![Творожные пончики на скорую руку](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2012/07/tvorojnye-ponchiki-na-skoruyu-ruku.jpg)
Ингредиенты на 2 порции:
Основа
-
200-250 грамм
-
1 шт.
-
3 ст.л.
-
1/2 ч.л.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-ponchiki-na-skoruyu-ruku/Растираем творог с сахаром и яйцом.
Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.
Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки.
В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого-коричневого цвета со всех сторон (пончики сами переворачиваются в масле 😉 ).
Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Вкуснее всего теплые, но и холодные очень даже 🙂
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-ponchiki-na-skoruyu-ruku/
Комментарии
Только вчера делала такие творожные шарики, как мы их дома называем=) Только я не разрыхлитель использую, а соду уксусом гашу. Вкуснота!!
Голос за
Голос против
Тоже часто такие пончики делаю, только тесто делаю не таким крутым. Даже руки приходится в воде смачивать, так как прилипает, но зато очень пышные получаются.
Голос за
Голос против
А если сварить не в масле, а в воде, получатся ленивые вареники, правда? 😉
Голос за
Голос против
Если исключить разрыхлитель и добавить меньше муки – да.
Голос за
Голос против
Они популярны в Литве делают чуть побольше размером и называются – спургос.Очень вкусно,спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Восхитительно! ОЧЕНЬ вкустно получилось))))
Голос за
Голос против
а мои что-то совсем не поднялись
Голос за
Голос против
Очень аппетитно! Этот рецепт как раз по мне, спасибо))
Голос за
Голос против
Быстро, просто и вкусно ! Дети с удовольствием поели, все пончики разошлись на ура 🙂
Голос за
Голос против
Очень красивые и аппетитные! Моя мама раньше часто такие пончики делали, внуки очень любили! А вот несколько раз пробовала, но такие вкусные не получались: то тесто жесткое, то слишком жидкое!
Голос за
Голос против
вчера сделала, мммммммм… отлично
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт безо всяких сложностей и с отличным результатом! Ребенок лопал и лопал 🙂
Голос за
Голос против
это, наверное, калорийная бомба??… мука+обжарка в масле.. ммм, а так хотелось бы попробовать
Голос за
Приготовили с мамой на завтрак. Очень нежно и сытно. Огромное спасибо от всей семьи. Могу предоставить фото для отчета.))))
Голос за
Голос против
Татьяна, как всегда огромное спасибо за такой вкусный и простой рецепт! Очень классные пончики получились!!!
Голос за
Голос против
спасибо! очень вкусно!
Голос за
Голос против
Муж пищал от восторга, сказал, что это вкус из детства, у них когда-то в магазинчике такие пончики продавали. А у меня был ступор, куда же вылить такую кучу масла….. 😀
Голос за
Голос против
привет из детства только у нас они назывались пальчики ( делались в форме пальчиков) вкусные просто супер!
Голос за
Голос против
А тесто можно заранее приготовить и хранить в холодильнике? Чтоб утром меньше возни было
Голос за
Голос против
Думаю, не стоит. Таня много раз в предыдущих постах писала, что за ночь разрыхлитель прореагирует. И утром получатся не пончики, а плоские лепешки или комочки.
Голос за
Голос против
вкуснооо
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Смотрю рецепт “Мамины творожные пончики” и вижу, что разница только в соде вместо разрыхлителя.
Есть ли разница на вкус?
Голос за
Голос против
Сама же нашла ответ на мой вопрос. Спасибо. 🙂
Голос за
Голос против
нет, всё-таки вопрос остался…в комментариях к маминым пончикам спрашивают о других пончиках.
Голос за
Голос против
Набор продуктов похожий, но пропорция отличается. Соответственно, и текстура-вкус тоже несколько другие.
Голос за
Голос против
спасибо за такой рецепт!!!получилось вкусно)а главное просто и быстро!
Голос за
Голос против
Моей семье это напомнило казахские баурсаки, что, впрочем, тоже неплохо.
Голос за
Голос против
Безумно вкусный и оч простой рецепт. Спасибо за него большое.)) У нас сегодня на ужин свинина с опятами в горшочке по вашему рецету и пончики. Оч вкусно!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, простите за вопрос, но я кулинар начинающий : ) Разрыхлитель и сухие активные дрожжи из пакетиков – это одно и то же или нет?
Голос за
Голос против
Извините, я не Татьяна, но отвечу – это совсем разные вещи.
Голос за
Голос против
luka, спасибо!
Голос за
Голос против
очень их люблю, они как семечки 🙂
Голос за
Голос против
Очень вкусно!!!вкус детства, только бабушка их делала шариками и называла “пончики”. Спасибо!
Голос за
Голос против
На всё про всё ушло минут десять и, вуаля, кушать подано!Спасибо!
Голос за
Голос против
очень популярный у меня и мамы рецепт 🙂 очень рекомендую добавлять ванильный сахар.
Голос за
Голос против
Рецепт действительно весьма популярный у многих! Я правда люблю, что бы было муки поменьше. Вот и сегодня, сделала, набирала чайной ложечкой!Кругленькие и на вкус как вареники ленивые получились, только жареные 🙂 Со сметанкой дитеныш слопал 🙂
Голос за
Голос против
долго сомневалась,прежде чем их делать,творог я не люблю,а этих пончиков очень захотелось почему-то)и зря!они вкуснее,чем пончики на дрожжах)))спасибо))
Голос за
Голос против
Так просто!!!И, ну очень, вкусно!!!
Голос за
Голос против
А кто куда девает оставшееся масло? Неужели все просто выливают его?
Голос за
Голос против
Безжалостно выливаем, и вам советуем 🙂 Повторное использование масла нежелательно – в нем образуются канцерогены 🙁
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, а какие они должны быть внутри? У меня получилось слкгка вязковатые. Так и надо или они должныбыть полностью пропеченные? А оценка – 5++++++++!!!!!
Голос за
Голос против
В горячем виде за счет крупиц творога эти пончики внутри действительно влажноватые. Но при остывании это сглаживается.
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ! Значит я всё сделала правильно!
Голос за
Голос против
Сегодня сделала эти пончики! Вкуснотища и муж в восторге )))) Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
А если делать без яиц? Так можно?
Голос за
Голос против
Без яиц будет другая текстура. Яйцо здесь нужно для связки.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! на днях приготовила вкуснющие пончики, которые смели моментально )) быстро и вкусно!
Голос за
Голос против
Это потрясающие пончики!!я съела их одна почти все за раз. Хорошо, что маленькая дочка успела у меня штук 5 забрать)
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецептик) очень нежные получились и вкусныеееее)мммм
Голос за
Голос против
Пончики не особо получились, т.к. муки положила я явно больше, тесто прилипало к рукам очень сильно, в следующий раз строго по рецепту буду готовить. Но в целом горячими хорошо идут.
Голос за
Голос против
Сто грамм муки это сколько стаканов?
Голос за
Голос против
Это 4 ст.л.
Для подобных расчетов вы можете воспользоваться таблицей: http://www.vkusnyblog.ru/smak/66
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, вчера приготовила – пережарила. Сегодня сделала две порции – супер! Очень вкусно! Уже накормила соседей, завтра на работу понесу!
Голос за
Голос против
Татьяна, я ведь могу эти пончики (или пончики,которые по рецепту вашей мамы) сформировать перед жаркой как традиционный донатс? ну то есть вырезать кружочками с дыркой внутри. от этого ничего не изменится, я не наврежу блюду?
Голос за
Голос против
Можно – я сама так периодически делаю.
Голос за
Голос против
ооо!!!! это что то!!!!:-) обалденно вкусно, а готовить то как просто!! сахарной пудры у меня не было, но с вареньем из лесной земляники эти пончики просто бесподобны!! внутри такие мягкие и пористые! варенье сразу впитывают!
очень вкусно! спасибо большое!!! 😀
Голос за
Голос против
Здравствуйте.
Таня, скажите, пожалуйста, можно ли вместо обычного творога добавить творожный сыр, к примеру, ту же “Филадельфию”, и если можно, то какое количество должно быть остальных составляющих, учитывая что “Филадельфия” – кремоподобная вариация творога? Живу в Мадриде, а здесь обычного творога днём с огнём не сыщешь.
Голос за
Голос против
Может стоит заменить творог рикоттой (её, по идее, можно найти)? На мой взгляд это более близкая замена, нежели сливочный сыр
Голос за
Голос против
Да, рикотта вполне подойдет. Для более аутентичного вкуса можно смешать ее пополам с филадельфией.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, а можно вместо разрыхлителя соду использовать, или это изменит что то? Если да то нужно ли ее гасить?
Голос за
Голос против
В данном случае можно использовать соду. Но нужно добавить в тесто 1 ст.л. лимонного сока. Гасить не нужно.
Голос за
Голос против
А у меня специальная сковорода есть для таких пончиков ! Расход масла минимальный ! А тесто делаю пожиже , затем беру чайной ложечкой и в выемки . На выходе круглые , ровненькие и одинаково пропеченные! Спасибо за сковородку промышленности Советского Союза !!!
Голос за
Голос против
Таня, а можно их испечь не во фритюре, а в сэндвичнице со специальными плитками для донатсов или совсем без масла будет не очень вкусно? (просто именно этими плитками ещё не разу не пользовалась)
Голос за
Голос против
Думаю, можно попробовать 🙂
Голос за
Голос против
Простой и проверенный рецепт))) на Вашем сайте решили проблему формирования шариком (у нас была принята именно такая форма). Так вот – это не к чему. Форма прямоугольниками реально упрощают работу . Спасибо
Голос за
Голос против
Танюша, эти пончики вместе с кофе сделали воскресное утро. Спасибо!
Вопросы по ходу:
1. примерно сколько штук у тебя получается?
2. если добавить больше муки (чтобы не так липло с рукам) – пончики будут не так увеличивается в объеме и будут более плотными? Как уменьшить липкость без ущерба готовому продукту?
Голос за
Голос против
1. Не считала никогда – они мелкие 🙂
2. Да, пончики будут плотнее. Можно разделывать тесто мокрыми руками – тогда липнет меньше.
Голос за
Голос против
и еще вопросы по фритюру:
3. Какая должна быть температура масла?
4. я обычно пользуюсь фритюрницей, которая поддерживает нужный уровень температуры. В этот раз грела масло на плите в кастрюльке. Столкнулась с проблемой. Первоначально масло нагрелось до температуры около 220 градусов, после добавления пончиков постепенно температура снизилась и стало около 130 градусов. Как регулировать и поймать нужный момент после добавления (=снижения температу) фритюруемых продуктов?
Голос за
Голос против
3. 170 градусов.
4. Логично, что температура падает при добавлении в горячее масло холодных пончиков. При жарке во фритюре масло греют до нужной температуры, потом погружают продукт и жарят. В данном случае – 170 градусов. Разогрелось – закинули. Всё, ждем готовности.
Голос за
Голос против