Коктейльное печенье

Name: Коктейльное печенье
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: пшеничная мука — 350 грамм; щепотка соли; черный молотый перец — 1/2 ч.л.; зернистая горчица — 1 ч.л.; сливочное масло — 175 грамм; яйца — 2 шт.; сыр — 120 грамм; карри — 1 ч.л.; укроп — 2 ч.л.; нарубленные орехи (миндаль, грецкие или фундук) — 2 ч.л.; орехи; миндаль; грецкие орехи; фундук; тмин — 1,5 ч.л.

60 минут

Справится и новичок

Сегодня у нас будет рецепт печенья - но не привычного сладкого, а солено-пряного. Такое печенье хорошо подходит к вину и пиву, хотя мои домочадцы ели его и с чаем, и с кофе, и всухомятку. Прелесть этого рецепта в том, что на выходе получается 4 разных вида печенья, из которых каждый может выбрать вариант на свой вкус.

Выпечка

10.09.2009

Ингредиенты :

Основа

пшеничная мука

350 грамм
щепотка соли
черный молотый перец

1/2 ч.л.
зернистая горчица

1 ч.л.
сливочное масло

175 грамм
яйца

2 шт.
сыр

120 грамм
карри

1 ч.л.
укроп

2 ч.л.
нарубленные орехи (миндаль, грецкие или фундук)
2 ч.л.
тмин

1,5 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/koktejlnoe-pechene/

Просеиваем в миску муку, добавляем масло и горчицу, растираем в крошку.

Добавляем тертый сыр и яйца.

Замешиваем однородное пластичное тесто.

Делим его на 4 равных части. В каждой делаем углубление. В одну часть кладем нарубленный укроп, во вторую – карри, в третью – тмин, а в четвертую – нарубленные орехи.

Смыкаем края так, чтобы наполнители оказались внутри. Заворачиваем каждый кусок в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

По одному достаем куски теста, вымешиваем, чтобы распределить приправы. Раскатываем и вырезаем выемкой печенье.

Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Печем 10 минут. Повторяем с оставшимся тестом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/koktejlnoe-pechene/

татьяна я смотрю вы почти во всех своих рецептам пользуетесь сливочным масло производства оао ляховичский молочный завод!! вы случайно не от туда родом?? или просто выбрали его за отличное качество????

Mild

в ответ владимир

Нет, я не из Ляхович. И масло использую не только этой марки – просто имею обыкновение покупать по 4-6 пачек сразу, для разной выпечки. Вот и фигурирует оно на многих фото сразу.

luka

А можно ли чем-то заменить тмин в этим рецепте? Нигде не могу найти его в продаже((. Или тогда просто сделать три вида печенюшек, без тмина?

Mild

в ответ luka

Я бы просто сделала 3, а не 4 вида печенья 🙂 .

CrazyDaisy

подскажите, можно взять арахис, он как=то больше ассоциируется с пивом(:

Mild

в ответ CrazyDaisy

Вы можете использовать орехи по своему вкусу. Можно взять даже грецкие или фундук.

Елена

очень оригинальное печенье получается по вкусу.. но, однозначно очень вкусное! выбрать какое больше нравится не получилось- каждое оставляет желание вернуться:) моим членам семьи всем понравилось и абсолютно точно будем обращаться к этому рецепту еще не раз! огромное спасибо!!

Винсент

Оригинальный и вкусный рецепт, мои благодарности автору. Готовится легко и быстро, выпечка хороша и как закуска и как самостоятельное блюдо.
После первого приготовления решил немного поэкспериментировать. Пропорции оставил прежними, но заменил 350г пшеничной муки на 100г гречневой и 250 пшеничной. Добавил дополнительно 1ч ложку молотой смеси паприки, белого и красного острого перцев, 0.5г молотого кардамона, около 4-5г цедры лимона и 2г базилика. Тесто поделил не на 4 а на 2 порции и добавил 2ч л. тмина и около 4 карри. Туда же добавил 1г пасты из печеного чеснока.
Получилась в результате интересная пикантная выпечка, в меру острая которая… Читать весь »

Елена

Вкуснятина для тесной компании. Смели за полчаса))) Татьяна, большое вам спасибо! С Новым годом и Рождеством!

Марго

не плохо) надо подождать когда остынут. но я бы вместо яиц положила сметану. текстура больше нравится:) Большое спасибо за идею, ваш сайт – кладезнь идей и вдохновения.)

Екатерина

какой толщины должны быть заготовки печенек при вырубке?

Mild

в ответ Екатерина

6-7 мм.

Navinairi

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а для детей они не будут слишком пикантными?

Ольга

Таня, подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить печенье?

Mild

в ответ Ольга

Пару недель в плотно закрытом контейнере нормально выдержит 🙂

AssonAri

Вчера приготовила.Недолюбливаю тмин и думала что с этим наполнителем мне не понравится,а оказалось с ним вкуснее всего.Спасибо за рецепт!!!

Мария

У меня вопрос ко всем, кому понравилось это печенье. Соли в нём всего щепотка, сыра относительно немного, т.е. оно не сладкое и не солёное, вообще никакое. Вам нравится именно такой нейтральный вкус или вы просто соли больше добавили, чем в рецепте указано? Я не в смысле критики спрашиваю, просто интересно 🙂

Natalina

Мой муж не любит сладкую выпечку. А эти печеньки зашли замечательно. Правда, у меня тут нет формочек, поэтому резала просто ножом.

Подпишись в Инстаграме!