Пеппероната из свинины

Name: Пеппероната из свинины
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: свиная лопатка — 700 грамм; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; сладкий перец крупный — 2 шт.; прованские травы — 1 ч.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; соль, сахар и перец по вкусу

60 минут

Справится и новичок

Это прекрасное жаркое из свинины с перцем - просто праздник какой-то :) Яркое, вкусное. Можно приготовить на три дня вперед. А еще - заморозить впрок прямо в соусе и хранить с месяц в морозилке. В общем, отличное блюдо по всем параметрам.

Эту пепперонату можно приготовить с замороженным перцем. А еще поменять свинину на курицу - так получится более быстрый вариант приготовления :)

Вторые блюда

26.09.2023

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pepperonata-iz-svininy/

Лук нарезаем полукольцами. Мясо режем на кусочки на один укус. Мелко рубим чеснок. Перец нарезаем не очень тонкой соломкой.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем мясо до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

В сотейник, где жарилась свинина, кладем лук и жарим, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

Добавляем перец. прованские травы и чеснок, жарим, помешивая, еще 5 минут.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Добавляем мясо, а также соль, сахар и перец по вкусу.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 35 минут или больше, если потребуется.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pepperonata-iz-svininy/

Спасибо большое за рецепт, как раз то, что надо для меня и моих домашних) у меня мясо чуть то ли жесткое то ли сухое немного получилось, но все равно вкусно пока только муж пробовал, ему понравилось, смолол только в путь)))

Оля

Очень вкусно получается и, самое главное , просто! Спасибо за рецепт такого вкусного блюда!

Dana_K

Здорово, что вы указали, что это блюдо можно заморозить. Раз так, обязательно приготовлю. Я сейчас как раз в поисках именно таких рецептов

Геннадий

Прекрасный рецепт. Спасибо

Kristi_127

Отлично получилось! Вкусно и не жирно)
Только мне не хватает уточнения про сахар, сколько его добавлять… Я щипотку большую насыпала.
Спасибо за рецепт♥️

Mild

в ответ Kristi_127

Сахар, как и соль, добавляется по вашему вкусу. Вы пробуете соус и корректируете вкус по своему усмотрению.

Любовь

Подскажите пожалуйста, можно ли томаты в собственном соку заменить томатной пастой?

Mild

в ответ Любовь

В данном случае можно. Кладите 100 г томатной пасты, остальной объем дополняйте водой или бульоном.

Ольга

Прекрасный рецепт. Особенно понравился густоватый соус, который образовался после тушения.

Таня Абакарова

Спасибо, вкусно!

Оксана Ковалева

Вот это “соль, сахар – по вкусу” – для меня, не особо умеющей готовить, прямо караул. Ну ладно, соль я как-нибудь добавлю, вычислю – примерно 5 грамм на одно кило продуктов. А с сахаром то что делать, если я никогда это блюдо не пробовала?
Но рецепт интересный, очень хочется приготовить, рискну.

Mild

в ответ Оксана Ковалева

Как правило, если про сахар пишется “по вкусу”, имеет смысл класть щепотку и потом пробовать.
Если блюдо должно быть в какой-то определённой степени сладким, как стир-фрай, например, то количество сахара будет указано точно. А “по вкусу” это чуть-чуть для баланса на ваш личный вкус.

Оксана Ковалева

в ответ Mild

Спасибо!

Екатерина Никифорова

Подскажите пожалуйста, можно ли заменить свинину на говядину?

Mild

в ответ Екатерина Никифорова

Можно. Только говядина будет тушиться до мягкости гораздо дольше – минимум час, а то и больше, в зависимости от того, какую часть туши вы будете использовать.
Поэтому тот же перец лучше будет заложить не сразу, а за полчаса до окончания тушения блюда.

Екатерина Никифорова

в ответ Mild

Большое спасибо за совет!

Подпишись в Инстаграме!