Черничные толстые блинчики на кефире

Name: Черничные толстые блинчики на кефире
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Американская
Ingredients: яйца — 1 шт.; кефир — 250 мл.; цедра половины лимона; сахар — 50 грамм; соль — 1/4 ч.л.; мука — 250 грамм; разрыхлитель — 2/3 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; черника — 120 грамм

25 минут

Справится и новичок

Ловите чернику, пока не отошла! Я серьезно - еще немного, и сезон закончится. Поэтому я буду на этой неделе атаковать вас черничными рецептами. И начнем мы с черничных панкейков на кефире - нежных, мягких и очень вкусных.

Когда закончится сезон черники, вы можете использовать для этих блинчиков малину или персики. А еще - сливы, вишню или даже яблоки.

Подать их можно со взбитыми сливками, заварным кремом. Но мне вкуснее всего просто со сметаной - даже без добавления сахарной пудры. И это притом, что блинчики получаются умеренно сладкими.

Выпечка Завтраки Блины

22.07.2019

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

яйца

1 шт.
кефир

250 мл.
цедра половины лимона
сахар

50 грамм
соль

1/4 ч.л.
мука

250 грамм
разрыхлитель

2/3 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
черника

120 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chernichnye-tolstye-blinchiki-na-kefire/

Соединяем все влажные ингредиенты, лимонную цедру, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем густое тесто.

Добавляем ягоды.

Перемешиваем.

На плите на среднем огне разогреваем сухую сковороду, затем смазываем ее маслом. Выкладываем порциями тесто, разравниваем.

Жарим с двух сторон, до готовности.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chernichnye-tolstye-blinchiki-na-kefire/

Овсянка тоже содержит глютен… по этому заменяю смесью без глютена, но обязательно с добавлением квантовой камеди. Кстати, Татьяна, это огромное поле не пахананное! На мой вкус выпечка без глютен более вкусная чем на простой муке, особенно, блины.

ALEKSANDRа

в ответ Юлия

Замените смесью без глютена. Я покупаю гарнец смесь универсальная. Она уже содержит ксантовую камедь, которая является незаменимым связующим компонетом и заменяет клейковину, собственно глютен.

Оксана

Татьяна, с замороженной черникой тоже можно?

Mild

в ответ Оксана

Можно. Только она может тесто подкрашивать.

Наталья

Татьяна, а если тесто замешать с вечера, а разрыхлитель добавить с утра, получится?

Mild

в ответ Наталья

Получится 🙂

Marinka_

Очень вкусные блинчики получились!Муки ушло 180г.
Большое спасибо за рецепт!

Gluk

А можно цндру заменить на разрыхлитель или соду увеличить?

Mild

в ответ Gluk

Не поняла ваш вопрос. Зачем цедру заменять на разрыхлитель?

Яна

Получилось вкусно, спасибо Татьяна! Вопрос – если есть ощущение «резиновости» – это чего-то не хватило в тесте, или напротив, чего-то слишком много?

Mild

в ответ Яна

Скорее всего, слишком много муки.

Наталья

Татьяна, а какими замороженными ягодами можно заменить не в сезон?

Mild

в ответ Наталья

Малина или вишня. Ну или все та же черника 🙂

sysanya

О боги, это самые вкусные оладьи в моей жизни!

Olga D.

Блинчики получились вкусные, но на мой вкус мало сахара. Ели со сладкой сметаной. Муку отмеряла на весах – слишком много, пришлось добавить больше кефира. Делала с замороженной голубикой, цвет совсем не испортился, не размораживала.

Бася

Спасибо за рецепт – давно искала рецепт пышных оладьев

Нина

два раза пыталась печь по этому рецепту, два раза не получилось, не пропекаются и какие-то резиновые

Mild

в ответ Нина

Возможно, вам стоит печь на более низком нагреве. Тогда пропечется.

Анжелика

в ответ Нина

У меня так было когда забыла добавить соду. И разрыхлителя и сода нужны и средний огонь

colorized

Толстые и красивые, как на картинке

Nelea

Делала с черникой и с вишней. Отличные!

Luga

Пекла с яблоками. Очень-очень вкусно! Воздушные и нежные. Спасибо за рецепт! Тесто получилось густое, боялась, что будет суховато, но результат лучше ожиданий. Пробовала делать оладьи и по другим Таниным рецептам, но эти самые вкусные!

Евгения

Спасибо за рецепт. Очень вкусно.Пекла с замороженной голубикой.

Надежда

А цедру можно не добавлять?

Mild

в ответ Надежда

Можно 🙂

Aneola

Понравился вкус – на удивление легкий и деликатный для оладий.

singarella

Пекла на ряженке, она, наверное, гуще кефира, поэтому муки получился большой перебор. Добавляла грушу, получились сладкие.

Ольга

Какая-то резиновая фигня получилась

Ludmila_M

Несколько раз пекла) и со свежей и с замороженной черникой. И, кажется, с вишней))
Вкусно! Правда не всегда добавляю цедру. Мне без неё даже больше нравится)
С цедрой слишком много кислинки (для меня, семье оба варианта нравятся).
Татьяна, благодарю за рецепт!
Я уже давно делаю 1,5 порции ?
Мои ребята обожают оладьи!

Ludmila_M

в ответ Ludmila_M

Правда они очень «брызгучие». Даже пончики так не пачкают мою кухню ?

_yana_

Очень вкусные, делала с замороженной черникой. Муки кстати ушло раза в 1,5 меньше, чем в рецепте

Natalina

Ну черники у нас в доме никогда не бывало.. подумала заменить на жимолость. Правда, при ближайшем рассмотрении жимолость оказалась ежевикой. Но было поздно. Не отступать же, когда тесто уже заведено и ждет последнего штриха. Получилось прекрасно, несмотря на замену. Спасибо.

Яна

Были на поле с жимолостью – 3 кг в итоге. надо куда-то пристроить. Буду завтра печь)

Katrin

в ответ Яна

Круто! Вы из Минска?

Яна

в ответ Katrin

не, мы в Варшаве. Приезжайте)

sysanya

Любимый рецепт оладий! Хорош как с любыми ягодами (сегодня был микс смородины), так и без них вовсе.

Подпишись в Инстаграме!