Ингредиенты на форму 24*24 см:
Тесто
-
150 грамм
-
2 шт.
-
50 грамм
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
-
170 грамм
-
3/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
Начинка
-
150 грамм
-
3 шт.
-
40 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-pirog-s-tuntsom-i-zelenym-lukom/Примечания по ингредиентам:
- Тунец. Я использую тунец в собственном соку, без масла. Но вариант с маслом тоже допустим. Для пирога лучше брать тунца кусочками (если еще вариант консервов, в которых рыба разобрана практически на волокна, так вот это нам не подходит). Как вариант, вы можете заменить тунца другими консервами – сардинами, сайдой, скумбрией.
Вес рыбы указан в чистом виде – то есть ровно то количество, которое пойдет в начинку. - Сметана. Жирность в данном случае не принципиальна, я сейчас пеку все на 15%. Можно заменить сметану кефиром, мацони или йогуртом.
- Масло. Любое растительное масло без запаха. По желанию можно заменить на сливочное – в данном случае можно делать замену в пропорции 1 к 1.
- Лук. Зеленый лук дает определенный вкус. Если он вам не нравится или у вас нет в доступе зеленого лука, вы можете обжарить до карамелизации обычный репчатый лук.
Переходим к приготовлению.
Яйца мелко рубим. Мелко нарезаем лук. Рыбу вынимаем из банки, добавляем примерно половину сока. Мнем вилкой, не в кашу.
Соединяем все в миске.
По необходимости солим (если тунец несоленый) и перемешиваем.
Для теста соединяем в миске сметану, яйца, масло, соль и сахар. Смешиваем венчиком до однородности.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. По густоте оно должно быть чуть жиже. чем на оладьи.
Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Выкладываем половину теста и разравниваем. Сверху равномерно распределяем начинку.
Поливаем оставшимся тестом и разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35 минут.
Готовый пирог вынимаем из формы и перекладываем на решетку остывать.
Подавать можно и теплым, и полностью остывшим.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-pirog-s-tuntsom-i-zelenym-lukom/
Комментарии
Спасибо, Татьяна! Был у меня похожий рецепт, но там в тесто добавлялся майонез (сразу заменила его сметаной). Рецепт мой потерялся, так что теперь буду печь рыбный заливной пирог по Вашему рецепту.
И ещё вопрос: стоит ли в тесто того пирога добавить специи: перец, сушёный базилик? Какие хорошо подойдут к рыбе?
Голос против
Специи можно добавлять по своему вкусу. Сухой лук и чеснок, черный перец, немного паприки, сухие травы.
Голос против
Мне от мамы похожий рецепт достался. Но на майонезе, а в начинку – сайра, рис и репчатый лук. Надо будет сделать на выходные )) Спасибо за воспоминания
Голос за
Голос против
С сайрой, рисом и пассерованным луком у Тани в блоге тоже есть заливной пирог 🙂
Голос за
Голос против
Класс, все так просто, а сам не всегда додумаешься) +1 друг капустному заливному:)
Примечания – это вообще супер, спасибо, Танюша))) Всегда интересно и полезно читать такое
Голос за
Голос против
Таня, извините, там строка о масле в ингредиентах какая-то незаконченно неправильная(
Поправьте, пожалуйста)
Голос за
Голос против
Поправила, спасибо!
Отличный рецепт! Увидев его, сразу решила попробовать для решения вопроса с тунцом, поскольку тунца консервированного не очень люблю, но так как его часто дарят набором из нескольких банок то дома накопилось определенное количество. Знаю, что по Таниным рецептам невкусно не бывает, но из-за личных предпочтений думала, что сама, наверное, пирог есть не буду, ан нет, хомячу наравне с остальными домочадцами. Спасибо за рецепт! ))
Голос против
Отличный вариант для завтрака/перекуса и даже лёгкого обеда и готовиться совершенно несложно. Определённо в любимое вместе с заливным пирогом с рыбой и рисом
Голос против
Здравствуйте!
1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка соли, всё так?
Не будет слишком сладко?
Голос за
Голос против
Все так. Не, не будет.
Голос против
Благодарю)
Голос за
Голос против
Вкусный и простой пирог. На всё про всё ушел час. Тесто готовила точно по рецепту, вместо тунца была сардина в оливковом масле, лук заменила петрушкой. Готовила в форме 24 на 24, но теста на такую форму маловато, верхний слой еле размазала. Попробую в следующий раз взять форму поменьше.
Танечка, спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
В начинку можно добавить или зеленый горошек или кукурузу консервы. В тесто можно добавить ложку кетчупа, и немного любого сыра. А сверху пирог посыпаю кунжутом или белым или черным( любой, какой есть дома)
Голос против