Ингредиенты на 8 штук:
Тесто
-
200 грамм
-
1/2 ч.л.
-
30 грамм
-
1 ч.л.
-
30 мл.
-
340 грамм
Начинка
-
500 грамм
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenye-pirozhki-s-kapustoj-na-kefirnom-teste/Готовим тесто. В миску вливаем кефир и растительное масло, кладем соль и сахар. Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Даем отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.
Для начинки капусту шинкуем. Мелко рубим лук.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до золотистого цвета.
Капусту шинкуем и немного проминаем руками. Добавляем в сковороду и жарим 3-4 минуты, помешивая. Вливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом нагреве до мягкости. Для молодой капусты это займет около 15 минут.
Тесто делим на 8 частей. Каждую разминаем в лепешку, в центр кладем начинку, защипываем края.
Жарим пирожки в большом количестве масла на средне-сильном нагреве по 3 минуты с каждой стороны.
Подаем теплыми.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenye-pirozhki-s-kapustoj-na-kefirnom-teste/
Комментарии
Вот буквально пару недель назад я искала тут рецепт пирожков на кефирном тесте, вы читаете мысли?))))
Голос против
Телепатия не исключена))))
Голос против
Татьяна, а в духовке их можно испечь? Тесто классное и быстрое, но не хочется жарить…
Голос против
Вам придется попробовать самостоятельно. Таких опытов я не проводила пока.
Голос против
Попробовала испечь пирожки в духовке. Корочка получилась немного твёрже, чем у дрожжевых пирожков, но, когда они немного остыли под льняным полотенцем, корочка стала мягче. Выпекала при 200 градусах минут 30.
Очень понравилось работать с тестом! Эластичное, не рвётся и не липнет к рукам! Для раскатки даже дополнительной муки не понадобилось. Ещё тесто отлично подходит, если среди помощников на кухне есть маленькие дети: тесто без яйца, поэтому не опасно, если малыш даже попробует тесто на зуб, ну а лепить из него лепёшки – одно удовольствие!
Спасибо за рецепт, Татьяна!
Голос против
Я в духовке делаю из такого теста (только сода вместо разрыхлителя и без сахара), нормально получается.
Голос против
я сегодня испекла в духовке. Делала все по рецепту. Получилось отлично. Но получились не мягкие, а прям хрустящие сверху, но очень вкусные. Я еще смазывала сладким чаем, поскольку яйца не было. Тесто я забираю рабочим вариантом, на мой вкус не хуже дрожжевых.
Спасибо, Татьяна!!!!
Голос против
Здравствуйте! А если забыла положить в тесто разрыхлитель? это можно как то исправить?
Голос за
Можно через сито его просеять на тесто и хорошо вымесить.
Голос за
Голос против
Очень вкусные пирожки! Буду ещё делать!
Голос за
Голос против
Очень вкусные, я ещё тёртое варёное яйцо добавила в начинку – на второй день вкус прям как прабабушка готовила!)
Правда надо попрактиковаться их лучше защиплять – несколько так и хотели раскрыться при жарке.
Голос против
Забыла фото прикрепить:
Голос против
Спасибо огромное за Ваш труд!!! Уже столько лет мы вместе с вами!!! Доверяем Вашему вкусу и рецептам, всегда уверены в замечательном результате!!! Пирожки очень вкусные, готовить (и конечно же кушать!!!)))) одно удовольствие !!!
Голос против
Читала отзывы, чтобы если что учесть заранее ошибки) Всегда так делаю.
И увидела ваш комментарий, который сподвиг и меня оставить, впервые))
Дело в том, что я с Татьяной тоже долгие годы уже:) Начиная со времён первого брака, сейчас во втором)))) Одно неизменно – рецепты из вкусного блога:)
А все пошло с того, что искала рецепт классического чизкейка и пасты карбонары☺️
Татьяна, спасибо за ваш труд! Я всегда без оглядки, если ищу рецепт – сразу иду к вам!
Голос против
Татьяна, здравствуйте. Делала пирожки раньше с капустой. Чудесные получались. Скажите, а с другой начинкой возможно их сделать ? Например, с начинкой из кур.сердечек?
Голос за
Голос против
С любой начинкой на ваш вкус можно 🙂
Голос против
Спасибо за рецепт!Получились с 1 раза.Очень вкусно!
Голос против