекс!!! Спасибо огромное!!!!
Голос за
Голос против
Этот кекс просто великолепен! Готовлю по вашим рецептам часто и много. Особенно мне нравится различного рода выпечка. Этот кекс улетал со стола с космической скоростью, быстрее так горячо любимого ранее бананового кекса)) Все великолепно, но последнее время выпечка прилипает к форме (форма для кекса круглая, с тефлоновым покрытием, у вас, вроде такая же), хотя я ее смазываю маслом. В чем проблема?
Голос за
Голос против
Судя по всему, ваша форма потеряла по какой-то причине свои антипригарные свойства 🙁 Если печь в ней и дальше, то только выстилая пергаментом или фольгой.
Голос за
Голос против
Смотрю на два последних кусочка этого кекса и решила поблагодарить за такой невероятно вкусный результат совсем небольших усилий. Он действительно лучший из тех, что я пробовала!
Голос за
Голос против
пекла одновременно целым кексом и несколько маффинов (то, что не влезло в большую форму).
получилось вкусно и то и то, то маффины все равно воздушнее вышли) спасибо! и правда очень вкусно)
Голос за
Голос против
На данную пропорцию продуктов готовила в форме на 20 см + получилось еще 8 маленьких кексиков в формочках) Кекс супер вкусный!!! Спасибо большое, Татьяна! 🙂
Голос за
Голос против
Кекс отличный!!! Просто тает во рту, нежный и ароматный!!!
Голос за
Голос против
Стоит сейчас кекс в духовке. Как и ожидала – он треснул. У меня вообще все кексы трескаются. Как можно избежать этого? Может, стоит ставить в непрогретую духовку??
Спасибо заранее за ответ.
Голос за
Голос против
По поводу трещин на кексах я уже писала – это следствие того, что при высокой температуре верх схватывается, а потом трескается, когда прогревается и начинает расти середина.
Вариант – делать температуру в духовке ниже.
Но вообще трещины на кексах – абсолютно нормальное явление.
Голос против
Отчитываюсь: только что попробовала кекс. Вкусна! Я лимоны заменила на апельсины, и забыла положить еще апельсинового ликера, т.к. лимоны не люблю. Пропитался он наполовину, хотя и проткнула весь кекс палочкой. Думаю, что лучше его покрывать какой-то глазурью, тогда вкус, наверняка, будет полнее.
п.с. силиконовые формы очень удобны в употреблении и выпечка легко вынимается.
Кстати, Татьяна, я видела силиконовые формы фирмы L’eku’e для вафель для выпекания в духовке – в упаковке сразу 8 штук можно сделать!
Голос за
Голос против
Вкусно, и этой вкуснятины получается много ))
Голос за
Голос против
Кекс вкусный, ароматный. Спасибо!
Голос за
Голос против
Не смогла не отписаться по поводу этого кекса. Вкус изумительный. Специальную форму еще не приобрела, а в маленькие лень было делать, поэтому сделала в обычной и пекла всего лишь 25 минут. Сиропчик просто свел меня с ума и этот мак…. ммм) Остановиться от поедания кексика было невозможно)
Голос за
Голос против
Испекла. Вкусно. Чем-то похож на маково-коричный кекс. Тот я тоже пару раз уже готовила на ура ). Спасибо, Татьяна, за Ваш труд. Благодаря Вам я не перестаю радовать и удивлять семью и гостей. Надо бы еще отписаться по нарезному пирогу с вареной сгущенкой. Очень вкусно.
Голос против
Испекла в виде маффинов. Очень-очень вкусно! Спасибо за чудесные рецепты.
Голос за
Голос против
Татьяна, ну какой же удачный рецепт кекса!! Пеку 3 раз,: сегодня цедра и сироп микс из лимона и апельсина. Всегда получается нежным и очень-очень вкусным. Спасибо Вам огромное!!!!
Голос за
Голос против
испекла вчера,без мака,остальное строго про рецепту,с пропиткой. пролучился пышный,воздушный лимонный кекс, очень вкусный и ароматный. Однозначно в копилку лучших рецептов! Спасибо Татьяне!
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, а 300 гр. сахара в тесто – это не много? сильно сладко не получится?
В этой пропорции – нормально. Но вы, в принципе, можете сократить количество на 50 г.
Голос за
Голос против
Кекс очень вкусный, нежный, воздушный, аромантный! Рекомендую всем попробовать!!!
Таня, спасибо большое !!!! Здоровья вам и входновения! Сайт замечательный!!!!!!
Голос за
Голос против
Это потрясающий кекс! Очень вкусный, ароматный и влажный. Обязательно попробуйте!
спасибо за такой чудесный рецепт.
Голос против
Очень вкусно получилось! Только я напортачила с выбором формы, решила утилизировать неиспользованную форму для кулича, но она оказалась слишком высокой, поэтому середина пропекалась слишком долго, и в итоге весь кекс (кроме середины) получился суховат, а сверху слегка пригорел. Но сахарная пудра исправила дело!)
Я делаю с похожим коржом лимонно маковый торт, поэтому родственники все спросили а где же крем. Так что возможно в следующий раз сделаю в форме маленьких капкейков с заварным лимонным кремом.
Голос за
Голос против
Спасибо за хороший кекс,НО!он реально вкусный БЕЗ пропитки,как я и думала,ещё читая рецепт,что чистый лимонный сок с сахаром-это всё равно очень кисло…дети вообще партию кексов с пропиткой не стали есть,а остальные сказали,что с пропиткой можно делать…но совсем чуть-чуть.Уместнее лимонная помадка…..Странно,что никто не написал про кислоту,все только нахваливают.
Голос за
Может быть, вам просто “повезло” с очень кислыми лимонами.
Голос против
Пробовала и так, и так. С пропиткой вкусней
Голос за
Голос против
Стоит в духовке.
Уже час.
Середина жидкая какая-то(
Не поднимается почему-то (
Посмотрим, что будет в итоге.
Низ, кажется уже подгорел.
Голос за
Голос против
Достала из духовки…
Он просто весь просел(
Волглый.
Всё по рецепту, только без мака.
Тесто было жидким, как для бисквита.
Не знаю, в чём ошибка.
Первый раз неудачно по Вашем рецепту(
До этого всё на ура было.
Голос за
Голос против
Очень похоже на то, что не сработал разрыхлитель.
Мякиш совсем плотный получился?
Как вариант, может быть маловато муки – если она более влажная, чем обычно, она могла вобрать в себя меньшее количество влажных ингредиентов.
На следующий раз попробуйте заменить разрыхлитель и дать чуть больше муки.
Голос за
Голос против
Спасибо, что ответили)
И мука, и разрыхлитель, вроде, проверены временем и Вашими рецептами.
Ощущение, что внизу вообще не пропеклось((
Я очень долго шла к этому рецепту. Вкусно! Но… Вид жесть(
Голос за
Голос против
Это мой самый любименький кекс! Какой у него мякиш! А аромат лимона! А потом эти крупинки мака во рту… Ммм!
Голос против
Не кекс… МЕЧТА!!!
Голос против
так что время зря терять – пеките, не пожалеете 😉
Голос против
Из половины ингредиентов получилось 18 небольших капкейков. Крем маскарпоне+сливки+сах.пудра. Нежнейшие, воздушные, пропитанные сиропом кисленьким, супер!
Рецепт – просто бомба! Вся семья оценила
Потрясающий кекс! Спасибо!Делала дважды, с лимонами и с апельсинами. С лимонами понравилось больше!
Голос против
Подскажите, попробовала сироп – горчит, видимо неудачный лимон попался, не стоит рисковать и использовать его?
Голос за
Голос против
Если сироп горчит, то будет горчить и пропитанный им кекс, к сожалению 🙁
Проблема и в самом деле в самом лимоне 🙁
Голос против
Татьяна, добрый день! Подскажите, пожалуйста, как Вы пропитываете его? В форме или вытаскиваете? Сверху заливаете или в тарелку с сиропом просто переворачиваете кекс?
Голос за
Голос против
Сделала, успешно напутав всю технологию, но всё равно очень вкусно. А напутала в том, что лимонный сок добавила сразу в тесто, а не пропитывала им кекс. Мне очень понравилось. Татьяна, спасибо!
Голос за
Голос против