![Запеченная курица в грибном соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2021/04/kurica-s-gribami-i-goroshkom.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
6 шт.
- соль и перец по вкусу
-
1/2 ч.л.
Соус
-
200 грамм
-
1 шт.
-
100 грамм
-
40 грамм
-
25 грамм
-
400 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-kuritsa-v-gribnom-souse/Куриные бедра солим и перчим, приправляем сухим чесноком. Кладем в форму для запекания.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 15 минут.
Готовим соус. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
Грибы быстро обжариваем вместе с нарезанным полукольцами луком на средне сильном нагреве до золотистой корочки, около 3-4 минут.
Добавляем к соусу, туда же кладем горошек, не размораживая.
Перемешиваем. Вынимаем из духовки форму с бедрами, выкладываем соус.
Возвращаем в духовку и запекаем до полной готовности бедер, еще около 25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-kuritsa-v-gribnom-souse/
Комментарии
Именно то, что надо! То, что мы любим – бедрышки в ароматном соусе, которого много))
Голос против
Это блюдо хорошо готовить в паре с макаронами, кстати – получается курица плюс паста с соусом 😉
Голос против
Вкуснятина неимоверная, я типа такого делаю с грудкой и с пастой, готова каждый день кушать, не надоедает
Очень вкусно! Буду готовить ещё не раз!
Голос за
Голос против
Соус назвается бешамель. 😉
А вообще я делаю примерно похожее, только с филе. Лук чуть прихватываю в сотейнике и кладу филе, нарезанное небольшими кусками (примерно как гуляш). Как филе начнет поджариваться, солю, специи (по вкусу), перемешиваю, убавляю огонь, пусть томится. На сковороду поджариваю лук, потом туда кладу грибы (шампиньоны не очень ароматные грибы, поэтому лучше, чтоб они получили аромат жареного лука, а если вбухать всё сразу, так не получится). Соль, специи, помешать. Филешка готова минут через 15-20, кладу туда грибы с луком, перемешиваю. Даю “пожениться”. Протом вливаю сливки 20% или кладу такую же сметану. Помешала, дала потушиться несклько минут,… Читать весь »
Голос против
Основа соуса – да, бешамель) Финальный соус – уже вариация.
Голос против
Скажите, а можно без горошка?
Голос за
Голос против
Можно 🙂
Голос за
Голос против
Таня, добавьте, пожалуйста, в рецепт соуса шаг “посолить” – действовала по рецепту на автомате и сама забыла добавить соль, получилось пресно. А так вкусно, спасибо!
Голос за
Голос против
Вкусно, знаю не понаслышке, только я муку обжариваю и вкус и цвет, вещщщщз
Голос против
Танюша, сушеные грибы, предварительно замоченные – их сразу в форму положить или стоит немного обжарить?
Голос за
Голос против
Сушеные грибы нужно предварительно обжарить.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! А можно грудку быстро обжарить, а потом дозапечь с соусом? Сколько по времени нужно тогда запекать? П. С. Просто из курицы едим только грудку без кожи, а корочку румяную хочется)
Голос за
Голос против
Можно и так. Целое филе весом около 230-250 г запекается около 18-20 минут.
Жарьте только с одной стороны.
Голос за
Голос против