Сырные крекеры

Name: Сырные крекеры
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 65; мука — 100 грамм; полутвердый сыр — 120; соль — 1/2 ч.л.; вода — 2 ст.л.

50 минут

Справится и новичок

Таких крутых хрустящих крекеров с ярким сырным вкусом вы еще не готовили! Срочно исправляйте - у меня как раз есть для вас отличный рецепт ;)

Всего 4 ингредиента, несколько нехитрых манипуляций с тестом - и начинаем хрустеть суперкрекерами :) Они идеально подойдет в качестве снека к вину или пиву. Да и просто так нестерпимо хороши.

Выпечка

30.04.2021

Ингредиенты :

Основа

сливочное масло

65
мука

100 грамм
полутвердый сыр

120
соль

1/2 ч.л.
вода
2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnye-krekery/

В блендер кладем муку, натертый сыр и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Пробиваем до состояния жирной крошки.

Добавляем пару ст.л. ледяной воды и еще раз пробиваем – на это раз крошка будет уже покрупнее.

Перекладываем крошку на пищевую пленку, собираем воедино. При этом контакт с руками должен быть минимальным, чтоб масло не таяло и впоследствии создало ту самую крекерную слоистость. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник хотя бы на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм и вырубкой вырезаем крекеры. Выкладываем на застеленный противень. Каждый крекер протыкаем в нескольких местах (если мелкие – можно только один раз по центру).

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10-12 минут. Повторяем с оставшимся тестом.

Видео процесса:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Татьяна Назарук (@mild_n)

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrnye-krekery/

я не заметила, как половина крекеров очутилась в моём рту сразу после того, как вытащила их из духовки
Кстати, готовила без блендера, просто руки подержала под ледяной водой, вытерла и быстро-быстро замесила тесто, результат всё равно хорош.

Sangria

Это лучшее печенье, которое я готовила. Татьяна, спасибо! Очень помогло замечательное видео, потому что готовили без взвешивания.

Sweetlana

Танюша, спасибо большое за рецепт и видео к нему.
Обязательно попробую.

Ольга

Очень-очень вкусные крекеры, я делала вырубками побольше размером, всё получилось отлично: хрустящие слоеные и сыыырные крекеры! Спасибо!

Маргарита

Впервые посмотрела видео с вашими рецептами! Во-первых, у вас очень приятный голос. А во-вторых – видео просто ИДЕАЛЬНО. Видны все ключевые моменты, и оно ни разу не затянуто (что обычно дико бесит у всех кулинарных блогеров)! Посмотреть его занимает очень мало времени. Браво!!! Я прямо приятно удивлена. Буду смотреть другие видео.