Ингредиенты :
Основа
-
60 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
100 грамм
-
220 грамм
-
3 ст.л.
-
1,5 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ст.л.
-
60-70 грамм
-
1/2 стакан
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvojnye-shokoladnye-biskotti-s-imbirem/Размягченное масло взбиваем с сахаром (обычным и ванильным), яйцом и желтком в однородную пышную массу.
Орехи и шоколад рубим не очень мелко.
Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, имбирем и какао. Добавляем вместе с орехами в масляно-яичную смесь, замешиваем тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это нормально.
Формируем из теста два поленца длиной примерно 25 см и кладем на противень.
Печем 25 минут при температуре 180 градусов. Из готового поленца зубочистка должна выходить сухой. Остужаем прямо на противне в течение 10 минут.
Затем нарезаем наискосок на ломтики толщиной 1,5-2 см и укладываем в один слой на противень.
Возвращаем в духовку и печем 10 минут. Переворачиваем и держим еще 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvojnye-shokoladnye-biskotti-s-imbirem/
Комментарии
🙂 исчо ни разу не пекла бискотти… и видимо зря!!!!!!!
сасибо Танюша! обязательно попробую!!!!
Голос за
Голос против
a oni ochen tverdie poluchayutsya?
Голос за
Голос против
Как сухарики, только более хрупкие.
Голос за
Голос против
Какие у вас замечательные чашечки! Очень красивые! 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за рецептик! Бискотти уважаю больше, чем печенья. Они не жирные и всегда хрустящие ;).
Татьяна, а можно заменить какао порошок на растопленный шоколад? Никак не могу купить какао 🙁
Голос за
Голос против
Думаю, можно. Грамм 60, думаю, будет достаточно. Только муки придется немного больше подсыпать.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, Татьяна! Вы как всегда нас балуете! А можно не добавлять шоколад, ограничиться только какао? И еще посмотрела страничку про анисовые бискотти и такой вопрос к нему – можно ли обойтись без спиртного?
Голос за
Голос против
Да, можете ограничиться только какао.
В случае с анисом, агкоголь позволяет ему раскрыть аромат. Смотрите сами – исключать или нет.
Голос за
Голос против
Уважаемая Татьяна!Не поленилась(как всегда) сказать вам огромное СПАСИБО , в частности ,за этот рецептик и вообще за Ваш уникальный блог. Сколько я пересмотрела сайтов в поисках интересных рецептов,но ничего подобного пока не встречала! Низкий Вам поклон за столь трудоёмкую и интересную работу!Да, бискотти получились замечательные! Всем советую испечь эту хрустящую вкусняшку.
Голос за
Голос против
А можно ли взять молочный шоколад и арахис?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Доброе время суток. Решила попробывать сделатть бискотти. За рецепт огромное спасибо. Кстати очень вкусныо получается!!!
Голос за
Голос против
Татьяна,подскажите,пожалуйста,почему бискотти при выпекании трескаются? Пекла уже три раза – тщательно сверяла количество ингредиентов ,но они всё равно трескаются и при нарезке сильно крошатся…На Ваших фото всё по другому! Заранее, спасибо за ответ!
Голос против
Ну у меня они тоже немного трескаются, но не смертельно. И крошатся – поэтому режу очень острым ножом.
В чем конкретно проблема у вас – сказать затрудняюсь 🙁 .
Голос за
Голос против
Прочла рецепт и очень заинтересовалась. У меня как раз под рукой все необходимые ингредиенты имеются, только имбирь свежий. Татьян, подскажите, пожалуйста, уместен ли в рецепте свежий имбирь и сколько его нужно взять (если подойдет)? Заранее спасибо за ответ
Голос за
Не дождалась ответа и приготовила со свежим имбирем. Но почему-то они у меня пригорели при первом запекании(((( Пришлось помучиться, счищая черный слой. И время запекания у меня вышло вдвое меньше. Но оно того стоило)))
Вот мои старания
Голос за
Голос против
если их после нарезки не вышушивать,не выпекать ещё раз,получается вкуснее..я знаю,наверно они должны быть как сухари…но мне кажеться лучше помягче….всё попробуйте так
Голос за
Иринка )на будущее я выпекала на фальге или пергаменте,у меня сначало тож подгорели ,потом попробовала на фальге и всё отлично))))ням ням..Танечка спасибо за такой рецепт))
Голос за
оболденные ))) очень вкусно и ни сколько не твердые) а рассыпчатый и шоколадные))
Голос за
Голос против
Ну оочень шоколадные получаются! для любителей шоколада! а я и есть любитель! так что на мой вкус то, что надо! объеденье!
Голос за
Голос против
Танечка, у Вас на сайте 4 вида бискотти. Какие Ваши самые любимые? Спасибо!
Голос за
Голос против
Мои – эти 🙂
Голос за
Голос против
испекла , оочень вкусно. спасибо! Но у меня к сожалению тоже крошились сильно(( Может быть конечно из-за того. что я забыла про шоколад и орехи и добавила их к уже вымешаному тесту?
Голос за
Голос против
Крошилось при нарезке? Или при изначальной формовке?
Голос за
Голос против
у меня, увы, первый опыт с бискотти, закончился тем, что вместо подачи гостям, оставила себе, а гостям быстренько забацала другое печенье.
Крошились страшно. При нарезке. Фактически я смогла нарезать их только прямо, не под углом, и то далеко не целыми и ровными.И сильно потрескались при выпекании. Да и на вкус, честно говоря, не мое.
Может плохо спрессовала? Вроде нормально
Голос за
Голос против
Они действительно получаются довольно крохкими до второго запекания. Но судя по всему, у вас получилось больше муки, чем нужно.
Голос за
Голос против
спасибо за ответ!
Голос за
Голос против
В общем мой первый бискоттиопыт был так себе,но буду готовить еще совершенно точно!Для тех,кто к имбирю относится прохладно и думает стоит ли его сюда класть-не стоит!Никакой нотки и даже наоборот,вкус от этого у печенек хуже,имхо.
Голос за
Голос против
странный у вас имбирь… у меня он и при замесе теста чувствовался ого-го как и в готовом тоже ярко звучал
Правда, не знаю, КАК их резать – всё жжжутко крошится – разве что ими птичек теперь кормить((((
Голос за
Голос против
Первый день рождественского марафона выпечки)) Вышло очень вкусно, печенье хрустящее и очень шоколадное. Давно хотела попробовать приготовить бискотти, но всё не решалась, а зря, вышло просто замечательно!
Единственное у меня тоже как и у многих здесь треснули колбаски при выпекании, но я взяла нож поострее и почти все кусочки вышли целыми. В итоге решила что было многовато муки, хоть и положила всё по рецепту, но нужно было добавлять постепенно, следя за консистенцией.
Голос за
Голос против
Оно получилось, очень вкусно и необычно. Но только у меня тоже получилось, что муки многовато, делала точно по рецепту, а такой гладкой глянцевой поверхности до выпечки не было, и к рукам тесто вообще не приставало, думаю поэтому у меня они несколько потрескались.
Голос за
Голос против
Суббота марафона Выпечки 2018. Первый опыт выпекания бискотти. Я поняла их суть, наконец-то! Я считала ранее, что это очень сложная и непонятная штука. Оставила их даже на выходные. А оказалось – очень даже понятная. Прочитав комментарии, я поняла в чем состоит ошибка(?) пекших их до меня, и моя тоже при приготовлении данного теста. Девочки-мальчики, у тех, у кого крошились сильно готовые бискотти – мелкие куриные яйца. Не хватает жидкости. Рецептуру я соблюдала буквально до грамма во всех продуктах. И для себя в конце нарезки сделала вывод – берите или яйцо категории деревенское или С0! Или С1, но два желтка или… Читать весь »
Голос против