![Домашние колбаски из свинины с вялеными томатами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/10/domashnie-kolbaski-s-vyalenymi-tomatami.jpg)
Ингредиенты на 14-16 штук:
Основа
- свиная шея или окорок1,5 килограмм
-
1 шт.
-
5 зубчик
-
6-8 шт.
-
2 ч.л.
- соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnie-kolbaski-iz-svininy-s-vyalenymi-tomatami/Мясо и лук нарезаем на кусочки и вместе пропускаем через мясорубку с самой крупной решеткой.
Добавляем в фарш нарубленные томаты, прованские травы, натертый чеснок, соль и перец.
Перемешиваем.
Кишку промываем и надеваем на насадку для колбасок. Начиняем фаршем, формируя в процессе колбаски.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колбаски и жарим до румяной корочки со всех сторон, 2-3 минуты.
Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности в течение примерно 20-25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnie-kolbaski-iz-svininy-s-vyalenymi-tomatami/
Комментарии
Как же вам везет, что у вас продается свиная кишка в таких упаковках! Я у нас такого никогда не видела. А возиться с грязной кишкой с рынка не хочется. Пробовала готовить с оболочкой для колбасок из специй Магги. Но у нее химический вкус, мне неприятно.
Голос за
Голос против
Извините за комментарий, но я заказывала кишку для колбасок не белковую, а натуральную в интернет-магазине Емколбаски. emkolbaski.ru
Голос за
Голос против
Спасибо большое, вы как всегда вовремя! 🙂
Голос за
Голос против
Думаю, в аэрогриле они хорошо получатся, и без предварительного обжаривания на сковороде!
Голос за
Голос против
можно ли заморозить начиненные (сырые) колбаски? Мы столько за день-два не съедим. 🙂
Голос за
Голос против
Да, можно заморозить без проблем.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, какая у Вас кухонная машина?
Голос за
Голос против
У меня Kenwood KMC010.
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а если фарш разбавить говядиной? А то свинину у нас не очень любят..
Голос за
Голос против
Да, вы можете добавить в фарш говядину.
Голос за
Голос против
Подскажу, где в Украине можно купить кишки уже обработанные и посоленные : в любом супере Сільпо. Сегодня купила. В таких маленьких кругліх коробочках. До этого покупала на рынке сама и обрабатывала. (домашние при этом улепетывали из дома под любым предлогом, ибо запашок-с…)))))))
Голос за
Голос против
Ярослава, а в каком именно отделе? 🙂
Голос за
Голос против
Таня, а мельница для перца у тебя Gipfel 9018 бамбук ?
Хорошая ? Устраивает?
Я себе сейчас выбираю…
Голос за
Голос против
Нет, это не Gipfel. И я, к сожалению, не помню, кто производитель – давно уж покупала 🙁
Голос за
Голос против
Хороши колбаски получились! Вот только суховаты немного вышли. Думаю, передержала в аэрогриле, одна даже лопнула. В следующий раз минут 15 готовить буду.
Пришлось повозиться с кишкой. Прочитала рекомендации на упаковке, отрезала нужное количество, да маловато оказалось… Пришлось еще кусочек отрезать. И снова не угадала.))) Танечка, подскажите, может, можно кишку сразу всю обработать согласно инструкции, а неиспользованную часть сохранить как-то для последующего приготовления (например, заморозить)?
Голос за
Голос против
Можно щедро пересыпать лишнюю кишку солью и хранить в таком виде в холодильнике.
Голос за
Голос против
Татьяна, вы кишку где покупали?
Голос за
Голос против
Я покупала в “Короне”.
Голос за
Голос против
я сделала,всем очень понравилось!не запекала в духовке(не было возможности),а в сотейнике обжарила ,потом потушила.Если кому-то актуально,то,не имея нужной насадки для мясорубки,можно использовать кондитерский шприц(без насадки,естественно,чтобы отверстие было достаточно широким).
Татьяна,спасибо за рецепт и за блог в целом!уже несколько лет моя семья необычно питается)))А я узнала много нового,интересного и полезного!
Голос за
Голос против
Танечка, спасибо. Накрутили этих колбасок, вкуснота! Еще и заморозили.
Голос за
Голос против