Ингредиенты на форму 26 см:
Тесто
-
2 шт.
-
120 грамм
-
150 грамм
-
1/2 ч.л.
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
150 грамм
Начинка
-
1 шт.
-
150 грамм
-
400 грамм
-
2 зубчик
-
20 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-kartofelnyj-pirog-s-gribami-i-myasom/Готовим начинку.
Грибы нарезаем на небольшие кусочки, лук мелко рубим.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и обжариваем до слегка золотистой корочки, около 2 минут.
Перекладываем в миску.
Чуть уменьшаем нагрев и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут.
Добавляем к нему фарш и жарим, помешивая, до готовности.
Соединяем фарш с грибами. Добавляем мелко нарубленный зеленый лук, соль по вкусу и перемешиваем.
Для теста соединяем в миске картофельное пюре, яйца, кефир, сахар и соль. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто – оно не должно быть слишком густым.
На дно застеленной формы выкладываем половину теста, на нее – всю начинку.
Сверху кладем вторую половину теста и разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35-40 минут.
Подаем пирог теплым.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-kartofelnyj-pirog-s-gribami-i-myasom/
Комментарии
Аромат, должно быть, непревзойденный! Спасибо за рецепт! Будем пробовать. ❤️
Голос против
Я уже приготовила. Очень вкусно! По этой раскладке пирог не очень большой, в следующий раз буду делать в полтора раза больше.
Голос против
Татьяна, можно ли во всех рецептах теста заменять кефир на buttermilk? Кефир в магазинах не встречается.
Голос против
Да, buttermilk (пахта) подходит.
Голос против
Можно молоко на сутки-двое оставить при комнатной температуре. Скиснет до состояния кефира, если молоко хорошего качества
Голос за
Голос против
Красно дякую за рецепт, то просто доля – дістала фарш думала що з ним робити – рецепт було викладено хвилину тому(: Нажаль, кефіру не було, замінила йогуртом. А ось із грибами пощастило – саме лісові були в наявності. Результат дуууже порадував.
Татьяна, здравствуйте. Хочу приготовить этот пирог, но без мяса. Привлекают простота приготовления и картофель в составе) Имеет смысл? Если да, сколько взять грибов в таком случае?
Голос против
Можно сделать просто с грибами. В таком случае берите для начинки крупную луковицу и 400 г грибов.
Голос против
В магазине только рыжики продаются. Можно добавить их?
Голос против
Если вместо картофельного взять тыквенное пюре, как будет?
Будет более плотное тесто в готовом виде, плюс в нем получится больше сладости.
Я бы такую замену не делала.
Голос за
Голос против