Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
-
180 грамм
-
2 шт.
-
50 грамм
-
1 ч.л.
-
3/4 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
190 грамм
-
3/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
Основа
-
300 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovyj-pirog-na-kefire/Примечания по ингредиентам:
- Репчатый лук. Я использовала обычный лук. По ситуации можно заменить его на красный, белый салатный или на шалот.
- Кефир. Жирность в данном случае не принципиальна, я в этот раз пекла на 1,5%. Можно заменить сметаной, мацони или йогуртом.
- Масло. Любое растительное масло без запаха. По желанию можно заменить на сливочное – в данном случае можно делать замену в пропорции 1 к 1.
- Сухой лук. Он придает тесту дополнительный луковый аромат. Это опциональный ингредиент, и вы можете его исключить, если этой приправы у вас нет. Как вариант, вы можете добавить в тесто 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки.
Переходим к приготовлению.
Лук нарезаем полукольцами или четвертинками колец в зависимости от размера луковиц.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масло. Кладем лук и начинаем жарить.
Жарим, помешивая, пока лук не карамелизируется (не путать с подгоранием!). Это займет около 10 минут.
Перекладываем лук на тарелку.
Готовим тесто. Для этого соединяем кефир, яйца, масло, луковый порошок, соль и сахар в миске и смешиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто – по густоте оно будет как на оладьи.
Половину теста кладем в смазанную форму и равномерно распределяем. Поверх теста раскладываем лук.
Накрываем оставшимся тестом и разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут.
Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем до теплого или полностью холодного состояния и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovyj-pirog-na-kefire/
Комментарии
Тань, а сколько класть лукового порошка?
Голос против
Половина чайной ложки. В рецепт инфу добавила.
Голос за
Голос против
Сегодня приготовила. Он у меня почему-то не очень поднялся, не так выглядит, как у Тани на фото, но зато очень и очень вкусный. Сразу умяли полпирога. Луковый порошок, к сожалению, не нашла, положила чайную ложку сушеного зеленого лука, получилось тоже хорошо. Для начинки использовала красный лук, он как раз нашелся в недрах холодильника. Запекался пирог ровно 35 минут и еще немного под грилем. Спасибо за очередной вкусный рецепт, Танечка!
Голос против
Здравствуйте!
Очень вкусный пирог 🙂 и к супу хорошо, и на завтрак!
Татьяна, какие еще начинки посоветуете?
Спасибо)
Голос против
поищите на сайте “заливной пирог” и “пирог на кефире” внутренним поиском – их много здесь уже
Голос против
Белокочанную капусту порезать, зашпарить кипятком. Кипяток слить, добавить сырое яичко и соль.
Голос за
Голос против
Это просто офигенно вкусный пирог! Он далеко обогнал все остальные заливные пироги с сайта, которые тоже вкусные, но этот просто невероятен! Сладкий карамельный лук в начинке настолько же прекрасен, как и прост в приготовлении. Пирог хорош в любом сопровождении: чай, кофе, бульон, суп, пиво, вино… в качестве ссобойки или домашнего завтрака/ужина/перекуса
Всем срочно готовить! 😁
PS Луковый порошок прекрасно получается из сушёного лука, растёртого в ступке😉
Голос против
А в лук сахар не нужно добавлять, карамелизуется же он за счет сахара?
Голос за
Голос против
Карамелизируется он за счет сахара в собственном составе обычно.
Если хотите, то можно чуть-чуть добавить, но это не обязательно.
Голос против
Чудесный рецепт. Но я очень люблю лук (а он божественно вкусный получается) кладу соответственно в два раза больше лука.
Ну как говорится – кашу маслом не испортишь))
Голос за
Голос против
Вкусно! Лук в пирог вписался олитчно. Муку пшеничную частично заменила цельнозерновой.
Голос за
Голос против