Курица, запеченная в средиземноморском соусе

Name: Курица, запеченная в средиземноморском соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра — 6 шт.; луковица средняя — 1 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; бекон — 100 грамм; прованские травы — 1 ч.л.; томаты в собственном соку — 800 грамм; чеснок — 3 зубчик; каперсы — 1 ст.л.; зеленые оливки — 70 грамм; соль, сахар и перец по вкусу; соль; сахар; душистый перец

60 минут

Средний

После такого количества выпечки в блоге на прошедшей неделе надо бы разбавить рацион более легкой едой. Для этих целей вполне себе неплохо подходит курица. В сегодняшнем рецепте снова используются куриные бедра, но вы, конечно же, вольны предпочесть им филе грудок в данном случае. Соус - сочетание томатов с ароматическими овощами, оливками и каперсами, которые придают ему изюминку.

Лично для меня гарнира для этого блюда не нужно - овощей, входящих в состав соуса вполне достаточно.

Вторые блюда Худеем вкусно

01.04.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные бедра

6 шт.
луковица средняя

1 шт.
стебель сельдерея

2 шт.
бекон

100 грамм
прованские травы

1 ч.л.
томаты в собственном соку

800 грамм
чеснок

3 зубчик
каперсы

1 ст.л.
зеленые оливки

70 грамм
соль, сахар и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-v-sredizemnomorskom-souse/

Готовим соус. Мелко рубим лук, бекон и чеснок, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек стебля. Оливки нарезаем кольцами.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, бекон и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и прованские травы, жарим еще минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также соль, сахар и перец по вкусу и доводим до кипения.

Добавляем оливки и каперсы.

Перемешиваем. Переливаем соус в форму для запекания. Кладем в соус курицу и солим ее сверху.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запкаем до готовности курицы, около 45 минут. В процессе периодически поливаем бедра соусом из формы.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-zapechennaya-v-sredizemnomorskom-souse/

Бедра идут по 1 шт. на порцию. Готовьте по тексту – на картинках у меня иногда бывает больше продуктов, когда я готовлю на бОльшее количество порций.
По соли – всё очень индивидуально, да я и не отмеряю ее никогда специально, всё по вкусу.
По сахару – тоже индивидуально зависит от сладости/кислоты томатов, которые используются в приготовлении. Количество – от пары щепоток до столовой ложки.

Татьяна

Вчера приготовила на ужин, очень вкусно! Танечка, спасибо за новый отличный рецепт!!! 🙂

Настя

На какой стадии добавляется чеснок? На фото после томатов вместе с оливками, по тексту раньше.

Mild

в ответ Настя

В данном случае это не очень принципиальный момент 🙂

Анна

Спасибо, вышло вкусно! Было целое откровение, что оказывается сахар надо добавлять)

анна

скажите, пожалуйста, как долго каперсы могут хранится в холодильнике? сегодня купила впервые, срок годности до 18 года но написано что после вскрытия нужно в течении нескольких дней съесть. а этого продукта нужна же капля… они быстро испортятся в холодильнике?

Mild

в ответ анна

У меня по паре месяцев хранятся в холодильнике. Ни разу еще не испортились.

Ольга

Вкусно очень. Но благодаря бекону соус не очень диетическим получается…

SvetLana_340

Очень вкусная курочка! А аромат прованских трав просто сводит с ума! Спасибо за рецепт! Делаю это блюдо второй раз.

DearEsther

Отличный рецепт, несложный, но очень вкусный?, у меня мясо получилось пикантным, но в меру. Однозначно, в закладки!

ViolaAn

Желая снизить количество калорий, не использовала бекон. И без него очень вкусно. А, и кожу с бёдер я сняла.
Будет, наверное, банально, если я скажу спасибо за рецепт? 🙂 Как здорово, что можно воспользоваться фантазией другого человека!

Подпишись в Инстаграме!