Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

 60 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (70)
С фото
SNM
SNM

Мы с дочерью любим печь заливные пироги. Для начинающих пекарей это самая лёгкая выпечка. В нашей семье любимый пирог с капустой, филе курицы и луком. Всё кладётся слоями: капуста (чуть помять и посолить), сырое филе, порезанное на полоски (посолить, поперчить) и сверху репчатый лук. Выпекать около часа. Перед отправкой пирога в духовку можно посыпать кунжутом. И самое главное – заливные пироги всегда получаются!

Елена
Елена

Татьяна, можно кефир заменить простоквашей?

Татьяна
Татьяна

Может кто-то подскажет можно ли такой пирог испечь в мультиварке?Пропечется ли?

nat665
nat665
в ответ Татьяна

Как любитель мультиварки скажу, думаю, можно попробовать. Но сверху румяной корочки не будет точно. Или изголяться с переворачиванием (получается, но овчинка вряд ли стоит выделки)

Татьяна
Татьяна
в ответ nat665

Корочки-то ясно, что не будет, но на блюдо можно выложить той стороной, где корочка и все.

Светлана
Светлана
в ответ Татьяна

Пекла похожий пирог с другого сайта – пропечется в мультиварке. Я ставлю на Выпечку на 50 мин – 1 час 15, в зависимости от обьема начинки

fedor321
Татьяна

Наконец-то я дождалась его

nat665
nat665

Надо попробовать с моей любимой начинкой из капусты – чуть привареная капуста тушится со сливочным маслом, добавить яйцо вареное, а потом чуть-чуть молока. Конечно, соль по вкусу и щепотку сахара (прямо щепотку)

Sweetlana
Sweetlana
в ответ nat665

Подскажите, пожалуйста, Вы капусту кусочком привариваете ( и сколько по времени? ) или уже нашинкованую?

nat665
nat665
в ответ Sweetlana

Капусту сразу режу кубиками (где-то по 1-1.5 см), привариваю минут 5-7 в подсоленой воде. Дальше на сковородку с маслом, тушу до мягкости, соль-сахар по вкусу, потом яйцо нарезанное кубиками, и чуть-чуть молока, прямо вот плеснуть. Конечно, остудить перед тем, как в пирог класть. Но эту начинку я готова есть ложками даже без пирогов

Sweetlana
Sweetlana
в ответ nat665

Благодарю сердечно! ? Очень интересный вариант приготовления капусты. Буду пробовать. ♥️?

yanvarin_ka
yanvarin_ka
в ответ nat665

Тоже попробую ))), обожаю овощи.

Jozefingo
Jozefingo

Таня! ну скажите, что это вы мои молитвы по заливному пирогу услышали и вот он рецепт:) Спасибо Вам огромное! И тихонько так..ну а вдруг, а печеночные блинчики или оладушки не планируются ли там..тоже вот ищу нормальный рецепт, знаю, что вы любите куриную печень 🙂

Lumosss
Lumosss

Очень вкусный:) и так кстати – у меня капуста грустила. А еще спасибо за то, что вернулось общее фото продуктов – как раз поняла, сколько отрезать капусты нужны?

C27A8C9F-37EC-4CD8-8E87-8109DADF1071.jpeg
bobachka
света
в ответ Lumosss

Вот точно. За фото продуктов отдельная благодарность!

Оксана
Оксана

Танечка, пожалуйста, напишите, а если его делать с мясом, то как с фаршем поступать(обжаривать или нет и т.д.). А то капусты мы не кушаем, а так хочется испечь

Надежда
Надежда

Я делаю с консервированной форелью, рисом и луком. Начинка делается моментально. А на выходе обалденный пирог

Tatiana
Tatiana
в ответ Надежда

А лук зеленый? Или обычный, и сырой или жареный?

Надежда
Надежда
в ответ Tatiana

Лук репчатый, сырой, мелко нарезанный. Рис отвариваю до полуготовности, чтобы при выпекания от в кашу не превратился и был мягким.

Татьяна
Татьяна

Мы такой пирог раньше пекли с рыбной консервой и тонко порезаным сырым картофелем.

Инна
Инна

Добрый день! Татьяна, подскажите, пожалуйста, в рецепте указан и разрыхлитель, и сода. Добавляем что-то одно?

Ольга
Ольга

Таня, а если без пергамента в стеклянной форме выпекать, то не получится его аккуратно достать из формы?

Надежда
Надежда
в ответ Ольга

Я в силиконовой форме пеку. Но сказываются ее маслом растительным и посыпают манкой. Вполне себе аккуратный пирог получается

MaryPoppins
MaryPoppins

Очень вкусный пирог! Я в начинку добавила яйцо и немного ветчины для вкуса. Даже муж, который не ест тушёную капусту, сказал, что очень вкусно. Спасибо за рецепт!))

IMG_20200513_181645.jpg
Olga_ha_ha
Ольга

Спасибо за общее фото продуктов! И да, в дорогу он будет очень к месту

Яна
Яна

Приготовила с луком и яйцом, отлично получилось, спасибо!

bossanova
bossanova

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Вопрос: готовила уже дважды, оба раза ужасно пришкваривается к пергаментной бумаге. Не пойму, в чем дело…После остывания бумагу отодрать можно достаточно ровным слоем, но я не пойму, это норма или нет? Время приготовления увеличила на 15-20 минут тк форма больше. Может конечно во времени дело. Теряюсь в догадках) Вы ее смазываете маслом, прежде чем наливать тесто? Во второй раз смазала, мне кажется, еще сильнее прилипло.

Gla_mur
Gla_mur
в ответ bossanova

100% некачественный пергамент! У меня такой дешёвенький грустит в ящике – использую только на что-то в него завернуть, т.к. всё прилипает намертво. А от нормального немецкого всё просто слетает

nat665
nat665
в ответ Gla_mur

Плохой пергамент можно пустить на подстилки для открытых полок на кухне. Выкинули – новый застелили

Marinka
Marinka

Прекрасный пирог! Все домашние оценили. Нисколько не пожалела, что в такую адскую жару включила духовку))) Таня, большое спасибо за рецепт!

Ксения
Ксения

О, как давно я ждала этот пирог в вашем блоге))) наконец-то!!! Спасибо огромное!
В интрнете куча вариаций на тему этого пирога. И только с содой, и только с разрыхлитетелем, и с майонезом! Только ваша выпечка всегда получается, точные пропорции и продукты в граммах, а не в стаканах .
Пирог пекла дважды в один день. Первый с капустой по вашему рецепту, во второй положила обжаренный фарш. Оба вкусные. Но есть нюансы.
Духовка у меня древняя, температуру сложно установить.
Первый пирог пекся при 180 градусах минут 50. Все идеально. И корочка, и внутри.
Второй при 200 минут… Читать весь »

Елена
Елена

Татьяна, пирог очень вкусный и так просто готовится, спасибо за рецепт. Но я столкнулась с небольшой проблемой :пирог поднялся, но, как только его вынула из духовки, он опал, хотя я его даже не успела переложить на блюдо.

Natalina
Natalina

Не откладывая в долгий ящик приготовила этот чудный пирог. Его уже нет. Спасибо.

IMG20200522174740.jpg
JaneS
JaneS

Вкусный пирог получился! Делать просто и быстро, буду повторять с этой и другими начинками. Очень понравилось, спасибо)

tonik
tonik

Очень вкусный,
Ваш пирог капустный!
🙂

IMG_20200522_175513.jpg
Gla_mur
Gla_mur

Таня, а в электрическом духовом шкафу выпекаем пирог на режиме “вверх+низ” и на каком уровне духовки? Я до сих пор до конца не освоила своего нового помощника… ?

Gla_mur
Gla_mur

Быстро, просто, непритязательно. Но у меня, видимо, был слишком свежий кефир, поэтому немного ощущается привкус соды и не очень понравился низ пирога, больше похожий на омлет (из-за влажности начинки по-другому, наверное, и не получится, хотя капусту тушила без воды). Пирожки с капустой понравились гораздо больше.
Хотя ребёнок с удовольствием умял 3 куска ?

IMG_20200605_162340.jpg
OlgaSch
OlgaSch

Хочу сделать этот пирог с цветной капустой. Подскажите, пожалуйста, ее так же потушить?

Елена
Елена

Добрый день) Подскажите пжл, можно ли заменить пшеничную муку на другую? С какой мукой может получиться этот пирог?

Валерий
Валерий

В этом рецепте на ТУТбае забыли указать муку.

Irinka
Irinka2017

Татьяна, хочу выразить Вам благодарность за этот пирог! Это просто палочка-выручалочка для меня. Я готовила его с разными начинками – с капустой; с капустой и грибами; с рисом, яйцом и зеленым луком, планирую еще приготовить с мясом. Вкусно и просто!

NatalyaNatalya
NatalyaNatalya

Спасибо, напомнили давно забытый пирог! Делала уже раз 5, с яйцом и луков, в основном, а также можно со свежей кавустой, вот так: Капусту порезать, залить на несколько секунд кипятком, потом кипяток слить, в капусту добавить сырое яйцо и чуть горчицы, посолить. Кто любит укроп – можно укроп для вкуса.

Юлия
Юлия

Я люблю чтобы капуста оставалась белой, так вкуснее, в кипяток ее сачала

Tihaya
Tihaya_sapa

Сделала с тушеной капустой и вареным яйцом, получилось очень вкусно. Спасибо!
В следующий раз постараюсь прям совсем тоненький слой размазать по форме, тк тесто хорошо поднимается

Kalinka
Kalinka

Бесподобен. Не ожидала, что выйдет такое пушистое мягкое тесто. Спасибо ?

Kalinka
Kalinka

?

IMG_20211128_142508.jpg
Гарпия
Гарпия

Простите, по-моему, у вас калькулятор пересчета ингридиентов сломался – не считает.

Gla_mur
Gla_mur

С начинкой из зелёного лука, яиц и сыра получился почтовый и вкусный пирог., Хотя может быть дело в использовании кислого молока вместо свежего кефира, которое гораздо лучше справилось с содой в тесте и сделало текстуру менее похожей на омлет

IMG_20220710_105457.jpg
Sirius
Sirius

Спасибо за рецепт! Это невероятно вкусно! ❤️Всего 2 часа назад достала из духовки, а половины уже нет – и это я ещё одна дома)))

Кристина
Кристина

Очень вкусно,решила сделать с тушёной капустой .

avatar
wpDiscuz

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!