Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
-
125 грамм
-
125 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
150 грамм
-
100 грамм
-
100 грамм
-
2 шт.
-
2 ст.л.
- ванильная эссенция или ванильный сахар1 ч.л.
-
250 грамм
- белый или молочный шоколад50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnyj-pirog-s-vishnej/Миндаль перемалываем при помощи блендера или кофемолки.
Смешиваем миндаль с мукой, содой и разрыхлителем. Отставляем в сторону.
Растапливаем масло. Смешиваем с сахаром, ванилью, сметаной и яйцом.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Соединяем с масляной смесью.
Добавляем муку с миндалем и хорошо перемешиваем.
Вмешиваем вишню (замороженную можно не размораживать).
Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму (у меня 23 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 50-60 минут.
Полностью остужаем. На водяной бане растапливаем белый или молочный шоколад. Перекладываем в пакет со срезанным уголком и украшаем пирог.
Нарезаем на кусочки и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnyj-pirog-s-vishnej/Подборки с этим рецептом
- 43 рецепта пирогов с орехами
- 21 рецепт пирогов с миндалём
- 21 рецепт пирогов с миндалём и орехами
- 14 рецептов пирогов с вишней
- 10 рецептов пирогов с шоколадом
- 5 рецептов пирогов с орехами и шоколадом
- 4 рецепта пирогов с орехами и вишней
- 3 рецепта пирогов с миндалём и вишней
- 3 рецепта пирогов с миндалём и шоколадом
- 3 рецепта пирогов с миндалём и орехами и вишней
- 3 рецепта пирогов с миндалём и орехами и шоколадом
Комментарии
Татьяна, а миндаль прежде чем молоть, надо очищать от кожуры или можно прям так ?
Голос за
Голос против
Я, как правило, не очищаю. Разве что в тех случаях, когда важно, чтобы мякиш имел равномерный светлый оттенок.
Голос против
Татьяна скажите пожалуйста , а можно заменить горький шоколад на молочный? От этого изменится только вкус или пирог может воообще не получиться?
Голос за
От этого изменится только вкус. Пирог будет более сладким.
Голос против
Здравствуйте Татьяна, мы с дочкой ей 7 лет, регулярно пичем, и все рецепты берем у Вас на сайте, благодарим Вас за этот сайт, мы пекли королевские булочки уже два раза, делала все по рецепту только надрезали кресты поглубже и когда они выпекались тесто поднималось и булочки раскрывались как лотосы, а этот пирог сейчас стоит в духовке печется, только вместо миндаля положили грецкий орех, и у нас было 100 гр. сл. масла и мы добавили 50 гр. маргарина, надеемся что все получится, кстате сначала взяли плитку шоколада Аленка и она вместо того что-бы растопиться сгорела, а потом взяли шоколад привезенный с… Читать весь »
Голос за
Выпекали 50 минут достали а он рассыпается, поставила еще на минут
Голос за
Татьяна, здравствуйте! А если в бисквит добавить чуть-чуть абрикосового ликера, примерно чайную ложечку, то нормально будет?
Голос за
Голос против
Слишком много вкусов будет намешано. Я бы не стала добавлять.
Голос за
Голос против
Вкусно, но даже с 2 большими яйцами у меня получилось слишком рассыпчато. Наверное, в следующий раз попробую заменить часть миндаля мукой.
А еще, не пытайтесь топить белый пористый шоколад “Воздушный” 🙂 Он не тает, а как-то непонятно комкуется и сыпется. Я помучалась немного и в итоге взяла вместо него молочный.
Голос против
Вы его перегреваете, отлично он топится 🙂
Голос за
Голос против
Таня, у вас все пироги чудечным образом получаются ровненькие, а у меня “горкой” и “крыша” трескается( почему так?
Голос за
Голос против
Добрый день. На заметку…
Продавец сказал, что в кофемолке ничего, кроме кофе молоть не нужно – ибо они ломаются от нецелевого использования 😉
Голос за
Голос против
Можно заменить миндаль обычной мукой. какое будет тесто ? буду выпекать в форме для маффинов
Голос за
Голос против
Тесто будет не такое рассыпчатое, скорее как у обычного кекса.
Голос за
Голос против
Ооооочень вкусный пирог, даже для нелюбителя шоколада!!!!
Татьяна, Спасибо за рецепт!!!!
Пекла уже несколько раз, только сверху делала шоколадную глазурь (какао, сахар, сметана), и вишни добавляю больше, чем по рецепту, уже в форму с тестом (слой теста + ягоды+ тесто), иначе замороженные ягоды делают из теста ледяной ком.
Многие гости уже заценили этот вкуснейший пирог!!!!
Голос за
Голос против
Такая вкуснятина!!!!!Мои довольные были,делала мужу на др))))
Голос за
Голос против
Спасибо вам большое за ваши наивкуснейшие рецепты.Каждый день делаю,что то новое.Балую своих любимых мужчин.
Спасибо Вам за чудный рецепт! Решила поэкспериментировать с новой силиконовой формой для кексов))) Наткнулась на Ваш сайт, который оказался для меня просто находкой!!! Шоколад я люблю, дай, думаю, потренируюсь перед приходом мужа с рейса, дабы потом удивить вкусненьким! Правда внесла немного свои коррективы…. Использовала 4 яйца, пачку разрыхлителя, молотый имбирь и корицу, что еще добавило на мой взгляд пикантности. Вышло 12 превосходных кексов – мягкие, с аппетитной корочкой, каждый кексик обмакнула в шоколад и посыпала молотым миндалем. Улетают на “ура”!!! Теперь буду дружить с Вашими рецептиками)))
Голос против
Спасибо вам за рецепт этого пирога, а также за другие рецепты выпечки. Все получается просто отлично. Пекла 2 вида кекса, этот пирог, плюшки и многое другое. Спасибо! С Новым годом!
Конкретно по этому пирогу: в первый раз пирог получился хорошим, но во второй раз получился на 100% просто восхитительным.Шоколад я брала с высоким содержанием какао,вишню замороженную, во второй раз положила чуть меньше вишни,чтобы корж не был мокрым. Время выпечки около 45-50 минут.
Голос за
Голос против
Здравствуйте , скажите пожалуйста , а миндаль надо чистить или нет
Голос за
Голос против
В данном случае можно не чистить.
Голос за
Голос против
Тонкий очень вышел..в чем же проблема?
Голос за
Голос против
Тами,
в диаметре вашей формы проблема….
Голос против
Приготовила с какао, половину с вишней, половину с клюквой, в маленьких формочках. Смели все, чудом удалось утащить кусочек)) Ели даже худеющие и считающие калории. Воистину, сметанный бисквит – одно из удачных изобретений в выпечке, а уж с кусочками шоколада и ягодами – просто пальчики оближешь!! Татюш, мой очередной поклон Вам за прекрасные рецепты и мометы сладости!!
Голос против
Очень вкусно вышло..но почему-то почти не сладко..хотя все по рецепту, может сахар не удачный..
Голос за
Голос против
очень вкусный торт, но по консистенции у меня тоже получился слишком рассыпчатым (делала все по рецепту, 2 яйца)
Голос против
Это просто нечто!!! Давно такого вкусного пирога не ела. Он идеален! очередной раз спасибо 😉
Голос за
Голос против
изумительный пирог получился )
Голос за
Голос против
Таня,здравствуйте!!Можно миндаль заменить миндальной мукой?
Голос за
Голос против
Можно, но в таком случае текстура пирога будет почти гладкой, без вкраплений кусочков орехов.
Голос за
Голос против
Можно ли приготовить в форме с дыркой?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать сушеную вишню?
Голос за
Голос против
Да, можно. Только в таком случае пирог будет менее влажным.
Голос за
Голос против
Скажите, пожалуйста, а грецкий орех нужен или нет?
Голос за
Голос против
По рецепту нужен миндаль. Но вы можете заменить его грецкими орехами. Вкусовые несколько изменится, но все равно будет вкусно.
Голос за
Голос против
Пирог в духовке! Аромат распространяется очень вкусный. Многие написали выше, что трудно выкладывать замерзшую после добавления замороженной вишни массу в форму. Но беспокоится, как я теперь уже понимаю, не стоит. Моя масса тоже легла крутым комом в форму, но, постояв в духовке минут десять, нагрелась, шоколад, масло растопились, вишня разморозилась, и масса растеклась по форме, как надо. Я осмелилась добавить отсебятину в технологию – застелила свою стеклянную форму пергаментом и уже на нее выложила массу. Уж очень не хотелось сливочным маслом обмазывать. Ав рецептах у Вас,Таня, встречала такой совет.
О результатах – сообщу! Пирог собираюсь обмазать ганашем.
Голос против
Пирог продегустировали! Муж сказал, что он (пирог) великолепен. Я , хоть и была настроена критически, но могу сказать, что получилось весьма неплохо. Мне очень нравится, что он не приторно сладкий, а сбалансированный – есть и горчинка (от шоколада), и кислинка (от вишни) и умеренная сладость. Орехи смолола не в пыль, поэтому чувствуются кусочки миндаля.
Ганаш тоже пришелся к месту. Правда, после нахождения в холодильнике на поверхности глазури выступили белесые пятна (видимо, сливки) . Что я делала не так? Нормально ли это? Сливки были 33%, шоколад с 85% содержанием какао, мешала тщательно.
Голос против
К сожалению, мне сложно предположить, почему так произошло 🙁
Голос за
Голос против
Я в свои 26 делала выпечку всего два раза, и оба неудачных, в итоге бросила это дело. Но благодаря вашему сайту, я делаю уже второй торт-пирог за неделю, и вот этот пирог с вишней, ну просто нет слов, хоть я его и не допекал чуть чуть, съели все до последней крошки) спасибо Вам за ваш сайт и Ваш труд)
Голос против
Вкуснейший пирог, нежный. слегка рассыпчатый. Татьяна, очередное громадное спасибо!
Голос за
Голос против
Вкуснотища, нет слов!!!!!!!
Голос против
Пирог просто супер! всем домашним очень понравился!
Голос за
Голос против
У меня куда то делась кофемолка и миндаль я рубила вручную. Сахар не клала, 100 гр шоколада , клюквы ( в нашем местном “магните” идет акция на клюкву, 180 руб/кг). Белым шоколадом не успела оформить. Ух, я слопала больше половины. Мне,честно,рубленый миндаль в пироге даже больше понравился. Спасибо Вам, Татьяна!
Голос против
Таня, а вместо миндаля можно кокосовую стружку? Она здесь по идее должна подойти ?
Голос за
Голос против
Боюсь, с кокосовой стружкой получится слишком тяжелое тесто. Все-таки у нее по сравнению с молотым миндалем совсем другие абсорбирующие свойства.
Голос за
Голос против
Я на свой страх и риск (тоже боялась, что получится тяжелое тесто и не пропечется) положила таки 100г стружки и получилось просто отлично! Все пропеклось и вкус замечательный ?
Голос за
Голос против
Хороший пирог! Легкий в приготовлении, а результат просто чудо как хорош. Буду готовить ещё и ещё. ???
Голос против
пеку как раз на ДР мужа:)
Голос за
Голос против
Подскажите, можно ли взять двойную порцию теста на форму диаметром 22-23 см, чтоб потом разрезать и сделать 2 коржа, пропечется ли пирог?
Голос за
Голос против
Он-то пропечется. Но учитывая, что мякиш получается довольно рыхлым, разрезать его на 2 коржа вдоль будет довольно проблематично.
Голос за
Голос против
спасибо большое за рецепт! Скажите, пжлста, а пробовали ли вы замораживать этот торт и как это повлияло на его вкусовые качества? Спасибо!
Голос за
Голос против
Таня, добрый вечер. А сколько капкейков может выйти из такого количества? Как-то я никогда не пересчитывала торты на пирожные
Голос за
Голос против
Из этого количества теста получится примерно 18-20 кексиков в стандартной мультиформе с диаметром донышек 5 см.
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против