![Томатный суп](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/01/tomato-soup-5.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 шт.
-
60 грамм
-
2 ст.л.
-
40 грамм
-
3 ст.л.
-
1 литр
-
1,6 килограмм
-
2-3 шт.
- соль и перец по вкусу
- добавки по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup/Мелко рубим лук.
В сковороде растапливаем сливочное масло с растительным. Кладем в сковороду лук и жарим на небольшом огне до полупрозрачного состояния, около 5 минут.
Добавляем муку и томатную пасту. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
Перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем раздавленные томаты вместе с соком и тимьян.
Доводим до кипения и варим 30 минут.
Вынимаем тимьян.
При помощи погружного блендера перемалываем суп.
Разливаем по мисочкам и подаем с выбранными наполнителями.
Приятного аппетита!
P.S. Фрикадельки вы можете готовить по вашему любимому рецепту. Я готовила по этому.
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup/
Комментарии
о_О
супер! спасибо огромное!!!)))
Голос за
Голос против
Татьяна, зачем сливочное масло растапливать с растительным?
Голос за
Голос против
Честно говоря, не могу объяснить технически 🙁
Вы можете жарить отдельно либо на растительном, либо на сливочном, если хотите.
Голос за
Голос против
Сливочное масло при нагревании начинает гореть, а в смеси с растительным нет. А вот вкус сливочный остаётся.
Голос против
Тaня, вaрить aж 30минут, это для густоты консистeнции?
Голос за
Голос против
И для правильной консистенции, и для того, чтобы суп успел пропитаться ароматом тимьяна.
Голос за
Голос против
Татьяна, а тимьян можно чем-нибудь заменить?
Голос за
Голос против
Вы можете выбрать другую ароматическую траву по своему вкусу.
Голос за
Голос против
то есть єто блендер в каструлю погружать? у меня блендер то есть, но он електрический с шнуром к резетке…что то страшно в горячий суп ….никогда так не пробовала=)
а рецепт очень интересний, давно хотелось усовершенствоваться в приготовлении томатних супов..:)
Голос за
Голос против
Юлия, не бойтесь, помещайте прямо в кастрюлю! Ничего страшного не произойдет! =)
Голос за
Голос против
а вот если делать на даче такое, блендера нет?
всё пропало? =)
Голос за
Голос против
Не пропало, если на даче есть сито – через него можно протереть суп. Так вы получите даже более нежную консистенцию.
Голос за
Голос против
чем заменить помидоры в собственном соку? но не свежие, может просто томатный сок?
Голос за
Голос против
Нет смысла – у вас получится просто горячий томатный сок со специями.
Кроме свежих томатов другой замены в голову не приходит.
Голос за
Голос против
Есть просто измельченные томаты- как пюре и кусочками,Греция и Италия,в картон.коробочках и в жестянках.В магазине стоят рядом с томат-пастой.
Голос за
Голос против
Уррааа!!! Татьяна, как я Вас люблю – я так долго ждала этого рецепта! Спасибо, как всегда – очень просто и доступно, а на вкус – просто восторг!
Голос за
Голос против
А если добавлять сухой тимьян, сколько класть? Не Нашла свежий, пришлось сухой молотый купить:(
Голос за
Голос против
Вам потребуется около 2/3 ч.л. сухого тимьяна. Только я бы не стала просто сыпать его в суп – лучше завяжите в мешочек из ткани, а перед тем как пюрировать суп просто выбросите. И аромат будет, и кусочков травы в супе не останется 😉
Голос за
Голос против
Спасибо! На будущее учту:) А то я ответа не дождалась кинула 2 ч.л. тимьяна и… получилась редкая кислятина:)
Голос за
Голос против
Тьмьян не может окислять продукты
Голос за
Голос против
Хм… Отчего ж тогда суп кислым вышел? Сами помидоры были нормальные, я пробовала..
Голос за
Голос против
Может томатная паста?
Голос за
Голос против
Если помидоры были нормальные – скорее всего, действительно она (томпаста). Больше просто нечему 🙁
Голос за
Голос против
А как сделать так, чтобы суп не подгорал? Если помешиваю, даже не думает закипать.
Голос за
Голос против
Делайте под кастрюлей маленький огонь и старайтесь готовить в посуде с толстым дном.
Но вообще в норме суп не пригорает ко дну.
Голос за
Голос против
А такие симпатичные фрикадельки как Вы делаете? Можете ссылку дать?
Голос за
Голос против
Извините, увидела рецепт в P.S.
Голос за
Голос против
а я в такой супчик еще немного риса добавляю…
Голос за
Голос против
очень вкусно получилось, спаисбо огромное за рецепт! делали с морепродуктами, добавили в конце еще лимон и сливок. из стола встать уже сил не было 🙂
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Большое спасибо за сайт и массу уникальных, интересных и вкусных рецептов!
А поясните, пожалуйста, для чего именно погружной блендер? Вылить в обычный блендер и прокрутить не получится? Слишком жидким будет, без густоты, или что?
Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Погружным просто удобнее – не нужно переливать суп из емкости в емкость. Вы можете перемолоть суп и в чаше – результат будет примерно тот же.
Голос за
Голос против
Татьян, подскажите пожалуйста. Может глупый вопрос, но помидоры класть с кожурой?
Голос за
Голос против
Я кладу без кожуры – так текстура у супа лучше.
Голос за
Голос против
вкусный легкий супчик 🙂
Голос за
Голос против
Вот именно это меня и смущало (кожура на помидорах). Спасибо за ответ! Суп в процессе приготовления.
Голос за
Голос против
Отчитываюсь. Любимый чуть не умер от восторга! Огромное спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
ммммм! как же мне понравился этот супчик! Давно искала подобный рецепт. А фрикадельки – это что-то! ))))) СПАСИБО!
Голос за
Голос против
Суп просто супер. мне и моим очень понравилось. спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Здравствуйте Татьяна. Читала в комментариях что у вас томаты с собст. соку это: томаты, вода, соль. У нас, к сожалению, еще и уксус в них добавляют(( не знаю что и делать. Нашла протертые помидоры, но в составе нет воды. Пожскажите пожалуйста, мне их надо разводить водой или нет. И в каком количестве? Еще не открывала упаковку, но думаю протертые помидоры гуще)) Заранее благодарю за ответ
Голос за
Голос против
такой суп тоже ела с пакетиков с германии, но там еще чуточку риса было, тоже прикольно) я же вчера по Вашему рецепту решилась наконец сделать из замороженных в морозилке помидор, вышло вкусно) но в конце решила немного сливок добавить, вкус вообще улучшился)
а еще как вариант =) в такой суп порционно яйца-пашот) очень вкусно!!!!!
п.с. сорри за свои варианты, я просто очень люблю крем-супы и супы-пюре)))) спасибо Вам за чудный рецепт)
Голос за
Голос против
Вкусненько. Делала по рецепту, только без бульона и с розмарином.
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно, даже без темьяна – в конце добавила рубленного укропа. Помидоры брала свежие, шкурку не снимала – блендер все прекрасно измельчил до однородной массы. Спасибо за рецепт и подробную инструкцию – от меня и моего привереды-мужа 🙂
Голос за
Голос против
Отменный! Первый раз приготовила, но смотрела на рецепт с даты публикации?
Голос за
Голос против
Мне с вашей легкой руки тоже очень нравятся томатные супы. Иногда я их готовлю в разных вариациях. Сегодня такая, только наполнитель – сухарики. Благодарю за рецепт.
Голос за
Голос против