![Свинина по-краснодарски в горшочках](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/03/svinina-po-krasnodarski.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
800 грамм
-
2 шт.
-
2 шт.
-
2 шт.
-
12 шт.
-
3 зубчик
-
15 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-po-krasnodarski-v-gorshochkax/Нарезанные перцы и лук обжариваем на сковороде до мягкости.
Помидоры ошпариваем, очищаем от шкурки, нарезаем дольками и тоже обжариваем.
Мясо режем на небольшие кусочки. Быстро обжариваем на небольшом количестве растительного масла на сильном огне и укладываем на дно горшочков.
Сверху помещаем лук, перец, чеснок
помидоры
и нарезанную картошку.
Вливаем в каждый горшочек столько воды, чтобы она покрывала 2/3 содержимого. Перчим и солим по вкусу.
Отправляем в духовку и готовим при 200 градусах около часа. По достижении готовности содержимое горшочков перемешиваем и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-po-krasnodarski-v-gorshochkax/
Комментарии
добрый день! ну очень аппетитно выглядит. можно вопросик: а горшочек надо закрывать крышкой, когда в духовку ставлю??
Голос против
Спасибо! Очень вкусно! Сейчас ем это =)
Голос за
Голос против
Конечно нужно. Как вариант – можно сделать крышку из теста – в таком случае у вас будет еще и своеобразный хлеб к этому блюду 😉
Голос за
Голос против
Таня, а как сделать крышку для этого блюда, может есть рецепт?
Голос за
Голос против
И еще раз здравствуйте! Я подсела на Ваш сайт 🙂 Ну так все вкусно получается, за что не возьмись:) Попробовала очередное блюдо, муж в восторге!!! Спасибо Вам большое!!!
Голос против
Получилось очень вкусно! Побоялась, что мясо будет жестковатым и замариновала его на 30мин в 1/4 киви. Единственное но… Поставила я горшочки в 19.00 а вытащила аж 21.30. Ну не хотела картошка доготавливаться! И еще с горшков так капало, что пришлось подстелить лист под низ и регулярно доливать воду, потому как жир жутко горел(!). Может есть какой секрет избежать подобного? Подскажите на будующее, а то мужу понравилось (хвала его вчерашнему терпению), но решитья на такой подвиг я уже боюсь.
Голос за
Голос против
Чтобы картошка быстрее дошла до нужной кондиции, перед загрузкой в горшки отварите ее в течение 7 минут в кипящей воде. И не заливайте горшочки до краев. А в духовку под решетку, на которой будут стоять горшки, поставьте противень с водой – так вы избавитесь от горящего жира 😉 .
Голос за
Голос против
а я поставила в 22.00 сейчас уже пол первого а блюдо даже не думает готовиться кортошка как подвела (((((((((((((
Голос за
Голос против
Очень люблю горшочки, только делаю их немного не так. Помимо лука и морковки я и картошку с мясом обжариваю до золотистой корочки(как раз решается проблема с сырой картошкой), +грибочки. Заливаю бульоном (обычный кубик в кипятке растворяю), кладу лаврушку и перчик душистый, сверху майонез и тертый сыр. Получается очень нежно и вкусно, мясо тает во рту. Да и времени уходит меньше, 25-30 мин в духовке 🙂
Голос за
Умеют же люди в любое блюдо впихнуть бульонный кубик и майонез))
Всегда возникает только один вопрос: ЗАЧЕМ?
Я часто делаю жаркое в горшочках. Использую любое мясо, если курица, то кладу сырой, если свинина, говядина или баранина, то сначала быстро обжариваю до румяной корочки на сковороде. Выкладываю в горшочки сначала репчатый лук полукольцами, потом мясо, картофель, а затем все что подвернется под руку….морковь, грибы, баклажаны, помидоры, кабачки, цветную капусту, брюссельскую, брокколи, горошек…короче ВСЕ! В горячей воде развожу специи: соль, перец, кубик бульона, ложку томата – заливаю в горшочки до половины – остальнаю жидкость дадут овощи. Ставлю в духовку на 1,5 часа. Перед подачей добавляю в каждый горшочек по пол-целому зубчику чеснока и рубленную зелень.
Голос против
а при какой температуре готовить?
Голос за
Голос против
При 180 градусах.
Голос за
Голос против
я горшочки тоже ставлю сразу на протвень а не на решетку, тогда кухня не в дыму)))
и водички не полный наливаю, а то выкипает очень.
Голос за
Голос против
Девочки,бульон из кубика-это гадость,уж лучше просто воды добавить.Вкуснее будет.И полезнее.
Голос против
А я ничего не обжариваю, кроме лука.Готовится около часа и с картошкой проблем никогда не возникало.Получается вкусно и полезно!
Голос против
я из Краснодара а этот рецептик еще не готовила .Мое упущение :))
Голос за
Голос против
Вот-вот, о том же думаю )))
Голос за
Голос против
Делала это жаркое уже дважды. Один раз, как положено, в горшочке. Второй раз на большую семью в утятнице. Очень вкусно и просто. Спасибо большое! Единственное, что для себя решила картошку и мясо тоже обжаривать. И если в первый раз я налила многовато воды (почти вровень с картофелем), то второй раз уже меньше (где-то до половины содержимого) и оказалось для меня самое то. Готова делать еще и еще 🙂
Голос против
Тааак…. подарили мне горшочки – надо бы свининку такую попробовать. Только есть несколько вопросов:
1. Как быть с количеством перцев, лука и помидор на 4 горшка? на 5?
2. Сколько лить воды?
3. Про картофель поняла – отварить 7 минут, а мясо все-таки лучше обжарить или не стоит?
4. Если картошка будет предварительно отварена – следовательно блюдо надо будет доставать раньше, это не скажется на мягкости мяса?? и вообще, мясо не жесткое получается?
Голос за
Голос против
1. Тут придется на глаз рассчитывать :(.
2. Тоже на глаз.
3. Обжаривать или нет – не очень принципиально в данном случае.
4. Нет, мясо получается мягким. Вы ведь картофель не доводите до готовности предварительно.
Голос за
Голос против
жду ответов… в пятницу хочу сготовить – муж с командировки вернется 🙂
Голос за
Голос против
Оч вкусно, но по моему оч много картошки, и еще не оч хорошо, что мясо в самом низу, у меня оно слиплось и получилось, как будто одним сплошным куском. А все остальное простто замечательно
Голос за
Голос против
А у меня ничего не слиплось и картошки в самый раз (брала средненькую). Очень вкусно.
Голос за
Голос против
Вчера приготовила эту вкусняшку! Помидоров дома не оказалось, вспомнила что есть банка томатов в собственном соку, их в горшочки и забабахала. Получилось нежно, очень вкусно и сытно. Мои просто в восторге!
Спасибо за рецептик!
Голос за
Голос против
Таня купила новый горшок взамен того, по которому был реквием:) Выглядит потрясающе! С обновкой!
Голос за
Голос против
Спасибо 🙂 Правда, этой обновке уже скоро год 🙂 И это маленький горшочек 🙂
А замену тому я и правда купила – той же фирмы, тоже черный, но немного другой формы и чуть меньше.
Голос против
В рецепте написано, что помидоры надо обжаривать, но на фото они свежие. Так как правильно?
Голос за
Голос против
В конечном итоге на вкус этого особо не влияет. Можно и не обжаривать.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, а можно вместо горшочков использовать одноразовые формочки из фольги?
Голос за
Голос против
Совсем не тот эффект в одноразовых формочках с тонкими стенками.
Голос против
Скажите, Татьяна, можно ли это сделать в одном большом горшке, не порционно?
Голос против
Да, конечно можно.
Голос против
Благодарю!
Голос за
Голос против
А если использовать толстую стеклянную форму, подойдёт?
Голос за
Голос против
Подойдет. Ее нужно будет плотно накрыть фольгой.
Голос за
Голос против
Вот и результат. Очень вкусно и относительно без заморочек. Только все нарезать и почистить. Спасибо!
Голос против