Клюквенный пирог с грецкими орехами

Name: Клюквенный пирог с грецкими орехами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: яйца — 2 шт.; сахар — 200 грамм; сливочное масло — 120 грамм; грецкие орехи — 70 грамм; мука — 180 грамм; клюква — 150 грамм

50 минут

Справится и новичок

Как насчет вкусного пирога с клюквой? Сезон этой ягоды уже начался, и я предлагаю хорошенько с ней поработать. Начнем с простой выпечки, которую очень легко готовить :) В этом пироге кислая клюква отлично контрастирует со сладким мякишем пирога. Особую изюминку придает дробленый грецкий орех.

Ягоды для пирога можно использовать и замороженные. В таком случае вам нужно будет предварительно их разморозить и слить сок.

Выпечка Пироги

03.10.2021

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

яйца
2 шт.
сахар
200 грамм
сливочное масло
120 грамм
грецкие орехи
70 грамм
мука
180 грамм
клюква
150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klyukvennyj-pirog-s-gretskimi-orehami/

Соединяем яйца и сахар и взбиваем до получения пышной светлой массы.

Добавляем муку и пробитые в блендере (или нарубленные ножом) грецкие орехи. Аккуратно перемешиваем. Добавляем растопленное и слегка остуженное сливочное масло и замешиваем тесто.

Добавляем клюкву и перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 35-40 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klyukvennyj-pirog-s-gretskimi-orehami/

Если ягоды осели, значит, тесто недостаточно густое. Такое случается, если мука влажновата, например – в таких случаях она впитывает меньше влажных ингредиентов и тесто получается жиже.
Смотрите на консистенцию и добавляйте чуть больше муки. Тесто должно быть как густое кексовое.

Lennka

Оригиналыьный рецепт, мне понравился пирог, моим домашним тоже. Только вместо грецких орехов добавила жареный арахис. И полчайной ложки разрыхлителя, побоялась что не поднимется пирог. Вкус интересный, чувствуется текстура орехов, при этом при раскусывании кислота клюквы.

Lennka

Фото пирога

Екатерина

Здравствуйте! Можно ли клюкву заменить брусникой?

Mild

в ответ Екатерина

Да, вполне можно.

Екатерина

Можно ли использовать замороженные ягоды?

Mild

в ответ Екатерина

Да, можно.

Елена

Здравствуйте. А подскажите, пожалуйста, можно ли масло заменить на хороший качественный маргарин?

Mild

в ответ Елена

Можно попробовать.

Алена

Потрясающе вкусно! Делала со сважей клюквой. Пекла перед Рождеством, поэтому добавила ложечку специй для имбирных пряников, немного цедры, а сверху полила растопленным тёмным шоколадом. Ооооочень вкусно!

Юлия

Таня, можно использовать сушеную клюкву? Сколько ее брать по весу? Спасибо!

Mild

в ответ Юлия

Да, можно.
Я бы брала 75 г.

Юлия

Танечка, ответите, пожалуйста?

Юлия

Танечка, помогите, пожалуйста, советом. Купила клюкву сушеную половинками с добавлением сахара. На упаковке рекомендуют залить клюкву холодной водой на 10-15 мин., потом промыть под проточной водой и обдать кипятком. Как Вы думаете, все эти манипуляции нужно проводить, если клюква идет в тесто? Спасибо за ответ.

Mild

в ответ Юлия

Если она достаточно мягкая, я бы не заморачивалась.
Она в определенной степени отпарится и станет мягче при нахождении во влажной горячей среде (в тесте).

Валентина

Пирог получился шикарный, нежный с хрустящей корочкой, отлично пропёкся. Я добавила на всякий случай немного соды гашеной уксусом, тк разрыхлителя дома не было. Съели всё так быстро, что не успела даже сфоткать ))) Кислая ягода очень хорошо вписалась в сладкий пирог. Но на мой вкус, сахара я бы положила чуть меньше. В следующий раз буду делать на две порции в большой форме.

Marinka

Пирог отличный! Разные текстуры делают его очень интересным. Клюкву с успехом заменила брусника. Контраст кислого и сладкого – это ещё одна изюминка этого пирога. И при этом он очень прост в приготовлении!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!