Томатный суп с треской и тыквой

Name: Томатный суп с треской и тыквой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; стебель сельдерея — 1 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; смесь прованских трав — 1 ч.л.; чеснок — 2 зубчик; белое сухое вино — 50 мл.; тыква — 200 грамм; томаты в собственном соку — 800 грамм; рыбный или куриный бульон — 1 литр; куриный бульон — 1 литр; рыбный бульон — 1 литр; соль по вкусу; филе трески или другой белой рыбы — 500 грамм; треска — 500 грамм; белая морская рыба — 500 грамм

50 минут

Средний

Выпал снег - и пошел у меня сезон сытных супов. В сегодняшнем я соединила тыкву и белую рыбу (благодаря моим участливым читателям я наконец-то нашла приличную мороженную треску :) ). В сочетании с томатами получилось просто замечательно.

Для приготовления этого супа подходит как рыбный, так и куриный бульон. Для большей сытности вы можете добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

Первые блюда Супы

29.11.2013

Ингредиенты на 6-8 порций:

Основа

луковица средняя

1 шт.
стебель сельдерея

1 шт.
сладкий перец средний

1 шт.
смесь прованских трав

1 ч.л.
чеснок

2 зубчик
белое сухое вино

50 мл.
тыква

200 грамм
томаты в собственном соку

800 грамм
рыбный или куриный бульон
1 литр
соль по вкусу
филе трески или другой белой рыбы
500 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-treskoj-i-tykvoj/

Мелко рубим лук, перец и сельдерей. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем травы и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино и выпариваем почти полностью.

Тыкву нарезаем кубиками.

Кладем тыкву в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и варим под крышкой до готовности овощей, около 20 минут.

Рыбу нарезаем на кусочки.

Кладем в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим еще 7 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-treskoj-i-tykvoj/

Очень интересная идея. Надо попробовать. Благодаря Вам, Таня, тыква стала постепенно “осваиваться” а нашем рационе. Подскажите, какой сорт тыквы вы использовали для супа? Французы используют сорт potiron http://potiron.potimarron.free.fr/culture_du_potiron.htm, но чаще встречала в супах-пюре.

Mild

в ответ Евгения

Здесь я использовала тыкву баттернат – ту, которая грушевидная.

Станислав

Красиво и сытно! Верно, что в такую погоду такими супами только и отъедаться с холода 🙂

Таня

Странное сочетание в рецепте 🙂
Тыква с рыбой.

Елена

Действительно, странное сочетание : тыква, рыба да еще и томаты. Подожду коментариев приготовивших, а потом рискну 🙂

Sweetlana

Сразу же приготовила,как только появился рецепт.Очень вкусно!!! Сыну 1 год и 10 месяцев: ел с удовольствием!
Спасибо,Таня,что Вы есть! Благодаря Вам,кулинария стала моим хобби!
P. S. И ничего странного в сочетании этих продуктов нет!

Настя

Уважаемая Татьяна, с днем рождения! Огромное спасибо за то, что Вы делаете для нас! Желаю Вам успехов в работе, во всех начинаниях и делах,дальнейшего совершенствования! Здоровья конечно же, семейного благополучия,счастья,много-много любви, улыбок, хорошего настроения! Вкусный блог для многих как настольная книга, так что без Вас никуда))

Mild

в ответ Настя

Спасибо большое, Настя 🙂
И вас тоже с Днем рождения! 😉

Sheile239

Феерический суп! Я в таком восторге от него, что ем уже вторую порцию!) Спасибо вам большое, Татьяна, без вас я низачто не решилась бы на такое необычное сочетание продуктов 🙂 Вы здорово разнообразите рацион вкуснейших супов, а то привыкли все ко всяким борщам-солянкам, а тут вы с тыквой с треской 🙂 Супер! Буду ждать с нетерпением новых нестандартных супов! 🙂

Наталья

Татьяна, благодарю Вас за этот рецепт. Мой муж, очень привередливый, сказал по поводу этого супа, что это – “кулинарный шедевр”. Мне и самой понравилось: столько ароматов, необычный и очень вкусный, как в ресторане.

Марина

Приготовила) Всесто трески был лосось + стручковая фасоль:) Очень даже))))

Natalina

Приготовила. Отличный вариант для зимнего промозглого вечера. Согревающий и ароматный. Правда вместо трески были окуни с зимней рыбалки брата. Очень хорошо.

Поля

Здравствуйте. Подскажите можно ли по такому же рецепту делать суп с курицой а не с рыбой?

Mild

в ответ Поля

Да, вполне можно.

Татьяна

Татьяна , а можно рыбу исключить из этого рецепта ? Я понимаю , что можно, но сейчас пост…

Mild

в ответ Татьяна

Можно исключить и просто добавить больше овощей 🙂

Юлия

Очень вкусно! В рецепте ничего не меняла, только чуть больше трески положила. Для унылой осени идеально)

Ludmila_M

Вкусный приятный супчик. С удовольствие съели. Томатный с треской) как-то так) готовила на говяжьем бульоне (другого не было) получилось хорошо.

Natalina

Как раз сезон тыквы) надо повторить)

Gla_mur

Таня, а можно ли использовать корень сельдерея вместо стеблей в супе? Если да, то в каком количестве?

Mild

в ответ Gla_mur

Корень сельдерея в рыбном супе будет лишним – у него слишком интенсивный вкус. Если нет стеблевого – лучше совсем без него.

Gla_mur

в ответ Mild

Странно… Мне казалось, что они почти равнозначные ? Может потому что люблю Лота вида? ?

valkyrie_with_tapochek

Сегодня готовила. Смешала в равных порциях корень сельдерея и сушеную зелень, а вместо лука репчатого зеленые части лука порея. Это.. .ну вот знаете, есть такой походный суп из кильки в томате. А это такой очень облагороженный и ресторанный вариант. Мне понравилось, но! Вкус тыквы в томате потерялся, и когда тыквы не будет, я буду смело заправлять кабачком, а вместо трески попробую рыбку попроще, типа минтая или даже путассу крупной, мне кажется, суп от этого не проиграет

TaniaP

Приготовила этот суп в половинном размере. Рыба – тилапия. Из отличий – вместо тыквы+картошки (я ее всегда добавляю, т.к. для меня без картошки суп не суп) положила батат. И случайно морковку – недоглядела, что ее нет в рецептуре. Вкусно и необычно, хотя как по мне сладковато для супа, непривычно. Получилось густо, но может так и нужно. Добавила по шепотке зелени укропа и петрушки в конце, так наряднее.

Mild

в ответ TaniaP

Сладковато у вас получилось как раз из-за батата. И морковкой вы еще шлифанули. Никакая тыква с бататом по сладости не сравнится.

TaniaP

в ответ Mild

Спасибо, Таня). Мне они всегда казались одинаковой сладости. Нужно будет сделать точно по рецепту

TaniaP

Ну вот, приготовила с тыквой). Действительно, совершенно не сладко, вкус тыквы не выделяется. Из отличий – добавила одну картофелину (ну люблю я картошку!) И положила одну банку томатов. а не две – если их много, увы – изжога.
Спасибо, вкусно, буду ещё делать!

OlgaSch

У меня получилась фантазия на тему рецепта, но вкусная?.
Вместо трески – лосось, тыквы в 2 раза больше, а томатов меньше, вместо перца стручковая фасоль. Тыкву предварительно отварила на пару и сделала пюре. Получился очень красивый, бархатистый суп!
Спасибо за идею!

OlgaSch

Шикарный суп!
О моих экспериментах в сообщении выше ?

Elena_Podluzhnaia

Татьяна, здравствуйте! Можно не добавлять вино? Сильно отразиться на рецепте и вкусе?

Mild

в ответ Elena_Podluzhnaia

Трагично не отразится. Можете не добавлять.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!