![Мясной суп с макаронами и базиликом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/11/meat-macaroni-soup.jpg)
Ингредиенты на 6-8 порций:
Основа
- куриный, мясной или овощной бульон2 литр
-
1 ст.л.
-
800 грамм
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 зубчик
-
120 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnoj-sup-s-makaronami-i-bazilikom/Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и чеснок, жарим, помешивая, около 3-4 минут.
Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 6-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Перекладываем фарш в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон сушеный базилик и соль по вкусу.
Доводим до кипения, добавляем макароны и варим до готовности, около 15-20 минут.
При подаче посыпаем нарубленным свежим базиликом и сыром.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnoj-sup-s-makaronami-i-bazilikom/Подборки с этим рецептом
- 43 рецепта супов с мясом
- 26 рецептов супов с свининой
- 26 рецептов супов с мясом и свининой
- 15 рецептов супов с сыром
- 7 рецептов супов с свиным фаршем
- 7 рецептов супов с мясом и свиным фаршем
- 7 рецептов супов с свининой и свиным фаршем
- 7 рецептов супов с мясом и свининой и свиным фаршем
- 4 рецепта супов с мясом и сыром
- 3 рецепта супов с свининой и сыром
- 3 рецепта супов с мясом и свининой и сыром
Комментарии
Обязательно приготовлю этот суп завтра. Одна проблема- я очень не люблю томаты в супе. Можно без этого?
Голос за
Голос против
Без томатов будет совсем не то 🙁
Голос за
Голос против
вкуснятина! прям чувствуется мясной вкус и аромат чесночка! с промозглой улицы после работы такой сытный суп просто сказка! горячий с кусочком хлебушка +рюмочка запотевшая!! никакой грипп не страшен! спасибо татьяна вам за рецепт! p.s а если 1 небольшую картошку кубиками туда? не помешает? и не испортит?
Голос за
Голос против
Там и без картошки все прекрасно. Но если очень хочется – можно одну небольшую мелкими кубиками.
Голос за
Голос против
эх, Владимир, чувствуется мы с вами родственные души! 🙂 … Это я насчет картошечки – поддерживаю полностью 😉
Голос за
Голос против
А бульон добавляем когда? Фарш в бульон или наоборот,или все равно?)
Голос за
Голос против
Момент добавления бульона в рецепте поправила.
Что во что добавлять, большой разницы нет.
Голос за
Голос против
Суп очень заинтересовал. Можно ли зменить фарш на говяжий, куриный или индюшиный? (интерсуюсь с целью уменьшить каллорийность)
Голос за
Голос против
Говядина и индейка (темное мясо) будут очень хороши.
Голос за
Голос против
можно ли консервированные томаты заменить свежими?
Голос за
Голос против
Можно. Количество то же, только еще + 1 ст.л. томатной пасты.
Голос за
Голос против
А действительно, на каком этапе включается бульон? И сколько его нужно?
Кстати, я всякий раз мучительно пересчитываю ингридиенты Ваших супов на свою пятилитровую кастрюлю. А 6-8 порций – это сколько в литрах?
Голос за
Голос против
В данном случае за счет всех ингредиентов получается около 3,5 литров супа.
Я, собственно, в пятилитровой всегда и варю.
Голос за
Голос против
Я думаю, бульон, как обычно, добавляется на одном этапе с томатами и специями.
2 литра, в рецепте указано 🙂
Таня, прекрасная идея для сытного супчика, спасибо! Напомнило мне пасту болоньезе, только это суп 🙂
Голос за
Голос против
Выглядит очень аппетитно 🙂
Татьяна, а свежий базилик можно? Если можно, то сколько?
И когда бульон добавлять? Вместе с томатами?
Голос за
Голос против
Свежий можно, количество по вкусу. Но чтобы он не потерял вкус и аромат, добавлять его нужно в самом конце, буквально за пару минут до готовности.
Голос за
Голос против
Что-то подобное готовила в походе на костре, только вместо фарша-тушёнка) эхх..сразу лето вспомнилось
Голос против
Только что приготовила. Суп отличный, только вот не понятно как подавать с сыром? Натереть на терке? Он плавится и тянется, выглядит не очень эстетично))))
Голос за
Голос против
Пармезан не тянется. Если это настоящий пармезан, конечно.
Кроме того, сыр – это добавка по желанию, вы можете его совсем не класть.
Голос за
Голос против
Спасибо большущее за рецепт! Очень простой в приготовлении и очень вкусный суп!
Мои ничего не едящие дети съели по 2 тарелки)) Будем повторять.
Голос за
Голос против
Суп великолепен! Только не было томатов в собств. соку, положила томатную пасту и чуток уксуса:) В остальном так же – потрясающе вкусно, можно и со сметаной, и без, мы с мужем только что по две тарелки навернули)))
Голос за
Голос против
Таня, а куриный фарш можно вместо свиного?
Голос за
Голос против
С куриным будет по-другому.
Но если все же заменять, то только темным мясом – тем, которое с ножек.
Голос за
Голос против
ммм…изумительный супчик получился!!!Правда на мой вкус жирноват, но сняла жир сверху и все ок! Вкусный неимоверно!!! Спасибо большое за него, Татьяна!
Голос за
Голос против
Таня, а если использовать не бульон, а просто воды добавить? Не тяжеловато-ли будет для детей, если и бульон и с фарша навар, как вы считаете? Очень хочется приготовить супчик, но так чтобы вся семья могла оценить.
Голос за
Голос против
На воде вкус будет менее концентрированым. Для детей, думаю, самое то получится.
Голос за
Голос против
вкусно, но мне показалось что фарша оч уж много в супе. Съела с удовольствием, но в дальнейшем откажусь, наверное, от супов с фаршем. Как-то все не то….
Голос за
Голос против
Супчик отменный, только что приготовила, муж тоже оценил!:))) Даже без сыра!
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пож-та, какой получается фарш в блендере? Как я поняла вы достаточно часто делаете фарш именно блендером? И подходит ли фарш, сделанный таким образом для этого супчика и в принципе для котлет?
Голос за
Голос против
Фарш отличный. Для котлет – самое оно. Для этого супа – тоже. Я делаю фарш только в блендере, готовый не покупаю.
Голос за
Голос против
Суп великолепен! Самое гланое готовится ОЧЕНЬ быстро.Готовила пол порции,думала если не получится то хоть выкидовать не так жалко,придется готовить вторую половину)))
Голос за
Голос против
очень вкусный супчик) базилик здесь ну очень хорошо подошел!!! только вот с макаронами что-то не то получилось – разварились до ужаса – сыпала как в рецепте, а получилось пол супа(
Голос за
Голос против
похоже на лагман. есть какие-то отличия в рецептах?
Голос за
Голос против
Да не, не похоже на лагман, совсем.
Голос за
Голос против
Татьяна, а если сделать не с фаршем, а просто с говядиной, порезав ее на кусочки?
Голос за
Голос против
В таком случае дольше гораздо варить придется.
Голос за
Голос против
Подскажите, я не поняла, томаты должны быть солеными? В смысле “соленья”? или пресные) в общем не пойму какие помидорчики нужны?
Голос за
Голос против
Это должны быть нейтральные томаты – они в жестяных банках продаются. Состав – томаты, вода, соль.
Голос за
Голос против
Суп просто великолепен! Очень-очень вкусный! У мамы наконец-то закончился пост, можно теперь душу отводить 🙂 Я большая любительница базилика во всех его проявлениях, готова его везде пихать)) но сдерживаюсь, конечно же
Голос за
Голос против
Таня, спасибо вам огромное!!!
Голос за
Голос против
Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Вчера наткнулась на супец, сегодня приготовила. АРОМАТ бесподобен! Вкус новый и мне по-нраву! Муж заценил-сказал правда что на суп не похож..больше на гуляш-в истинном его понимании.
Вообщем теперь буду готовить.
Вначале тоже подумала про картошку, НО ЛЮДИ мы её всегда в принципе и везде пихаем (я любитель картошки)…но тут ничего не надо менять!
Всё нужно делать как автор и преподносит!
(ну я тока сыра не добавляла). Спасибо за рецептик!
Планирую вскоре приготовить по вашему рецепту Суп из цветной капусты и нута с карри
Голос за
Голос против
Наверное с месяца 1,5-2 назад я таки забыла отписаться по поводу этого изумительного супа!
Исправляюсь с большим удовольствием 🙂
Вчера я уже высказывалась о том, то иногда я не могу подобрать слов к рецепту, например такому как свиное рагу с яблоком и как этот мясной суп с фаршем и макаронами. Эти рецепты одни из тех которые не просто “ходят в моих любимках”, эти рецепты навсегда находятся на пьедестале почета. Оба блюда я никогда до этого не пробовала, равно как и мой муж, но мы осталлись в таком восторге, что текст благодарности вам, Таня, не сможет передать ровным счетом… Читать весь »
Голос за
Голос против
я чуть изменила рецепт
вместо макарон добавила фасоль и картошку
+ зиру + красный перчик
мой муж был в диком восторге! спасибо за идею
Голос за
Голос против
вопрос: а бульон можно готлвить из кубиков ‘магги’?
Голос за
Голос против
Теоретически можно, а вот практически – не нужно 🙂
Лучше сварить суп на воде, чем на бульоне из кубиков.
Голос за
Голос против
Действительно зимний суп)) Сытный, ароматный и очень-очень вкусный)) Семье очень понравилось!!! К сожалению не нашлось базилика – заменила прованскими травами. в следующий раз обязательно сделаю с ним))
Голос за
Голос против
Суп был вкусный, всем понравился. Но был один большой минус. Скорее всего, это мой промах. Макароны распухли и стали невероятно огромными и разварились. Использовала макароны из твердых сортов пшеницы, немножко не доварила специально. Потом выключила огонь, а когда через полчаса открыла крышка, немного ужаснулась.
Подскажите, пожалуйста, в чем дело?
Голос за
Голос против
Макароны вобрали в себя много жидкости – это вполне нормально.
В следующий раз просто кладите более мелкую пасту и сокращайте ее количество.
Голос за
Голос против
Спасибо!)))
Голос за
Голос против
Таня, планирую завтра сварить данный суп – произвели впечатление восторженные отклики))) Вот только в сомнениях, какой бульон лучше использовать:куриный, овощной или мясной. На каком вы варите этот суп? спасибо
Голос за
Голос против
Я варю на курином бульоне – на мой взгляд, это оптимальный вариант.
Голос за
Голос против
Да, Танечка, еще уточнение (для работающей и загруженными повседневными обязанностями женщины актуальное) – как долго может храниться этот суп в холодильнике? Хотя бы денек проживет? P.S а готовить решила таки на овощной бульоне, что-то мясной+ фарш, боюсь будет оченб жирно…. А у меня с недавнего времени муж фигурой озабочен (!!!!) после шести вечера не ест (!!!!!)
Голос за
Голос против
Действительно, лучше готовить на овощном бульоне. На мясном слишком жирно.
Голос за
Голос против
Хранить можно около суток-двух, но есть одна проблема: макароны при длительном хранении впитывают много жидкости и увеличиваются в объеме. Если вас это не смущает – храните 🙂
Голос за
Голос против
советик для тех, кто хочет хранить суп-отварите макароны отдельно, когда будете разогревать – добавите 🙂
Голос против
Несколько раз варила этот суп, все время на воде. Результатом очень довольна.
Голос за
Голос против
Приготовила суп наверное уже раз десять. Бесподобное блюдо. Таня, Вам снова от меня СПАСИБО за рецепт!!!!!
Голос за
Голос против
один из самых любимых супов! спасибо!
Голос за
Голос против
я делала этот суп на курином бульоне со свининой, на бульоне с бараниной пополам с говяжьем фаршем, и с говядиной. самый вкусный был с бараниной и говядиной. правда, и время приготовления дольше))
Голос за
Голос против
Скажите пжт,у меня нет (сейчас помидорок в нат соку), а обычные консервированные можно добавить(без шкурки)?
Голос за
Голос против
Можно, но одних помидоров может быть мало. Часть указанного веса стоит заменить небольшим количеством томатного сока.
Голос за
Голос против
Очень вкусный, ароматный, согревающий суп – идеальный вариант для для зимнего вечера)
Голос за
Голос против
Классный суп, нечаянно наткнулась. Никогда обычно на свинине не делаю, но тут все вкусно. И ребенок счастлив: любит, чтоб “мяско” в каждой ложечке было :). Только с базиликом мне не повезло, попался плохой, с какими-то сушенными прямо палочками как деревянными :(, вылавливала их. Первый раз так с зеленью неповезло
Голос за
Голос против
А если нет томатов в собств соку, как пастой заменить можно?спасибо
Голос за
Голос против
С чистой пастой будет не то. Можно взять аналогичное количество свежих помидоров и пробить их в блендере с томатной пастой. Это уже будет ближе.
Голос за
Голос против
Готовлю этот самый суп с 2012 года, но есть одно НО – муж наотрез отказывается есть первые блюда без картофеля в составе… А мне очень вкусно и без него…
Голос за
Голос против
Супчик получился ну очень вкусный, единственное, от себя добавила еще набор восточных специй для остроты)). Спасибо огромное за рецепт!
Голос за
Голос против
Ну надо же, первый раз так, сколько людей готовили, и все довольны. Значит, это у нас что-то не так вышло, нам с мужем совсем не понравился. Бульон из индейки, фарш свиной/говяжий (но правда, покупной, может, в этом дело), макароны звездочки, перед подачей не добавляли сыр и свежий базилик, а так всё по рецепту. Вышло как будто бульон с фаршем с помидорным вкусом. Другой буду пробовать теперь.
Голос за
Голос против
Базилик!!!!!! И пармезан!!! Только с базиликом получается такой солнечный средиземноморский суп!
Голос за
Голос против