![Том Кха Кунг](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/03/tom-kha-kung.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
800 мл.
-
400 мл.
-
2 шт.
-
3 зубчик
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
-
250 грамм
-
400 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tom-kxa-kung/Имбирь нарезаем на тонкие ломтики, чили разрезаем пополам вдоль. Если вам не нравится слишком острое, вычистите семена из перчиков – они дают сильную остроту.
В кастрюлю вливаем бульон и кокосовое молоко, кладем лемонграсс, имбирь, чили, лаймовую цедру, раздавленный чеснок, сахар, вливаем рыбный соус и сок лайма (около 2 ст.л.). Доводим до кипения и варим на среднем огне около 10-15 минут.
Тем временем нарезаем грибы.
Чистим креветки.
Кладем грибы и креветки в суп и варим 5-7 минут. Если вы используете варено-мороженые креветки, добавляйте их за 3 минуты до готовности супа.
Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем дополнительный сахар и сок лайма.
Убираем из кастрюли лемонграсс, цедру и имбирь. Разливаем суп в тарелки, посыпаем нарубленной кинзой и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tom-kxa-kung/Подборки с этим рецептом
- 36 рецептов супов с грибами
- 24 рецепта супов с шампиньонами
- 24 рецепта супов с грибами и шампиньонами
- 9 рецептов супов с кокосовым молоком
- 7 рецептов супов с морепродуктами
- 6 рецептов супов с креветками
- 6 рецептов супов с креветками и морепродуктами
- 3 рецепта супов с кокосовым молоком и креветками
- 3 рецепта супов с кокосовым молоком и морепродуктами
- 3 рецепта супов с кокосовым молоком и креветками и морепродуктами
Комментарии
ой, это ж вкуснятина! а что имеется ввиду под рыбным соусом? вустерский подойдет?
Голос за
Голос против
Нет, вустерский не подойдет. “то так и называется – Рыбный соус (англ. Fish Sauce).
Голос за
Голос против
не встречала именно такого в магазинах Нижнего Новгорода.. может, плохо искала?)
Голос за
Голос против
Смотрите на тех же полках, где стоят ингредиенты для суши.
Голос за
Ела такой суп в тайском ресторане. Только в нем не было грибов, и я туда еще добавила рис, который подавался для всех в общей миске.
Суп вкусный, сытный, но достаточно специфический. Среди всех присутствующих понравился только мне самой.
Голос за
Голос против
например, выглядит вот так![comment image](http://www.spicesofindia.co.uk/acatalog/Blue-Dragon-Thai-Fish-Sauce-Big.jpg)
Голос за
Голос против
Где в Минске можно купить кокосовое молоко? и в каком отделе искать?
это моя проблема
Голос за
Голос против
Обе “Короны”, “Соседи” в ТЦ Рига, ТЦ ALL и на Раковском, а также в многих гипермаркетах. Отдел с продуктами для азиатской кухни – соевыми соусами, китайской лапшой и проч.
Голос за
Голос против
Кокосовое молоко отлично сочетается с имбирём и лаймом (и даже лимоном), найти бы теперь лемонграсс. Живём в Сибири. И я когда про мисо пасту спрашиваю или про арахисовую пасту, то глаза у продавцов круглые, а тут лемограсс.. Наверное при этом слове меня в отдел бытовой химии отправят)
Много чего готовила рыбно-морского по вашим рецептам с кокосовым молоком. И все в восторге от вкуса. Теперь ещё и это. Спасибо
Голос против
Если Вы в Красноярске, то я видела лемонграсс в ОКее, который в ТРЦ “Планета”.
Голос за
Голос против
Ой, это любимый супчик моего мужа, я все никак не могла рецепт найти, а тут такое везение!))) теперь не будет в ресторанах заказывать, дома есть будет. Молоко бы найти кокосовое только.
Голос за
Голос против
Лемонграсс оказывается называют еще лимонное сорго) Так вот в Петербурге оно практически всегда есть в Окее, рядом со свежими травами.
Голос за
Голос против
А в Москве я купила в Азбуке Вкуса и называется просто “лимонная трава”))
Голос за
Голос против
вкусно, захотелось попробовать оригинал )))
Голос за
Голос против
400 г креветок очищенных или нет? А то из упаковки 700г, получилось 300 г очищенных.
Приготовила я суп, все ингредиенты были как и у Вас, только лемонграсс свежий. Получилось очень остро…Даже для меня, а я люблю все острое. Хотя семечки почти все вычистила. И цвет получился не как у Вас на фото. Суп потемнел от грибов 🙁
Голос за
Голос против
В рецепте указан вес очищенных креветок.
Голос за
Голос против
А если креветки заменить на куриную грудку, то получится не менее вкусный Том Ка Кай! Савади каа, Таня, спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
А если ещё кокосовое молоко не добавлять то будет Tom Yum Kai
Голос за
Приготовила сегодня. Cуп очень понравился, но 2 перчика для нас было много((( Хотя острое люблю. В следующий раз только пол перчика положу… Или вообще не положу.
Голос за
Голос против
А если положить белый сахар вместо коричневого то получится Том Со Сию!
Голос за
Голос против
Очень вкусно, спасибо! Только что съели!
Голос за
Голос против
А какое различие етих супчиков? http://www.vkusnyblog.ru/smak/14531
Голос за
Голос против
Сравните ингредиенты – и увидите разницу 😉
Голос за
Голос против
А рыбный соус можно заменить устричным?
Голос за
Голос против
Нет. Это разные соусы с разным вкусом.
Голос за
Голос против
Рыбный соус не люблю, сделала с устричным. Мне очень понравился результат, вкусно!
Голос за
Голос против
А у меня получилось горько ?можете подсказать, из-за чего это могло произойти?
Голос за
Голос против
Аналогичная история. Второй раз варю по этому рецепту – результат тот же, – очень горько. Добавление сахара и сока лайма в конце мало спасают ситуацию.
Голос за
Голос против
Стебли лемонграсса продаются в МЕТРО
Голос за
Голос против
Таня, а Том Ям не планируете воспроизвести?
Для наших реалий)
Голос за
Голос против
Можно сделать. Правда, сложно будет с покупкой ингредиентов вне крупных городов 🙁
Голос против
Очень ждем том ям
Голос против
Оооочень вкусно! Я чуть модифицировала рецепт на свой вкус: взяла 2 литра бульона и 300 мл кокосового молока, добавила чуть лапши Мие, а вместо шампиньонов добавила шиитаке. Вселенная мне подыграла и мне удалось найти листья лайма в магазине возле дома, их тоже добавила, 6 листиков.
Голос за
Голос против
Тань, а подскажите как надо сварить куриный бульон? Я всегда добавляю лук, морковь, душистый перец, лавровый лист. Надо ли все это в этом случае?
Голос за
Голос против
В базовой вариации я варю бульон примерно по следующей схеме: https://www.vkusnyblog.com/kak-svarit-kurinyj-bulon-bystryj-recept/
Голос за
Голос против