Томатный паста-суп с фаршем

Name: Томатный паста-суп с фаршем
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; мясной фарш — 500 грамм; свинина; говядина; прованские травы — 2 ч.л.; томатная паста — 2 ст.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; вода или бульон — 2 литр; макароны — 120 грамм; моцарелла для пиццы — 150 грамм

60 минут

Средний

На носу ноябрь, а это значит, что наступило время густых сытных супов. Таких как сегодняшний паста-суп с томатами, фаршем и итальянскими травами. И в довершение этого ансамбля - сыр, который добавляется прямо в тарелку как вкусовой гарнирный компонент. Лично мне вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе :)

Он абсолютно прекрасен сам по себе - даже без хлеба. Форму макарошек вы можете выбрать по своему желанию в данном случае. Фузилли показались мне наиболее уместными здесь.

Первые блюда Супы

27.10.2023

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Для подачи

моцарелла для пиццы

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-pasta-sup-s-farshem/

Примечание по макаронам. Если вы планируете сварить побольше супа, чтобы хватило на 2 дня, макароны стоит отварить отдельно и добавлять порционно в тарелки. При хранении супа они сильно набухнут, вобрав много жидкости. И открыв назавтра кастрюлю вы обнаружите не суп, а макароны с фаршем)))

Мелко рубим лук и чеснок.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и прованские травы, жарим 30 секунд. Добавляем томатную пасту.

Жарим, помешивая, около 1-2 минут, до ржаво-коричневатого оттенка и появления характерного сладкого запаха.

Добавляем фарш и жарим, помешивая, около 3-4 минут, пока он не станет матовым.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем воду или бульон, добавляем немного соли.

Доводим до кипения, затем снижаем нагрев до слабого и варим, не накрывая крышкой, около 10 минут. Снимаем пробу и добавляем по вкусу соль и сахар.

Затем добавляем макароны и варим до их готовности (время варки будет указано на пачке).

Готовый суп разливаем по тарелкам. В каждую добавляем натертый сыр.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-pasta-sup-s-farshem/

Была у меня такая тема с гуйяшом с чипетке и старолитовским борщом с ушками))))
Спасибо за подтверждение моих сомнений и комментарий 😁 что-то я его не заметила вчера – искала в аннотации к рецепту

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!