
Ингредиенты на 37 штук:
Основа
-
120 грамм
-
170 грамм
-
1 ч.л.
-
3-4 шт.
-
1/2 ч.л.
-
300 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnoe-pechene-s-timyanom/Кладем натертый сыр, листики тимьяна и остальные ингредиенты в миску или блендер.
Растираем до получения теста. Я это делаю гибкой насадкой в кухонной машине. Как вариант, это можно сделать в блендере с нижними ножами.
Если тесто не собирается в один комок, добавьте ложку холодной воды.
Делим тесто на 2 части и формируем из каждой цилиндр диаметром около 4 см, заворачиваем в пленку.
Кладем в морозилку до полного замерзания, примерно на 30 минут. Затем вынимаем и нарезаем острым ножом, предварительно сняв пленку. Кладем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности и золотистого цвета, около 15-18 минут.
Подаем к вину или пиву. Или к супу.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnoe-pechene-s-timyanom/
Комментарии
Татьяна, давно хотела спросить. На ваших фото с ингредиентами иногда присутствует масло 72,5% жирности, а иногда 82,5%. В каких случаях какое масло лучше использовать? Есть ли между ними принципиальная разница? Или жирность совершенно не важна?
Голос против
Для кремов, соусов и жарки лучше использовать масло 82,5%. Для слоёного теста тоже. Доя остальных случаев жирность не так принципиальна.
Голос за
Голос против
У меня уже длительное время не получаются заварные пирожные, просто опадают в духовке, получается очень жирная плоская лепешка вместо пирожного с просветом внутри. Подруга натолкнула меня на размышления, что возможно дело в масле. Когда-то я использовала маргарин или масло меньшей жирности и все получалось. Сейчас для всего использую масло 82%, не меньше. Может быть в этом проблема? Еще не успела провести эксперимент.
Голос за
Я делаю заварное и на 82,5%, и на 72,5%. Все получается стабильно хорошо.
Голос за
Голос против
А сушеный тимьян в пакетиках чая травяного подойдёт?)))
Голос за
Голос против
Думаю, можно попробовать 🙂
Голос за
Голос против
Немного не поняла про масло…оно должно быть размягчённым? или мы берем холодное масло и рубим?
Голос за
Голос против
Масло должно быть комнатной температуры.
Голос за
Голос против
Добрый день!
А в мультиварке эту прелесть можно приготовить ?
Голос за
Голос против
Как уверенный пользователь мультиварки, сразу отвечу – нет, нельзя. Вот всякие кексы – запросто, а печенье – нет однозначно.
Голос против
Спасибо )
Голос за
Голос против
Тимьян балконный, плюс сыпанула копченой паприки (маловато, надо было больше). Масло комнатной температуры смутило – боялась, что будут дубовые печеньки, но сделала, как в рецепте. Получилось хорошее и достаточно рассыпчатое печенье. На мой взгляд, лучше резать потолще, 7-8 мм.
P.S. Все-таки проблема с загрузкой фоток с Андроида есть %(
Голос против
Татьяна, а чем можно заменить тимьян?
Голос за
Голос против
Любыми специями по вашему вкусу. Подходит базилик, орегано, зира, тмин, паприка (копченая и обычная), смесь прованских трав и т.д.
Голос за
Голос против
Спасибо
Голос против
Татьяна, а сколько сухого насыпать? 1 чайную ложку без горки или больше?
Голос за
Голос против
Да, чайную ложку без горки.
Голос за
Голос против
Скажите пожалуйста, а заморозить впрок его можно? И была бы очень благодарна за подборку рецептов домашних полуфабрикатов пригодных для заморозки, к сожалению очень мало времени на повседневную готовку(
Голос против
Эти можно заморозить и держать до 3 недель.
Насчет подборки подумаю 🙂
Голос против
Татьяна, а разрыхлитель здесь не нужен?
Голос против
Нет не нужен.
Голос против
Печеньки просто супер! Готовка была внезапной, никакой ароматной свежей зелени я в магазинах в тот момент не нащла, у меня были только сушеные прованские травы (зато прямиком из Франции). И даже не совсем по рецепту печенюшки очень хороши. Готовила как закусончик к пиву
Мои печенюшки к пиву. Добавила туда различных травок и специй: тимьян, зиру, паприку, перец, прованские травы… получилось очень вкусно.
Голос против
Татьяна, а можно при замесе теста не использовать технику, а сделать это руками. Получится?
Голос за
Голос против
Получится. Но действовать надо оперативно, тесто в руках не греть.
Голос за
Голос против
Если масло комнатной температуры, как Вы сказали выше, к тому же тесто отправляется в морозилку, зачем оперативность?
Голос против
Отличная закуска получается
Голос против
А можно вместо масла маргарин?
Голос за
Голос против
Вкусно очень, если добавить вяленые помидорки.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста. Хочу испечь печенье с использования формочек для печенья (у меня есть отличные тематические формочки). Как в таком случае лучше поступить? Может подержать в холодильнике тесто, тогда раскатать и сделать формы, и уже готовые в морозилку?
Голос за
Голос против
Я бы предложила раскатать между листами пергамента, подморозить, вырезать и выпечь 🙂
Голос против
Печенье получилось “наркоманское”, еле смогла себя остановить))) добавляла свежий тимьян и немного других специй в сушеном виде: зиру, копченую паприку, чеснок. Однозначно буду повторять в ближайшее время!
Голос за
Голос против
Вместо тимьяна взяла смесь прованских трав. Отличная закуска!
Голос за
Голос против