![Свинина, тушенная с шампиньонами и сладким перцем](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/10/svinina-so-sladkim-pertsem-i-shampinionami.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- свинина (окорок или лопатка)800 грамм
-
300 грамм
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
400 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myaso-tushenoe-s-shampinonami-i-sladkim-percem/Лук режем полукольцами, морковь – соломкой, перец – небольшими кусочками. Мясо режем на небольшие кусочки.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем мясо до золотистой корочки.
Перекладываем в посуду, в которой будем тушить.
Уменьшаем огонь под сковородой до среднего, кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 4 минуты.
Перекладываем овощи к мясу, добавляем томаты в собственном соку, доливаем воды так, чтобы она чуть-чуть не покрывала содержимое горшка, солим по вкусу.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавляем в горшок нарезанные на четвертинки шампиньоны.
В готовое блюдо добавляем мелко нарубленный укроп, выключаем нагрев и даем постоять 5 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myaso-tushenoe-s-shampinonami-i-sladkim-percem/
Комментарии
я тоже обожаю грибы!!!поэтому очень радуюсь,чтоу вас они почти в каждом рецепте!
выглядит очень аппетитно!хочу попробовать в ближайшее время!
Голос за
Голос против
я тоже фанатка грибов! хотя шампиньоны последнее время поднадоели. у нас в магазинах продается ассорти. как думаете, подойдет для этого блюда?
Голос за
Голос против
NetCat, думаю, отлично подойдет 🙂
Голос за
Голос против
А белые мороженые подойдут?
Голос за
Голос против
Белые подойдут. Только обжарьте их отдельно, а потом добавьте к мясу и овощам.
Голос за
Голос против
Ой, как вкусно и всё есть дома. Побежала готовить!!!
Голос за
Голос против
А ведь я приготовила!!! Очень вкусно получилось и выглядит в точности как на картинке 🙂
Голос за
Голос против
Классно! А можно с опятами?
Голос за
Голос против
А когда надо солить, перчить.
Голос за
Голос против
Евген, перед тем, как заливать водой.
Голос за
Голос против
Вчера приготовила родителям, очень понравилось, мясо нежнейшее получилось, только вместо шампиньонов брала опята: а вместо красного перца был желтый.
Голос за
Голос против
Чуть не забыла про морковь! Татьяна, вы забыли написать, когда кидать морковку 🙂
Голос за
Вместе с грибами и перцем. В тексте рецепта я уже поправила.
Голос за
Голос против
Татьяна, я мусульманка и свинину мы не едим. Поэтому, подскажите пожалуйста, сколько времени мне надо тушить говядину чтоб она получилась нежным?
Голос за
Голос против
Говядине нужно полтора-два часа в зависимости от части туши и возраста убиенной коровы. Ориентируйтесь на такое время и периодически пробуйте мясо на жесткость.
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, а после того как я всё приготовил красную воду, в которой всё плавало, нужно сливать или в ней же мясо и должно храниться пока всё не закончится?
Спасибо.
Голос за
Голос против
Это не вода, а скорее подлива – густая, наваристая и ароматная. Ее нужно есть вместе с мясом. А если ваше жаркое плавало во время приготовления – значит вы что-то сделали не так.
Голос за
Голос против
Ну да, она густая и ароматная. Просто я приготовил этого мяса очень много и вот не знаю как его теперь хранить. В подливе или её нужно убрать?
Голос за
Голос против
Не надо убирать. Его можно даже заморозить прямо в подливе и хранить так пару недель.
Голос за
Голос против
Большущее вам спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Только сейчас начинаю осознавать, насколько однообразно мы питались, до того, как нашла ваш сайт! Спасибо, Татьяна, Большое!
Голос против
Целиком разделяю Ваше мнение)
Голос за
Голос против
Дорогие фанаты грибов! подскажите, пожалуйста, нужно ли сливать воду, когда их жаришь. знаю, что если она сама выпаривается, получается вкусно. Но не хотелось бы травить родных солями тяжелых металлов и прочими радостями, коих эти грибы наелись.
Голос за
Голос против
Спасибо Вам огромное за ваши труды!!!!!Сейас готовлю как раз это блюдо, уже уверена что получится вкусно)
Голос за
Голос против
Простите, что влезаю. Юля, если грибы лесные, их нужно перед основной готовкой немного проваривать. Воду сливать, а грибы уже готовить дальше. Если это шампиньоны, выращенные исскуственно- их можно есть даже сырыми.
Голос за
Голос против
Извините, не нашла в тексте, а когда добавляем морковку?
Голос за
Голос против
Вместе с перцем и шампиньонами.
Голос за
Голос против
ой какой интересный рецепт!)
а если вместо шампиньонов опята брать – то сколько примерно опят понадобится?
Голос за
Голос против
По весу столько же, сколько и шампиньонов.
Голос за
Голос против
спасибо большое!
приготовила вчера – все были в восторге)
Голос за
Голос против
Сегодня приготовилис мужем – получилось очень,очень вкусно! И блюдо, действительно, как на картинке )) Спасибо!
Голос за
Голос против
Отличный рецепт! Получилось просто и очень вкусно! Мясо нежное, а подливка – это нечто!
С такими красивыми фотографиями хочется перепробовать все рецепты, просто глаза разбегаются=)
Спасибо Вам, Татьяна, за ваш труд!
Голос за
Голос против
Здравствуете, в общем я как то готовила мясо с вашего сайта и нам очень понравилось! А сейчас собралась снова готовить и не могу найти!!!! 🙁 он похож на этот рецепт и на паприкаш, я точно помню что там было мясо, грибы и томаты в собственном соку. Может вы удалили этот рецепт или? Подскажите пож-та!
Голос за
Голос против
Вы не этот ли рецепт имеете в виду? http://www.vkusnyblog.ru/smak/1619
Голос за
Голос против
Дааааааааааа!!!!!!! Огромное спасибоо!!!!!!!!!!!! Супер, я завтра буду готовить!!! Еще раз огромное спасибо!!!!
Голос за
Голос против
здраствуйте, уж очень хочеться попробывать, но у мня грибы из банки. это сильно изменит вкус или можно рискнуть?
Голос за
Голос против
Грибы из банки фактически не обладают грибным вкусом 🙁
Поэтому толку от них в этом блюде будет мало.
Голос за
Голос против
Татьяна, а воду холодную или горячую наливать? Или это непринципиально?
Голос за
Голос против
У меня вопрос: нужно-ли чистить шампиньоны перед их приготовлением. Уж больно муторное это дело, особенно если их много и мелкие.
Голос за
Голос против
Очень люблю такие рецептики,все нарезал и закинул тушиться!!! А результат, просто отличный, сочетание свинины и шампиньонов….мммм….супер!!!
А шампиньоны не чистят, там же нечего чистить, их нужно просто тщательно помыть.
Голос за
Голос против
а если положить вместо обычной морковки корейскую ?
Голос за
Голос против
Если вариантов совсем нет – кладите корейскую.
Голос за
Голос против
А крышкой надо накрывать когда тушишь?
Голос за
Голос против
Надо.
Голос за
Голос против
спасибо
Голос за
Голос против
И спасибо за рецепт – получилось вкусно.
Голос за
Голос против
приготовила сейчас пробовать будем:-)
Голос за
Голос против
приготовил этот шедевр!!!! Все просто оху… Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Всё очень просто, и очень вкусно!
Голос за
Голос против
МММ….очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт!))
Голос за
Голос против
Очень все вкусненько получилось, только я воду не стала добавлять… Ее почему-то и так получилось много (и свинина была охлажденная и грибы свежие), а то бы суп был просто )))
Голос за
Голос против
Я уже готовлю! Запах обещает много!!! Спасибо ,Таня!
Голос за
Голос против
Спасибо, получилось отлично!))
Голос за
Голос против
Прекрасный рецепт, аппетитные фотографии, хочется попробовать. Но не очень люблю шампиньоны. А вместо них какие грибы можно использовать?
Голос за
Голос против
Можно использовать вешенки или вовсе обойтись без грибов.
Голос за
Голос против
Увлечение грибами можно ьолько приветствовать, я и сама их обожаю) Но всё же из доступных (в свежем виде) зимой грибов предпочитаю именно вешенки- они мне кажутся более ароматными и похожими на летние грибы, чем шампиньоны.
Голос за
Голос против
А курица в этот рецепт не впишется, да? Не очень люблю свинину и говядину (((
Голос за
Голос против
Вы можете заменить свинину а куриные бедра с костью или без. Время приготовления изменится в меньшую сторону при этом.
Голос за
Голос против
Добрый день! Приготовила вчера это блюдо. Все было вкусно, только мясо было жестким почему-то, тушила минут 50-60 с овощами, больше просто не могли домашние мои ждать. Наверное изначально немолодое мясо попалось. В остальном все вкусно! Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо за подсказку, обязательно попробую с вешенками, согласна с вами Selena, в том, что вешенки более ароматные. Они даже как то более нежно получаются! 🙂
Голос за
Голос против
Вот за что я люблю апдейт рецептов. Наверное так в жизни б не нашла! А тут на такую красоту не могла не обратить внимания. Тем более мы довольно консервативны в еде, а тут все ингредиенты для нас!!! Буду готовить неоднократно!
Голос за
Голос против
Приготовила по этому рецепту, только вместо свинины потушила куриные ножки и бёдрышки. Получилось очень вкусно!
Голос за
Голос против
Приготовила. Получилось отменно. Огромное спасибо.
Голос против