Ингредиенты :
Основа
-
125 грамм
-
100 грамм
-
125 грамм
-
300 грамм
-
125 мл.
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
Дополнительно
-
60 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-polumesyacy-s-greckimi-orexami/Грецкие орехи обжариваем на раскаленной сковороде на среднем огне в течение 3-5 минут.
Охлаждаем. Мелко рубим (лучше всего это сделать в блендере).
В отдельной миске взбиваем миксером на низкой скорости размягченное сливочное масло, сахар и соль.
Добавляем ванильную эссенцию и сметану, снова взбиваем.
Добавляем муку и орехи, вымешиваем до соединения ингредиентов. Долго мешать не надо – печенье может получится жестким. В итоге у вас должно получится мягкое тесто.
Делим его пополам, каждую часть заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 1 час (если времени мало – в морозилку на 30 минут). Вынимаем и руками начинаем лепить полумесяцы длиной 2-3 см и высотой 1 см. Кладем на противень на расстоянии в пару см друг от друга.
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, пока печенье не зарумянится по краям. Перекладываем в миску и добавляем сахарную пудру.
Обваливаем печенье в сахарной пудре, пока оно горячее, и кладем на решетку остывать.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-polumesyacy-s-greckimi-orexami/
Комментарии
полумесяцы у вас один к одному! как будто и не ручная лепка. сразу видно профи:)
Голос против
Тань, извиняюсь за офф-топ.
Но с Нового Года я перестала получать рецепты на e-mail.
И подписаться заново не могу.
Хелп)
Голос за
Голос против
Amber, теперь должно приходить нормально 🙂
Голос против
спасибо за рецепт я уже в процесе готовки. выглядит очень вкусно!
Голос за
Голос против
получилось очень вкусно. спасибо
Голос за
Голос против
jenia, а вы оперативно, зря времени не теряя 🙂 Рада, что вам понравилось 🙂
Голос за
Голос против
Печенье действительно вкуснючие, делала подобные, только без сметаны и вместо миндаля, который был в оригинальном рецепте положила бразильские орехи. Убийственно для талии, но потрясающе вкусно 🙂
Голос за
Вчера у меня был день готовки по вашим, Танечка, рецептам. От “Полумесяцев” я в большом восторге. Быстро (не считая “заморозки”), просто. Хотя с лепкой были проблемы, слегка кривобокие вышли. Ну и для талии конечно вредно ((((. Гостям понравилось. Еще раз благодарю.
Голос за
Голос против
На выхоных пекла полумесяцы, толко добавила 1 чл коньяка вместо эссенции (ибо нет ее у меня) и грецкие орехи замеила на смесь миндаля и фундука. Все были в восторге. Правда сперва спросили не пельени ли это с пудрой, вышло оень похоже :-)) Так что еще раз спасибо, Татьяна , за вкусный рецепт.
Голос за
Голос против
А что можно добавить, вместо ванильной эссенции?.
Ванилин или ванильный сахар.
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно. Только я, растяпа, сто раз читая, все равно забыла орехи поджарить. Надеюсь, что вкус не сильно пострадал.
Голос за
Голос против
Вкусные печенья! За неимением грецких орехов делала с орехами пекан и за неумением лепить такие красивые как на фото, получились некрасивые полумесяцы. Но вкус от этого абсолютно не пострадал. И известно, что орехи содержат очень много витаминов и полезных жиров, так что в умеренном кол-ве для талии даже полезно! 🙂 Спасибо! Ах да, забыла, при лепке тесто как-то к рукам липнет, таки должно быть или муки надо побольше?
Голос за
Голос против
Да, тесто получается немного липким, поэтому формировать печенье нужно присыпанными мукой руками.
Голос за
Голос против
Таня, как ВЫ думаете, можно это тесто выдавить из кондитерского шприца? Оно сильно расплывается, или есть шанс что печеньки сохранят свою форму?
Голос за
Голос против
Это тесто по консистенции – как чуть размягченный пластилин. Если пытаться прожавить его через шприц – его (шприц) можно сломать. Поэтому однозначно лепите руками.
Голос за
Голос против
У меня почему0то тесто получилось очень мягкое и липкое, хотя стояло 30 мин в холодильнике. Из шприца выдавилось легко, хорошо сохранило форму, получились такие печеньки похожие на курабье 🙂 Но твердые( Может, я передержала в духовке? Некоторые у меня подгорели снизу.
Голос за
Нужно было дольше держать, если за 30 минут не застыло. В крайнем случае, положить в морозилку.
Твердыми они получились, скорее всего, из-за недостаточного охлаждения.
Голос за
Голос против
Таня, во что Вы упаковывали эти миниподарки из печенья? тоже хочу сделать, но не знаю, во что сложить, чтобы было и для пищевых продуктов, и нарядно.
Голос за
Голос против
Я упаковывала в прозрачную целлофановую оберточную бумагу и перевязывала золотой тесьмой.
Голос за
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
Таня, можно сметану на йогурт заменить без потери в качестве?)
Голос за
Голос против
В данном случае можно.
Голос за
Голос против
Гурманское печенье)) очень интересное получается, вмеру сладкое, даже вкус соли чувствуется и кислинка от сметаны, сверху корочка с сахарной пудрой, внутри влажное как марципан (хотя может я их не додержала? 🙂 ) Вкусное, но это как сложное кино, не всегда хочется, а моим бы что попроще, вот сахарное (которое тоже с грецкими орехами) им самое то))
Голос за
Голос против
еще не пекла, только собираюсь, немного не понятно, зачем делить тесто напополам…..спасибо за ответ.
Голос за
Голос против
Так удобнее остужать.
Голос за
Голос против
Вкусно! Ресторанный уровень! На мой взгляд, немного напоминает овсяное печенье, но вкус тоньше. Добавляю в свою копилку рецептов.
Голос против
Очень вкусное печенье! Татьяна спасибо Вам за Отличные доступные рецепты!!!
Голос против
Татьяна, а почему полумесяцы нельзя сформировать формочками!?
Голос за
Голос против
Хотя бы из-за того, что тесто после охлаждения малореально раскатать.
Голос за
Голос против
спасибо! Буду пробовать обязательно.
Голос за
Голос против
можно ли это тесто в морозильной камере или в холодильнике хранить. Тесто уже сделала, а испечь не успела.(((
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Спасибо.
Голос за
Голос против
Тесто у меня пролежало в морозилке 1,5 суток и печенье получилось отличное, буду часто печь по этому рецепту так как на мой вкус оно такое ненавязчивое, вкусное, … и не хлопотно делать. Очередное большое спасибо!
Голос за
Голос против
Глаза боятся, руки делаю. Так и я сделала. Только мне не понадобилось руки в муку обмакивать для лепки полумесяцев. Лепились превосходно. Печенье рассыпное,хрустящее.
Голос против
Приятного чаепития
Голос против
В меру сладкие, изысканные… На подарок – отлично
Голос против
Приготовила печеньки, получились в меру рассыпчатые и сладкие.
Голос против
Доброго, девочки, подскажите сколько выходит готового продукта? Так получилось, что мини подарки надо сформировать летом, решила подкорректировать стандартный список и Имбирное заменить…
Голос за
Голос против
А сметану здесь не нужно содой гасить?
Голос за
Голос против
Нет, сода здесь не нужна.
Голос за
Голос против
Ну вот, испекла. Какой насыщенный ореховый вкус! А какие они миниатюрные и такой удобной формы, что прямо сами в рот запрыгивают, оторваться очень сложно.
Голос против
Искала куда применить грецкие орехи и при этом не топать в магазин за необходимыми продуктами. Тут сошлось все. Спасибо!
Голос против
А можно использовать формочки? Или прям каждую надо лепить отдельно, руками? Спасибо🙏
Голос за
Голос против
Можно раскатать и вырезать, конечно.
Но печенье будет немного другим по текстуре в итоге.
Голос против