![Густой томатный суп с фаршем и чечевицей](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/07/gustoi-tomatnyi-sup-s-chechevitsei-i-farshem.jpg)
Ингредиенты на 6-8 порций:
Основа
-
1 шт.
-
2 шт.
-
2-3 зубчик
- мясной фарш (у меня свинина)400 грамм
-
1 ст.л.
-
800 грамм
-
100 грамм
- куриный или мясной бульон (или вода)500 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-tomatnyj-sup-s-farshem-i-chechevicej/Мелко рубим лук, чеснок и сладкий перец.
В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и сладкий перец, жарим, помешивая, еще 5 минут.
Кладем в кастрюлю фарш и жарим, разбивая комки фарша лопаткой, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Добавляем вустерский соус и размятые томаты вместе с соком. Кладем в кастрюлю чечевицу и перемешиваем.
Добавляем бульон, доводим до кипения. Солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимуму и варим до готовности чечевицы и овощей, около 15-20 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-tomatnyj-sup-s-farshem-i-chechevicej/Подборки с этим рецептом
- 43 рецепта супов с мясом
- 26 рецептов супов с свининой
- 26 рецептов супов с мясом и свининой
- 7 рецептов супов с свиным фаршем
- 7 рецептов супов с мясом и свиным фаршем
- 7 рецептов супов с свининой и свиным фаршем
- 7 рецептов супов с мясом и свининой и свиным фаршем
- 4 рецепта супов с фаршем
- 4 рецепта супов с фаршем и мясом
- 4 рецепта супов с фаршем и свининой
- 4 рецепта супов с фаршем и мясом и свининой
Комментарии
Пока читала чуть не захлебнулась. А ведь впереди еще целый рабочий день! Кажется даже запах учуяла)))
Вот только загвоздка с вустерским соусом. Может кто из Уфы знает, где его можно купить.
Спасибо ,Танюша, очень люблю такие блюда и чечевицу очень люблю.
Голос против
ага, уже давно ищу, но никак)
есть соображение, что он, возможно, будет в Метро, но сама пока не проверяяла.
Голос за
Голос против
В любом Метро он есть, иногда даже в больших бутылках)) я в такие моменты провидения сразу покупаю впрок.
Голос за
Голос против
хм..Надо еще раз посмотреть в Метро. Спасибо за совет. Я там все время у стеллажей со специями застреваю. Не могу пройти мимо. )))
Голос против
в этом мы похожи, для меня в любом магазине любимый отдел – специи)
Голос против
В Метро на полке рядом со всякими штучками для суши-ролы. Сама искала
Голос за
Голос против
так-то и в ашане был…и в окее
Голос за
Голос против
Очень-очень вкусный суп!!! Стоило стоять в такую жару у плиты. Спасибо, Танюша.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, чечевицу брать только оранжевого цвета или можно взять и зеленую ? К сожалению, не разбираюсь в чечевице, а приготовить хочется !!!!
Голос за
Голос против
Отвечу я 🙂
для супа чечевица нужна именно красная, та которая оранжевого цвета. никакая другая не разварится, а зеленая мелкая не разваривается в принципе.
Голос за
Голос против
Татьяна, а как такой суп хранится? Выживет 2-3 дня в холодильнике?
Голос за
Голос против
Пару дней выживет.
Голос за
Голос против
а замороженные перцы здесь можно использовать? всё равно ведь тепловая обработка используется
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
приготовил без соуса этого хитрого, но в казане на открытом огне. получилось очень даже, все слупили по 2 тарелки
Голос против
Да то же приготовила этот суп очень вкусно получилось!
Голос за
Голос против
Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Приготовила. Ароматный, наваристый и ОООООООООчень вкусный суп !!! Подавала с пармезаном и чиабаттой. Супруг был в восторге 🙂 Татьяна ! Можно ли в этот суп добавить молотую паприку ? Благодарю за рецепт 🙂 Искренне 🙂
Голос за
Голос против
Да, паприка здесь будет вполне к месту.
Рада, что суп понравился 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна здравствуйте! скажите пожалуйста,можно ли томаты в собственном соку заменить на свежие помидоры?
Голос за
Голос против
Да, можно. Снимите с них шкурку и размелите в блендере с добавлением 1 ст.л. томатной пасты.
Голос против
Татьяна, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный суп!
Голос за
Голос против
В закладки рецепт. Очень вкусно вышло. В тарелку нарезала базилика и поперчила. В закладки, однозначно. Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против
Отличный рецепт! Раньше, к супам с фаршем, относилась скептически, но решила рискнуть и приготовила. От себя добавила пол стучка жгучего перца и чечевица была только зеленая, с красной нежнее должно получиться, но суп превосходный вышел! Быстро и просто готовить. Обязательно повторю.
Голос за
Голос против
Этот суп стал мои любимым. Я готовила его уже раз 5 за прошедшие полтора месяца = )) Очень-очень нравится!
Голос за
Голос против
Скажите, как и сколько вы храните вустерский соус? Купила ли и перринз, и что-то дернуло в этот раз посмотреть не только срок годности на крышечке, но и на этикетке условия хранения, а там: после вскрытия хранить в холодильнике 10 суток! У меня всегда стоял “в тёмном месте”, но сейчас покоя не дают эти 10 суток, да еще и в холодильнике. Однажды испортила так вяленые помидоры, по рецепту надо было хранить в холодильнике, а у меня оливковое масло загустело и зернами пошло, так сейчас очень аккуратна с хранением в холодильнике.
Голос за
Голос против
Честно говоря, он хранится у меня в холодильнике по паре месяцев и вкус его не меняется.
Голос за
Голос против
Оливковое масло просто застывает при +3-10С,достаньте его из холодильника и все будет ОК,оно не испортилось!
Голос за
Голос против
Я лопала со сметаной, очень вкусно!
Первый раз готовила чечевицу, и после 15 минут готовки почти не нашла ее в супе 🙂 Так и должно быть, или я переварила? А то она так красиво мелькала оранжевыми кружочками при закипании…
Голос за
Голос против
Все верно – красная чечевица очень успешно разваривается. В этом ее особенность 🙂
Голос за
Голос против
А подскажите, пожалуйста, если не секрет, где вы в Минске находите такие симпатичные томаты в собственной заливке? Потому что на полках магазинов я в 99% случаев вижу только продукцию ABC и еще какой-то подобной фирмы.
Голос за
Голос против
Конкретно эти в последнее время нахожу только в Короне на Победителей.
Голос за
Голос против
А я купила итальянские томаты в собственном соку в Гиппо на Рокоссовоского.
Голос за
Голос против
подскажите пожалуйста, а можно ли использовать свежие томаты вместо в собственном соку?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
oceni oceni vcusno!!!!!ea zdelala s tomatom!
Голос за
Голос против
Безумно вкусный суп, вновь собираюсь его приготовить. Мне вообще симпатичны все рецепты первых блюд во вкусном блоге, единственно, борщ предпочитаю готовить по другому рецепту, из говядины на косточке.
Голос за
Голос против
Татьян, подскажите а чем можно соус и чечевицу заменить? не употребляю ее в принципе.
Голос за
Голос против
Соус по вкусу ничем не заменишь – проще его пропустить в принципе.
Вместо чечевицы можно попробовать применить в рецепте горох, но это будет уже совсем другой вкус и консистенция.
Голос за
Голос против
Приготовила этот супчик без соуса, очень и очень вкусно!Спасибо большое за отличный рецепт!
Голос за
Голос против
Жарить в кастрюле это как? А почему не на сковороде?
пс:простите за мою непросвещенность…
Голос за
Голос против
Точно также как на сковороде. А в кастрюле, чтобы лишнюю посуду не пачкать. Кастрюля, конечно, должна быть не эмалированная.
Голос против
Это было очень вкусно!
Делала без вустерского соуса, потому что на него аллергия, и при подаче добавила немного пармезана, как писали выше.
Голос за
Голос против
а можно заменить вустерский соус соевым?
Голос за
Увы, эти два соуса не взаимозаменяемы и похожи только цветом.
Соевый соус сюда не подойдет. Просто пропустите вустерширский – и все.
Голос за
Голос против
это очень вкусный и действительно густой суп! спасибо за него, Татьяна! ням ням
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна, за ваг труд. В моем кулинарном блокноте много рецептов с вашего сайта. Все очень вкусно. В благодарность хотелось бы поделиться с вами некоторыми рецептами из своего блокнота. Но снаяала о чечвице, очень я ее люблю:
На 100 грамм чечевицы приходится 21 грамм белков, 2 грамма жиров и 49 грамм углеводов. Калорийность чечевицы – 298 калорий. Чечевица содержит марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, растительный белок (легко усваивается в организме), железо, фолиевую кислоту, кальций, калий, исофлавоны и большое количество сложных углеводов, при этом практически не содержит жира (не более 2 %). Семена чечевицы очень богаты белком –… Читать весь »
Чечевичная похлебка с сыром
1,5 стакана чечевицы залить холодной водой и дать постоять не менее 3 часов. Слить, вновь за-лить чечевицу холодной водой, чтобы она покрыла ее на 2 пальца выше уровня чечевицы. Дать закипеть, снять пену и варить при очень слабом кипении. По мере разбухания понемногу добавляйте холодной воды, отчего, во-первых чечевица быстрее разваривается, во-вторых вы добиваетесь нужной консистенции супа. Пока варится чечевица, спассируйте на оливковом масле 1 мелко нарезанную луковицу, прибавьте 1 морковь, натертую на крупной терке, и минут через 10 – 2-3 помидора без кожицы, нарезанных на мелкие кубики. Потушив еще все вместе минут 5, опрокиньте… Читать весь »
Голос за
Голос против
Голландский чечевичный суп
2 куска корейки ягненка (500 гр), 500 гр чечевицы, 1 долька чеснока, 1 стебель лука порея, 1 крупная морковь, зелень петрушки, 2 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, веточки свежего ча-бреца, черный перец горошком, соль, соевый соус.
Вымойте и посолите мясо. Положите его в кастрюлю, залейте 1,5-2 литра воды и поставьте на медленный огонь. Добавьте морковь, несколько горошин перца, гвоздику, лавровый лист, ча-брец. Доведите до кипения, но ни в коем случае не на большом огне. Сняв с пламени, оставьте бульон на несколько часов настояться. Потом добавьте вымытую чечевицу и, постоянно пере-мешивая, доведите до кипения. Закройте кастрюлю… Читать весь »
Голос за
Голос против
Чечевица с тунцом и помидорами из Тосканы
1,5 стакана вымоченной и промытой чечевицы, 1 ст. ложка листьев шалфея, 0,5 стакана оливко-вого масла первого отжима, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 кг спелых помидоров (очищен-ных от кожицы и семян и мелко нарезанных), ¼ стакана мелко нашинкованных листьев базили-ка, 2 банки (по 200 гр) консервированного тунца в масле, соль и свежесмолотый черный перец.
Засыпать чечевицу в большую кастрюлю и залить водой (на 8 см выше уровня чечевицы), доба-вить шалфей и 1 ст. ложку оливкового масла. Довести до кипения на среднем огне, чуть умень-шить огонь и варить 1-1,5 часа, не закрывая крышкой.… Читать весь »
Голос за
Голос против
Чечевица с яблоками и охотничьими колбасками
На 4 порции: 200 гр чечевицы, 350 гр картофеля, 2 маринованных огурца, 2 ст. ложки тертого хрена, сок 1 лимона, 2 небольших яблока, 4 охотничьи колбаски, 1 крупная луковица, 60 гр рас-тительного масла, соль, свежесмолотый перец и уксус по вкусу, 1 лавровый лист. Из Австрии.
Чечевицу замочить в холодной воде на 1 час. Лук мелко нарезать. Картофель нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Колбаски нарезать кружочками. Яблоки очи-стить от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить в горячем масле лук, засыпать чечевицу, влить воду,… Читать весь »
Голос за
Голос против
Теплый салат из чечевицы с орехами
300 гр зеленой чечевицы промываем, заливаем холодной водой так, чтобы уровень воды в ка-стрюле был на 3 сантиметра выше уровня чечевицы. Добавляем 1 почищенную луковицу, 1 лавровый лист и 1 почку гвоздики. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне под крышкой, приблизительно, 30 минут, пока не испарится вся вода. Чечевица при этом не должна превратиться в кашу. Из готовой чечевицы вынимаем лук, лавровый лист, гвоздику и выбрасываем. Чечевицу немного остужаем.
Пока чечевица остывает, чистим 1 луковицу, моем и нарезаем мелкими кубиками. 5-6 шт зеле-ного лука чистим, моем и мелко… Читать весь »
Голос за
Голос против
Как отварить чечевицу
Перед варкой перебрать чечевицу, удалить возможный мусор. Промыть чечевицу холодной во-дой. Замочить чечевицу в холодной воде на 1 час (но можно и не замачивать). В кастрюлю налить воду (на 1 стакан чечевицы – 2 стакана воды). Выложить в кастрюлю с водой чечевицу, поставить на тихий огонь и довести до кипения. Добавить 0,5 ст. ложки оливкового масла для мягкости. Варить чечевицу 20-40 минут после закипания, под приоткрытой крышкой, регулярно помешивая. За 5 минут до окончания варки чечевицы добавить соль (1 ч. ложка на 1 стакан чечевицы). Чечевицу и сушеный горох надо разваривать без соли – разваривание в… Читать весь »
Голос за
Голос против
Марина, спасибо за рецепты. Замечательная подборка с чечевицей, тоже люблю ее.
Голос за
Голос против
Наталья, на здоровье. Человек то что он ест. Я это поняла после 30. Самочувствие больше чем на 50 % зависит от питания.
Голос за
Голос против
Добрый день, Татьяна.
Скажите, пожалуйста, можно ли разбавить суп в конце приготовления не куриным бульоном, а просто водой?
Если нет, то можно ли использовать для получения куриного бульона куриный кубик магги? Или у него будет резкий привкус?
Спасибо заранее.
Голос за
Голос против
Просто на воде суп получится постноватым по вкусу. Кубик бульонный – это, конечно, очень нездорово, но за неимением вариантов сойдет. Чтобы вкус не получился слишком резким и концентрированным, используйте только половинку кубика.
Голос за
Голос против
Подскажите, в кастрюле какого объема рекомендуете делать суп? 3 л подойдет или маловато?
Голос за
Голос против
Спасибо за этот чудесный и легкий рецепт, я готовила его в большой кастрюле. Суп получился сытным, очень-очень вкусным, мой молодой человек был в восторге !
Голос за
Голос против
Вчера творила) Даже мой братец – малоежка и придира на стадии добавления фарша засунул нос в казанчик (готовила в нем) и поинтересовался, что будет. А в ночи я слышала, как стучат ложки и прихлебывание. Всем очень понравилось. Включаем этот суп в наш рацион срочно. Огромное спасибо.
Голос за
Голос против
Я делаю из фарша небольшие фрикадельки ,а в остальном примерно так же. С овощами- импровизирую.
Голос против
Отличный рецепт для вкусного и сытного ужина.
Готовила с говяжим фаршем на воде, остальное по рецепту, в конце добавила немного чили до лёгкой остроты – получилось замечательно и навара достаточно (не портите никакими кубиками!).
Голос за
Голос против
В нашей привередливой семье суп прекрасно прижился. Очень домашнее блюдо простое, наваристое, сытное и очень вкусное. Идеальное лекарство, если замерзнешь или вымокнешь под московскими ливнями.
Голос за
Голос против
Бухнула острого перца сдуру. Слишком остро вышло. Как уменьшить остроту кто знает помогите!!!
Голос за
Голос против
Добавьте с готовый суп сметаны – она гасит остроту. Только добавляйте в отдельно наполненную миску, а не в весь суп сразу – сметана снижает срок хранения.
Голос за
Голос против
Мой папа очень любит чечевицу и вот вчера он принёс домой 5 пачек обычной тёмной крупы 🙂 не знаю, что теперь с ней делать. Возможно ли её отварить отдельно и потом добавить в суп вместо красной?
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против
Идеальный суп для дождливого и холодного июльского дня ?
Из изменений: в 2 раза увеличено количество бульона и добавила немножко чили, чтоб остренький. Ням!
Голос против
Навевает уют и сытость)
Голос против
Очень вкусный суп, готовлю его постоянно. Правда добавляю небольшую картофелину, нам так привычнее, чтобы суп с картошкой был:) Спасибо за рецепт.
Голос против
Отличный суп, то что надо в холода! Чуть сократила количество помидоров, а в следующий раз добавлю картошки — мужу без неё не так интересно))
Голос за
Голос против