![Маковый кекс на желтках](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/04/makovyi-keks-na-zheltkah.jpg)
Ингредиенты на форму 25*11 см:
Основа
-
2 шт.
-
6 шт.
-
150 грамм
-
140 грамм
-
100 грамм
-
50 грамм
-
50 грамм
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/makovyj-keks-na-zheltkah/Соединяем яйца и желтки с сахаром.
Взбиваем до увеличения массы и пышного состояния, как на бисквит.
Добавляем просеянную с крахмалом муку и мак, аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
Растопленное и остывшее масло соединяем с 3 ст.л. теста и аккуратно перемешиваем, стараясь потерять минимум объема при смешивании. Соединяем с остальным тестом и аккуратно перемешиваем.
Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 30 минут.
Вынимаем, остужаем в форме. Затем снимаем пергамент, нарезаем кекс на ломтики и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/makovyj-keks-na-zheltkah/
Комментарии
Написано 6 желтков, а на фото – 8. Очень люблю выпечку с маком, надо испечь. Спасибо, Татьяна!
Голос за
6 желтков + 2 яйца = 8 желтков и 2 белка
Голос против
Восхитительный кекс (даже без лимонной цедры, которой у меня не было)! Спасибо за рецепт!
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, что дает крахмал в этом рецепте? И можно ли заменить его мукой?
Голос за
Голос против
Он дает более легкую текстуру.
Можно заменить мукой, это не будет трагично.
Голос против
Можно взять картофельный крахмал?
Голос против
Да, можно. В данном случае заменяем 1 к 1.
Голос против
Спасибо за рецепт! Очень вкусный кекс!!!
Голос против
скажите, можно поэкспериментировать с начинкой?
в холодильнике как раз 12 желтков, надо разобраться с ними, а мак в ближайших магазинах не нашла :C
очень нравится корица, она может здесь подойти?
Голос за
Голос против
Если убираете мак – добавьте на 40 г больше муки.
Корица по вкусу будет вполне уместна.
Голос против
Здравствуйте! Чувствую, что очень вкусно))) можно ли заменить муку на цельнозерновую или рисовую?
Голос за
Голос против
Увы, нет. С этими видами муки не получится.
Голос за
Голос против
Максимальная нежность! Быстрый, простой и вкусный рецепт. Остались желтки после вашей шикарной Павловой, с удовольствием приготовила маковый кекс. Одна маленькая просьба: была бы очень здорово, если бы про масло вы упомянули в начале, для тех кто не читает предварительно весь рецепт целиком. Пришлось топить и остужать уже после того, как сделала часть теста с желтками и мукой. Благо зима и остудилось оно быстро)))
Голос за
Голос против
@Mild Татьяна, подскажите, пожалуйста, если печь в формах для маффинов, на какое время готовности ориентироваться?
Голос за
Голос против
Для стандартный формочек с диаметром дна 5-5,5 мм требуется около 20-25 минут на выпекание.
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Здравствуйте, а разрыхлитель нужен?
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Нет, не нужен.
Голос против
Ем только белки. Желтки всегда остаются. Всегда проблема куда их девать. Сегодня попался на глаза ваш рецепт и как раз у меня было 8 желтков, и лимон, и мак. Оказалась так , что есть все ингредиенты… Ну как после этого не приготовить маковый кекс… Быстро, просто и вкусно… И крахмал кукурузный у меня всегда есть на кухне… Бывает же так… Спасибо за рецепт. А разрыхлитель я всё таки добавила, испугалась без него делать. Получилось вкусно
Голос за
Голос против