Сырное печенье с грецкими орехами

Name: Сырное печенье с грецкими орехами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 120 грамм; голубой сыр — 50 грамм; полутвердый сыр — 120 грамм; пшеничная мука — 250 грамм; черный молотый перец — 1/2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; грецкие орехи — 50 грамм

60 минут

Средний

Рецепт совершенно прекрасного коктейльного печенья к вину. В нем объединяются 2 вида сыра - полутвердый типа гауды и с голубой плесенью. В дополнение - грецкие орехи, которые всегда кстати, когда речь идет о сыре в контексте винной закуски :)

Печенье очень удобное в двух ипостасях: оно отлично хранится в сухом месте в готовом виде (хотя вряд ли оно у вас долго пролежит, съедается влёт) и хорошо лежит в морозилке в виде сформованной заготовки несколько недель. В таком случае вам остается только прогреть духовку, нарезать заготовку и выпечь.

Выпечка

01.02.2023

Ингредиенты на 60 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnoe-pechene-s-gretskimi-orehami/

Орехи мелко (но не в муку) рубим ножом или в блендере.

Кладем натертый сыр, нарезанное кубиками мало комнатной температуры и остальные ингредиенты в миску или блендер.

Растираем до получения теста. Я это делаю гибкой насадкой в кухонной машине. Как вариант, это можно сделать в блендере с нижними ножами.

Если тесто не собирается в один комок, добавьте ложку холодной воды.

Делим тесто на 2 части, из каждой формуем цилиндр диаметром около 3,5-4 см.

Обваливаем в орехах, хорошенько их прижимая к тесту.

Для дополнительного сцепления можно смазать тесто взбитым белком.

Заворачиваем заготовки в пленку и кладем в морозилку на 30 минут. Затем вынимаем, убираем пленку и нарезаем поперек на ломтики толщиной около 3-5 мм. Выкладываем на противень.